لطالما كانت هامبتونز ، المنطقة الساحلية في لونغ آيلاند بنيويورك ، ملاذًا صيفيًا مفضلًا لسكان المدينة في مانهاتن وخارجها. مع التحول الذي أحدثه فيروس كورونا نحو تناول الطعام في أماكن بعيدة اجتماعياً والطقس الدافئ في ذروته ، هناك المزيد من الأسباب للتوجه إلى هؤلاء متفرج النبيذ الفائزون بجائزة المطعم. في حين أن سعة تناول الطعام في الأماكن المغلقة محدودة بنسبة 50 في المائة (ويجب أن تكون الطاولات متباعدة على الأقل ستة أقدام) ، فإن معظم هذه الوجهات تتميز أيضًا بمناطق طعام مثالية في الهواء الطلق ، من حانة صغيرة فرنسية ساحرة على الرصيف إلى نقطة ساخنة مستوحاة من جزيرة يونانية.
للتحقق من المزيد من وجهات النبيذ والطعام حول العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك 100 حاصل على الجائزة الكبرى في جميع أنحاء العالم يحمل أسمى شرف لنا.
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
ملحوظة: تخضع ساعات العمل والقوائم للتغيير حيث تستمر الصناعة في التكيف مع اللوائح المتطورة.
الفندق الامريكى
45 الشارع الرئيسي ، ساغ هاربور ، نيويورك
هاتف (516) 725-3535
موقع الكتروني www.theamericanhotel.com
الجائزة الكبرى
المطعم في الفندق الأمريكي هي الدعامة الأساسية للمطبخ من المزرعة إلى المائدة في ساغ هاربور ، نيويورك ، وواحدة من أفضل وجهات النبيذ في الولاية. حاصل على جائزة كبرى منذ عام 1981 ، قبوها هو واحد من الأصلي 13 لكسب الشرف . اليوم ، تحت إشراف الشيف جوناثان باركر ، يواصل المطعم تقديم قائمة متأثرة بالفرنسية من الأطباق مثل شريحة لحم التونة المشوية أو بويفري ، والبط من مصادر محلية وشيفونياد مع الجوز. ينضم إلى هذه الأطباق 2000 ملصق من قائمة النبيذ للمالك ومدير النبيذ تيودور كونكلين. يتطور القبو المكون من 20000 زجاجة باستمرار ولكنه يركز بشكل كبير على المناطق الفرنسية ، بالإضافة إلى بلدان النبيذ الأقرب إلى الوطن ، مثل كاليفورنيا وبالطبع لونغ آيلاند. تركز القائمة أيضًا على المنتجين الذين يمارسون أساليب الحد الأدنى من التدخل لإبرازها terroir في نبيذهم. تضيف اللقطات الجديرة بالملاحظة من إيطاليا وإسبانيا والنمسا وواشنطن وغيرها المزيد من التنوع ، بالإضافة إلى قائمة نبيذ الحلوى الكبيرة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون عدم تناول الطعام في الداخل ، توجد أماكن جلوس خارجية في كل من 'الحديقة السرية' بالفندق وفي الشرفة الأمامية الخلابة.
بيتر
2468 الشارع الرئيسي ، بريدجهامبتون ، نيويورك
هاتف (631) 537-5110
موقع الكتروني www.pierresbridgehampton.com
جائزة أفضل تميز
بيير قد يكون في قلب مدينة بريدجهامبتون ، نيويورك ، لكن المطعم فرنسي بشكل واضح. قام الشيف صاحب الطهاة بيير ويبر - وهو خباز من الجيل الخامس - بتجميع قائمة من الأطباق التي سيتعرف عليها رواد المطعم الباريسيون ، باستخدام مكونات ساوث فورك. وهذا يشمل رز التونة وسلطة جراد البحر وسمك القد المحمر ، بالإضافة إلى أطباق اللحم المليئة بالعشب (رف من لحم الضأن أو شريحة لحم مرفوعة في المراعي ، على سبيل المثال). مع التركيز على أنواع النبيذ من فرنسا وخاصة بوردو ، فإن قائمة النبيذ الحائزة على جائزة Weber's Best of Excellence هي مطابقة جيدة لقائمته. ما وراء قائمة واسعة من الأحمر من أفضل العقارات مثل بالمر و كيروان و لافون روشيه ، تم تقريب التحديدات البالغ عددها 470 مع خيارات من الألزاس واللوار ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من البرغندي والشاردونيه الأمريكية. يعتبر فناء المطعم الساحر مثاليًا لتناول الطعام في الصيف.
