منذ زمن بعيد ، توصلت إلى اسم ومفهوم 'الأكاذيب الغذائية'. ما هؤلاء ، تسأل؟ إنها نوع من الأكاذيب اللطيفة وذات النوايا الحسنة التي عادة ما يخبرها الآباء لأطفالهم ، مثل 'يمكنك أن تكون أي شيء تريده ، إذا كنت تعمل بجد بما فيه الكفاية'.
من الواضح أن جميع البالغين يعرفون أن الحياة ليست عادلة تمامًا. لكنها كذبة غذائية عندما يتم إخبار الأطفال بها لأن حقائق الحياة الأصعب والأكثر دقة ستأتي إليهم في النهاية. وهي أفضل وأكثر تغذية إذا اعتقدوا خلاف ذلك خلال سنوات تكوينهم. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مغذي في إطعامهم نظامًا غذائيًا فقط من واقع الحياة الأصعب. لا يمكنك أن تنمو بشكل صحيح على ذلك.
ما علاقة هذا بالنبيذ؟ الكثير في الواقع. كل من يعرف شيئًا عن النبيذ كنا نحن أنفسنا ذات مرة 'أطفال النبيذ'. وبالطبع ، نحن نعرف الكثير من الأشخاص الذين لم يتعرفوا على النبيذ أو لم يتعلموا بشأنه ، وهم في مرحلتهم التكوينية.
كم زجاجة من النبيذ في 1.5 لتر
لذا ، ها أنت ذا ، في وضع النبيذ الأبوي. ماذا ستقول لهم؟ هذا للحصول على الأشياء الجيدة حقًا ، والتي تغير الحياة ، والتي تملأ المعنى ، سيتعين عليهم قراءة كمية مدهشة من الكلمات (المتضاربة في كثير من الأحيان) حول النبيذ؟ أنهم سيضطرون إلى تذوق - وبصق - كمية مدهشة بنفس القدر من الموضوع المطروح؟
إذا أخبرت أصدقاءك 'أطفال النبيذ' بهذه الحقيقة التي لا يمكن إنكارها حول معرفة النبيذ حقًا ، فلن يتطلب الأمر سوى القليل من الخيال للتنبؤ برد فعلهم: انس الأمر.
اذن ماذا تفعل؟ النبيذ الغذائي يكمن ، هذا ما. إذا كنت ترغب في ذلك ، فهذا جيد. كابيرنت ساوفيجنون موثوق دائمًا. عادة ما يكون النبيذ الأكثر تكلفة أفضل من النبيذ الأقل تكلفة. لا داعي للقلق بشأن الزجاج 'الصحيح'. خزانة جيدة مثل قبو لتخزين النبيذ الخاص بك.
قائمة النبيذ الغذائي طويلة ومتنامية باستمرار. (لا تتردد في إضافة الأمثلة الخاصة بك.) هل هي أمر سيء؟ ليست غذائية على الإطلاق.
لكن عاجلاً أم آجلاً ، عليك أن تقول الحقيقة. وهذه الحقيقة صلبة بالماس بقدر ما هي بسيطة: إله النبيذ يكمن في التفاصيل. كل شيء يتعلق بمعرفة النبيذ حقًا - وشراء أفضل الأمثلة - يتطلب اهتمامًا مستمرًا ، وحتى شغوفًا ، بالتفاصيل: الطراز القديم ، والمنتج ، وأنماط صانعي النبيذ ، والاختلافات المتنوعة ، وحتى موقع قطعة أرض المنتج في مزرعة عنب متعددة المالكين.
هل ترغب في شراء برغندي عالي الأداء بشكل موثوق ولا تولي اهتمامًا شديدًا للتفاصيل؟ انسى ذلك. لن يحدث ذلك. أعني ، حتى لو حصلت على العلامة العالية من متفرج النبيذ أن يكون بورجوندي أحمر أو أبيض فائزًا ، فلا يزال يتعين عليك تعقب هذا الطفل. وتساعدك الجنة إذا نسيت أو خلطت الخمر. أو الكرم المحدد ('لقد كان قريبًا'). أو الاسم الدقيق للمنتج (إذا كان لدى Volnay دفتر هاتف خاص به ، فإن نصف القوائم ستكون منتجين باسم العائلة Clerget).
النبيذ منخفض الكربوهيدرات منخفض السعرات الحرارية
حقًا ، لا يختلف الأمر كثيرًا مع جميع أنواع النبيذ في العالم - أو على الأقل الأكثر إثارة للاهتمام -. أعني ، أوريغون لديها أكثر من 500 مصنع نبيذ. إذا كان كل واحد منهم يقدم العديد من مزارع الكروم المسماة Pinot Noirs - وماذا تريد أن تراهن على أن الغالبية العظمى منهم يفعلون ذلك بالضبط؟ - فأنت تبحث الآن ليس فقط في 500 مصنع نبيذ ولكن في الواقع الآلاف من النبيذ. وهذا فقط من ولاية أوريغون الصغيرة المتواضعة.
هذا هو السبب في أننا جميعًا الذين يحبون النبيذ نبدو مجانين للغاية لمن حولنا ممن لا يهتمون كثيرًا.
إلى متى يمكن أن يستمر النبيذ الأحمر
لكننا لسنا مجانين. على العكس تماما. نحن بالغون في النبيذ. نحن نعلم الحقائق الصعبة للنبيذ ونقبلها برزانة ، حتى بشغف.
أولئك الذين هم إنجيليون منا بشأن النبيذ - وأعتقد أن هذه نسبة جيدة منا - أدركوا عاجلاً أم آجلاً أننا في كثير من الأحيان ، حسنًا ، نكذب. لا نريد فقط تثبيط أولئك الجدد عن النبيذ (على العكس تمامًا ، بالطبع) ، نريدهم أن يسعوا إلى الجمال الذي نعرف أنه فوق التل التالي فقط إذا استمروا في ذلك.
لكن متى ، إذا حدث ذلك ، هل نقول الحقيقة؟ أن أفضل أنواع النبيذ تتطلب عملاً حقيقياً ليس فقط لاكتشافها ، ولكن لفهمها وتحديد موقعها والوصول إليها. لأن هذه هي الحقيقة الغذائية.
لكن ربما هذا شيء لا يجب أن نقوله علنًا أبدًا؟ هل النبيذ المغذي هو الجزء الأفضل من حكمة النبيذ؟ حتى بعد كل هذه السنوات من الكتابة والشرب والتبشير ، ما زلت لم أجب على هذا السؤال بنفسي. وأنت؟