يريد الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون القضاء على مادة الغليفوسات القاتلة للأعشاب الضارة من فرنسا في غضون ثلاث سنوات ، ويشجع صانعي النبيذ ، على وجه الخصوص ، على تولي زمام المبادرة. قال ماكرون ، متحدثًا في معرض باريس الزراعي في 23 فبراير ، 'أعتقد أنه يمكننا إنشاء أول منطقة نبيذ في العالم بدون الغليفوسات'.
كم السكر في كأس من النبيذ
هذا بيان جريء بالنظر إلى مدى انتشار مبيدات الأعشاب في الزراعة الحديثة. ويأتي ذلك لأن المادة الكيميائية والنبيذ يظهران مرة أخرى في الأخبار معًا. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة مناصرة أمريكية غير ربحية آثارًا من الغليفوسات في البيرة والنبيذ وعصير التفاح. على الرغم من أن المستويات كانت بعيدة ، فهي أقل بكثير من كل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. معايير سلامة الغذاء ، تظهر نتائج الاختبار مدى انتشار الغليفوسات وتزيد من مخاوف المستهلكين.
هل أثر الغليفوسات أثر أكثر من اللازم؟
القليل من الكيماويات الزراعية تثير المشاعر بقوة الغليفوسات. المكون الأساسي في Roundup ومبيدات الأعشاب الأخرى ، هو قاتل الأعشاب الأكثر استخدامًا في العالم ، حيث تبلغ قيمته 4.75 مليار دولار في المبيعات السنوية. لقد أصبح أيضًا مانعًا للصواعق للناشطين.
في 25 فبراير ، أصدر صندوق التعليم التابع لمجموعة أبحاث المصلحة العامة الأمريكية (US PIRG) نتائج دراسة تم تكليفها باختبار العلامات التجارية للبيرة والنبيذ وعصير التفاح الصلب من أجل الغليفوسات. من بين 20 مشروبًا كحوليًا ، بما في ذلك خمسة أنواع نبيذ ، أظهر 19 منها آثارًا من الغليفوسات ، وحتى النبيذ والبيرة العضوي.
كانت جميع مستويات الغليفوسات أقل بكثير من المستويات التي تعتبرها وكالة حماية البيئة غير آمنة في المشروبات. سيحتاج الرجل متوسط الحجم إلى شرب 44 زجاجة يوميًا من النبيذ مع أعلى مستويات مسجلة من الغليفوسات لتتجاوز البدلات اليومية الموصى بها من قبل مكتب كاليفورنيا لتقييم مخاطر الصحة البيئية ، والتي تكون أكثر صرامة من وكالة حماية البيئة. وشكك بعض العلماء في منهجية دراسة PIRG.
ابق على اطلاع بقصص النبيذ المهمة مع خدمة Wine Spectator المجانية تنبيهات الأخبار العاجلة .
أقرت PIRG الأمريكية في تقريرها أن الكميات في المشروبات كانت منخفضة نسبيًا مقارنة بالمستويات الموجودة في الأطعمة الشائعة مثل الحبوب. وقد توصلت دراسات مماثلة إلى وجود الغليفوسات في خبز القمح الكامل العضوي والحبوب والمقرمشات والآيس كريم. نظرًا لأن المواد الكيميائية يمكن أن تنجرف في الهواء وتدخل إلى إمدادات المياه عبر جزيئات التربة المحمولة جواً ، فهي منتشرة على نطاق واسع.
اكتشف عالم مونسانتو أن الغليفوسات له خصائص مبيد للأعشاب في عام 1970. الشركة ، التي اشترتها شركة Bayer AG العام الماضي ، هي أيضًا منتج رئيسي لبذور المحاصيل المعدلة وراثيًا ، والمصممة لمقاومة الغليفوسات. هذا يعني أنه يمكن للمزارعين رش Roundup وغيرها من البخاخات التي تعتمد على الغليفوسات في حقولهم لقتل الأعشاب الضارة دون تدمير محاصيلهم. يتم رشه على نطاق واسع من قبل المزارعين على الذرة وفول الصويا والقمح والشوفان. يستخدمه منتجو الحبوب كعامل تجفيف حتى يتمكنوا من الحصاد في وقت أقرب. يستخدمه مزارعو النبيذ لقتل الحشائش الموجودة في قاعدة الكروم لمنعهم من أخذ العناصر الغذائية من الكروم.