ما هو أنعم النبيذ الأحمر
منزل 1770
143 الشارع الرئيسي ، إيست هامبتون ، نيويورك
هاتف (631) 324-1770
موقع الكتروني www.1770house.com
جائزة التميز
منزل 1770 لقد خدم inn إيست هامبتون ، نيويورك ، منذ عام 1770 ، ويحتفظ بالكثير من تاريخه من خلال هندسته المعمارية وتصميمه. لكن المطعم يقدم قائمة نبيذ وقائمة أمريكية موسمية تناسب الأذواق الحديثة. سواء في غرفة الطعام أو في الفناء أو في الطابق السفلي في حانة 1770 House غير الرسمية ، تقدم قائمة طعام الشيف مايكل روزي أطباق معاصرة مع مكونات من مصادر محلية مثل البوراتا مع الكمأة الصيفية ورز فلوك التارتار الحار والباس المخطط ومخبوزات الذرة الحلوة. تقترن دورات Rozzi الثلاثة مع جائزة التميز لمدير النبيذ مايكل كوهين - الحائزة على 250 قائمة نبيذ مختارة تسلط الضوء على كاليفورنيا وفرنسا. قائمة قوية من Burgundies تكملها California Pinots و Chardonnays ، بما في ذلك عمودي من بيتر مايكل . جدير بالذكر أن كاليفورنيا كابيرنيتس والأحمر من بوردو وبيدمونت وتوسكانا تتجسد في جزء كبير من القائمة ، تليها مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى من Sauternes و Long Island وما وراءها.
الجرس والمرساة
3253 Noyac Road، Sag Harbour، N.Y.
هاتف (631) 725-3400
موقع الكتروني www.bellandanchor.com
جائزة التميز
بإطلالته على خليج نوياك في لونغ آيلاند ، ليس من المستغرب ذلك الجرس والمرساة يركز على الثقافة البحرية المحلية والتاريخ والمطبخ. يتضح هذا التأثير في قائمة الشيف والمالك المشارك Sam McClelland ، حيث تختلط المأكولات البحرية الكلاسيكية مع التفسيرات الجديدة. ويشمل ذلك بلح البحر المطهو على البخار مع حليب جوز الهند والفلفل الحار التايلاندي والأسماك والبطاطا وكزة التونة والبويلابيس. الحائز على جائزة التميز منذ عام 2013 ، تقدم قائمة المالك ومدير النبيذ David Loewenberg 120 ملصقًا ، العديد منها مناسب تمامًا لأزواج المأكولات البحرية. التركيزات الرئيسية هي فرنسا وإيطاليا ، بما في ذلك العديد من الشمبانيا ، بالإضافة إلى مجموعة من الورد والبيض من بروفانس ولونغ آيلاند وكاليفورنيا. يمكن لعشاق اللون الأحمر الممتلئ الجسم النظر إلى زجاجات من إسبانيا وبوردو ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من توسكانا وبيدمونت. هناك الكثير من اللون الأحمر الفاتح أيضًا ، والقائمة مليئة بـ Cabernet Francs ، و Burgundies الأحمر و Pinot Noirs من Sonoma و Oregon. أعاد The Bell & Anchor فتح غرفة الطعام الخاصة به في يونيو ، والتي توفر نظرة خاطفة على الخليج القريب.
