عزيزي الدكتور فيني ،
ما هو أصل اللقب التقليدي للبريطانيين لنبيذ بوردو باسم 'كلاريت'؟ يوجد عنب فرنسي أبيض يدعى Clairette ، من أصناف Rhône. هل هذه صدفة أم أن هناك علاقة؟
- دوج ب. ، كليفتون ، فرجينيا.
عزيزي دوج ،
قبل أن يكون 'كلاريت' هو الاسم المستعار لنبيذ بوردو ، كان يعني النبيذ 'الصافي' أو 'الباهت' أو 'الفاتح اللون' (مشتق 'كلاريت' من الكلمة اللاتينية التي تعني 'واضح'). يعود هذا إلى القرنين الرابع عشر والخامس عشر ، عندما كان نبيذ بوردو في الواقع باهتًا ، مثل الورد تقريبًا. في أواخر العصور الوسطى ، تشير كلمة 'كلاريت' أيضًا إلى نبيذ ساخن يُسكب فوق كيس بهارات.
كانت الإشارات الأولى المعروفة إلى 'كلاريت' كنبيذ بوردو الأحمر الداكن في القرن الثامن عشر من قبل التجارة البريطانية. سيتذكر هواة التاريخ أن فرنسا وإنجلترا كانتا في حالة حرب خلال هذه الفترة ، وفي ذلك الوقت بدأ الإنجليز في البحث عن النبيذ البرتغالي لإشباع عطشهم.
في هذه الأيام ، يتم استخدام كلمة 'كلاريت' كطريقة عامة للإشارة إلى نبيذ بوردو (أو نبيذ بوردو) واللون الأحمر الداكن المصاحب الذي يستخدم أيضًا لوصف أي شيء من طلاء الأظافر إلى الغزل.
لم أتمكن من العثور على صلة مباشرة بين 'كلاريت' وعنب كليريت ، ولكن ربما كليريت - عنب نبيذ أبيض - مرتبط أيضًا بالتنويعات الفرنسية واللاتينية للنبيذ 'الصافي' أو 'الفاتح اللون'.
-الدكتور. فيني