لكن Roundup ليست فقط للزراعة ، إنها طريقة رخيصة وفعالة للحفاظ على مسارات القطارات والملاعب والطرق مرتبة. ومع ذلك ، فقد نمت بعض الأعشاب الضارة مقاومة ، مما أدى إلى تطبيقات أثقل. يستخدم الجليفوسات الآن في أكثر من 160 دولة ، مع تطبيق أكثر من 1.4 مليار جنيه سنويًا ، وفقًا لشركة مونسانتو. يُعتقد أن هذا هو سبب العثور على آثار في مزارع الكروم العضوية والمزروعة بشكل مستدام ، حيث لا يستخدم الخمّارون مبيدات الأعشاب الاصطناعية.
لطالما ادعت شركة مونسانتو أن منتجها آمن ، لكن نشطاء البيئة وبعض العلماء شككوا في ذلك. هناك سؤالان: هل الغليفوسات غير آمن لعمال المزارع المعرضين لجرعات عالية؟ وهل هي غير آمنة للمستهلكين الذين يتعرضون لكميات ضئيلة في الطعام الذي يأكلونه؟
في عام 2015 ، صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) ، وهي جزء من منظمة الصحة العالمية ، الغليفوسات على أنه 'ربما يكون مادة مسرطنة لدى البشر'. لكن وكالة حماية البيئة والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أعلنتا أن الغليفوسات على الأرجح غير مسببة للسرطان. راقبت دراسة أجرتها معاهد الصحة الوطنية الأمريكية عام 2018 أكثر من 50000 عامل مزرعة أمريكي لأكثر من 10 سنوات ولم تجد أي دليل على ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان. (شكك العلماء في الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في منهجية الوكالة الدولية لبحوث السرطان ، في حين أعربت المجموعات البيئية عن قلقها من أن ضغوط صناعة الكيماويات الزراعية ربما أثرت على الوكالات الحكومية).
السعرات الحرارية في 5 أونصات من النبيذ
في عام 2018 ، أمرت محكمة في كاليفورنيا شركة Bayer-Monsanto بدفع 78.6 مليون دولار في قضية وجدت فيها هيئة المحلفين أن Roundup كان سبب السرطان في حارس المدرسة وأن الشركة حاولت إخفاء المخاطر. (خفض القاضي التعويضات إلى 78 مليون دولار ، واستأنفت شركة مونسانتو القرار). وتواجه الشركة حوالي 11000 دعوى قضائية.
أما بالنسبة للدليل على الضرر الذي يلحق بالمستهلكين ، فقد قضت الوكالات الحكومية بأن الكميات الصغيرة من الطعام آمنة تمامًا. لكن هذا لم يرضي الجماعات البيئية التي تجادل بأننا لا نعرف آثار الاستهلاك على المدى الطويل.
خطة فرنسية طموحة
سواء كان الغليفوسات يمثل خطرًا على الصحة أم لا ، فإن العديد من المستهلكين قلقون. حظرت مدينة باريس استخدام مادة الغليفوسات في عام 2015. ويريد ماكرون أن تقود فرنسا الطريق نحو كوكب خال من الغليفوسات ، وهو على استعداد لتولي صناعة الكيماويات الزراعية وجيرانه الأوروبيين للقيام بذلك.