كاليسا
1020 طريق مونتوك السريع ، ووتر ميل ، نيويورك
هاتف (631) 500-9292
موقع الكتروني www.calissahamptons.com
جائزة التميز
كاليسا يجلب طابع عاصمة عطلة إلى أخرى ، حيث يقدم تجربة طعام مستوحاة من مدينة ميكونوس اليونانية. يتجلى الموضوع في قائمة الشيف بوب أبرامز الطويلة من المقبلات والأطباق الصغيرة ، بما في ذلك التزاتزيكي والمليتزانا والأخطبوط ، بالإضافة إلى المقبلات من المأكولات البحرية المحلية مثل سمك أبو سيف المشوي وشرائح البرانزينو. تحت إشراف مدير النبيذ كايلي موناغان ، تحمل قائمة نبيذ كاليسا نفس الروح ، مع أكثر من 250 علامة تبرز المناطق اليونانية والفرنسية. يقدم الاختيار الحائز على جائزة التميز عددًا لا يحصى من Chardonnays و Assyrtikos و Sauvignon Blancs والمزيد من البيض لتناول المأكولات البحرية في المطعم. وبالنسبة لمحبي اللونين الوردي والأحمر ، هناك الكثير من خيارات الورود والأحمر القوية المصنوعة من Xinomavro و Nebbiolo و Cabernet للاقتران مع سوفلاكي لحم الخنزير من Calissa أو نصف رف من لحم الضأن. توجد مناطق لتناول الطعام داخلية وخارجية ، وتقع الأخيرة على شرفة خارجية منعزلة.
أفضل تربة لزراعة العنب للنبيذ
مطبخ وبار لولو
126 الشارع الرئيسي ، ساغ هاربور ، نيويورك
هاتف (631) 725-0900
موقع الكتروني www.lulusagharbor.com
جائزة التميز
في مطبخ وبار لولو في ساغ هاربور ، نيويورك ، يمكن للضيوف تناول العشاء على مأكولات البحر الأبيض المتوسط ذات الميول الفرنسية في منطقة الخيام الخارجية المحاطة بالديكور الطبيعي ، أو في منطقة الجلوس على الرصيف أمام المدخل ، مع وجود حواجز بين الطاولات والرصيف. يشرف الشريك الإداري ستيفن جوفرينو على برنامج النبيذ ، الحائز على جائزة التميز التي تضم 240 علامة تبرز المناطق الفرنسية. يُعد الطهي على الحطب العمود الفقري لأطباق الشيف الفرنسي فيليب كوربيه ، مثل البرانزينو المشوي بالكامل وقطع لحم الضأن المشوية مع الزبادي الهريسة وبعض أنواع البيتزا. هناك أيضًا بعض الخيارات النباتية البارزة مثل البطيخ المشوي المتبل بالميسو والقرنبيط المشوي الموروث لشخصين.
بالم إيست هامبتون
94 الشارع الرئيسي ، إيست هامبتون ، نيويورك
هاتف (631) 324-0411
موقع الكتروني www.thepalm.com
جائزة التميز
النخل هي شركة رائدة على مستوى البلاد في سلاسل مطاعم شرائح اللحم التي تركز على النبيذ ، مع 23 موقعًا حائزًا على جائزة مطعم ، وقد حاز معظمها على ألقابها لأكثر من عقد من الزمان. معظمهم أيضا في المدن الكبرى ، على النقيض من النخلة في إيست هامبتون ، نيويورك. ، يقع مباشرة قبالة الشارع الرئيسي في Huntting Inn التاريخي ، وهو مفتوح الآن لتناول الطعام في الداخل أو في الهواء الطلق. مدير النبيذ والمدير العام أندرو توبين مسؤول عن قائمة اختيار النبيذ التي يزيد عددها عن 200 مع أبرزها في كاليفورنيا وإيطاليا. يتم تسعير البرنامج بشكل معتدل ويدعمه مخزون من حوالي 1700 زجاجة. من المطبخ ، تتميز قائمة الشيف ريتشارد بيمز بسلطة الوتد الكلاسيكية ، وشرائح السلمون المزجج بوربون ومجموعة من شرائح اللحم ، وكلها تتراوح أعمارها بين 35 يومًا على الأقل.
