عزيزي الدكتور فيني ،
ما النبيذ للاقتران مع السلمون
يُزرع العديد من عنب النبيذ عند خط عرض 45 درجة شمالًا ، لكن لا أحد ممن أعرفه يُزرع عند 45 درجة جنوبًا. لماذا هذا؟
- جيف ب. ، بولسبو ، واش.
عزيزي جيف ،
آه ، نعم ، خط العرض 45 - ذلك الخط السحري ، الذي يقع في منتصف الطريق بين خط الاستواء والقطب الشمالي ، والذي يمر عبر بعض أفضل مزارع الكروم في نصف الكرة الشمالي. في نصف الكرة الجنوبي ليس مميزًا تمامًا ، على الرغم من أنه يمتد عبر منتصف منطقة النبيذ المركزية أوتاجو في نيوزيلندا وإلى حد ما بالقرب من مناطق النبيذ في الأرجنتين وتشيلي.
سيشهد كل موقع على طول أي من خط العرض 45 نفس زاوية الشمس وطول اليوم. لكن هذا كل شيء - وهذا وحده لا يعني أن المنطقة مثالية لزراعة العنب. يتعين على Vintners أيضًا التفكير في أشياء مثل المناخ وأنظمة الطقس والتربة والماء والطوبولوجيا والارتفاع وتيارات المحيط. بعد كل شيء ، يمتد خط العرض 45 هذا عبر بعض الخصائص الساحلية المدهشة حقًا مع تربة جيدة التصريف ونسائم لطيفة ... كما أنه يمر عبر الجبال والبحيرات والمناطق القاحلة والمدن والغابات والمستنقعات.
السعرات الحرارية في زجاجة النبيذ الاحمر 750 مل
-الدكتور. فيني