وتأتي جهوده في إطار حملة أوسع من أجل 'النهضة الأوروبية' التي نُشرت في الصحف في جميع الدول الأعضاء البالغ عددها 28 دولة الأسبوع الماضي. إنه يدفع من أجل E.U. إصلاحات مثل الأمن السيبراني ، وحماية الديمقراطيات من التدخل الأجنبي ، وسياسة مشتركة بشأن اللجوء والهجرة ، والاتحاد الأوروبي. الحد الأدنى للأجور ، قوة سلامة الغذاء وبنك المناخ الأوروبي. سيقوم بنك المناخ الأوروبي بتمويل الانتقال إلى 'صفر كربون بحلول عام 2050 ومبيدات الآفات إلى النصف بحلول عام 2025'.
لقد فاز بالفعل ببعض الأرض ضد الغليفوسات. في عام 2017 ، قامت الوكالة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) والعديد من الاتحاد الأوروبي. أرادت الحكومات الأعضاء إعادة الترخيص باستخدام الغليفوسات لمدة 10 سنوات. رد الفرنسيون ، وخفضوا الموافقة إلى خمس سنوات. قال ماكرون: 'نريد التخلص من الغليفوسات بأسرع ما يمكن ، في غضون ثلاث سنوات'. 'هذه فرصة لعدد من القطاعات لتتطور بشكل عميق.'
لم يكن من قبيل الصدفة أن قرر الرئيس الفرنسي تسليط الضوء على مزارعي النبيذ. النبيذ هو رمز للثقافة الفرنسية. علاوة على ذلك ، فإن مزارعي الكروم في البلاد يتجهون نحو عدم استخدام مبيدات الأعشاب لسنوات حتى الآن. يفعلون ذلك عن طريق العمل في التربة ميكانيكيًا أو يدويًا ، وكلاهما أغلى ثمناً. (بالمقارنة ، مزارعي القمح الغاضبين ، الذين يعتمدون أكثر على الغليفوسات ، أزعجوا ماكرون في المعرض الزراعي).
أكثر من 40 في المائة من مزارعي النبيذ الفرنسيين المستقلين حاصلون على شهادات عضوية أو مستدامة بيئيًا ، ويعمل 40 في المائة آخرون لتحقيق ذلك. في سانت اميليون قواعد التسمية يحظر استخدام مبيدات الأعشاب الشاملة .
أشاد ماكرون بجهود مزارعي النبيذ والابتكار والإرادة للتعبئة ، ووعد بأن معهد الأبحاث الفرنسي INRA سيجد حلولًا جديدة أكثر اخضرارًا.
لكن قد يكون التحول إلى مادة خالية تمامًا من الغليفوسات أكثر صعوبة. قال برنارد أرتيج ، رئيس غرفة جيروند للزراعة وزارع الكروم في Entre-Deux-Mers متفرج النبيذ أن ما يقرب من 15 في المائة من مزارع الكروم الفرنسية ليس لديها حل تقني فوري للتخلي عن تقرير إخباري. كان أحد الأسباب التي قدمها هو انحدار المنحدرات ، مما يجعل من الصعب إدارة الأعشاب الضارة باليد أو بالآلة. قال لارتيج: 'قال الرئيس ماكرون إننا سنترك الغليفوسات ، لكنه قال أيضًا إننا سنبحث عن بدائل'. 'ثلاث سنوات لا تبدو ممكنة بالنسبة لي. ليس لدينا حاليًا جزيء بديل.
ما النبيذ الذي سوف يعجبني
بالنسبة للمزارعين الذين يحتاجون إلى المساعدة في التحول بعيدًا عن Roundup ، تقدم Gironde Chamber of Agriculture برنامجًا. تدير مجموعة تجارة النبيذ في بوردو ، CIVB ، أيضًا برنامجًا من خلال لجنتها الفنية لدعم المزارعين.
التحدي هائل ، لكن ماكرون يشبه الغليفوسات بالأسبستوس. قال ماكرون: 'غليفوسات ، لا يوجد تقرير يفيد براءته'. في الماضي ، قلنا أن الأسبستوس ليس خطيرًا. والقادة الذين سمحوا لها بالاستمرار ، كان عليهم الرد على ذلك. يعتقد ماكرون أن مزارعي النبيذ الفرنسيين يمكن أن يقودوا الطريق.