شاطئ سكاربيتا
منتجع وسبا جورني مونتوك سي ووتر ، 290 طريق مونتوك السريع ، مونتوك ، نيويورك.
هاتف (631) 668-1771
موقع الكتروني www.scarpettarestaurants.com/montauk
جائزة التميز
تقدم Scarpetta المأكولات الإيطالية الراقية إلى عدد قليل من المواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك المطاعم الحائزة على جوائز في ميامي و مدينة نيويورك و مونتوك ، نيويورك حاز موقع هامبتونز على جائزة التميز لقائمة النبيذ التي تحتوي على 250 علامة والتي يديرها مدير المشروبات في شركة LDV Hospitality دانيال بيل. تشمل المناطق التي تم تسليط الضوء عليها كاليفورنيا وإيطاليا ، والتي تهدف إلى مطابقة قائمة الأطباق الإيطالية المتأثرة بالطاهي دان سايلز المتأثرة بالأطباق الإيطالية مثل تاالياتيلي مع الخضار الصيفية وكريمة جبن الماعز وحساء الذرة المبرد مع مخلل فطر شانتريل ولحم العجل مع جنوكتشي والباذنجان المحمص. تحتوي مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق على الواجهة البحرية في Gurney’s Montauk Resort and Seawater Spa أيضًا على بعض الطاولات تحت مظلة مظللة.
هل النبيذ الأحمر المفتوح يفسد
شو فيش
منتجع ومارينا جورنيز ستار آيلاند ، 32 Star Island Road ، مونتوك ، نيويورك.
هاتف (631) 668-3133
موقع الكتروني www.showfishmtk.com
جائزة التميز
في منتجع نظير جورني على بعد أميال قليلة شرقًا ، شو فيش يتميز بتجربة تناول طعام في الهواء الطلق مشمسة بالمثل ، مع إطلالات على شاطئ البحر لبحيرة مونتوك. تغطي القائمة الانتقائية مجموعة متنوعة من المأكولات وتتضمن أطباق إبداعية مثل السلطة اليونانية المعاد تصميمها مع الفيتا المخفوقة والنعناع وسرطان البحر وأرز الكيمتشي المقلي و 'ضلع عين التونة' الجاف. ستجد أيضًا خيارات متنوعة في قائمة النبيذ ، والتي تتفوق في فرنسا وكاليفورنيا وإيطاليا. مدعومًا بمخزون من 4200 زجاجة ، هناك أكثر من 150 اختيارًا للاختيار من بينها في جائزة التميز هذه لأول مرة.
ستون كريك إن
405 طريق مونتوك السريع ، شرق كووج ، نيويورك
هاتف (631) 653-6770
موقع الكتروني www.stonecreekinn.com
جائزة التميز
يلتقي المكان التاريخي بالمطبخ المعاصر وبرنامج النبيذ الاستثنائي باستمرار في ستون كريك إن . يشغل المطعم منزل مزرعة عام 1910 ، وقد تم افتتاحه لأكثر من عقدين من الزمان وحائز على جائزة التميز منذ عام 2006. يُظهر برنامج النبيذ الذي تم بناؤه بواسطة المدير العام ومدير النبيذ Gabrielle Walsh تنوعًا رائعًا في المناطق والأنماط ونقاط الأسعار. يتم سرد الكثير من اختيارات 75 دولارًا أو أقل جنبًا إلى جنب مع أسماء جديرة بالتفاخر مثل الشمبانيا و أوبوس وان و شاتو لينش باجس . اختيار 300 هو الأقوى في فرنسا وكاليفورنيا. يتم تمثيل نبيذ لونغ آيلاند بشكل جيد ، مما يعكس التركيز المحلي لقائمة الطعام من قبل الشيف كريستيان مير ، الذي يشارك في ملكية Stone Creek Inn مع Elaine DiGiacomo. المطعم مفتوح لتناول الطعام في الداخل وكذلك لتناول الطعام في الهواء الطلق تحت الخيام المزينة بأضواء معلقة.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على تضمين التغريدة و Instagram في تضمين التغريدة .