س: ما هو الحد الأقصى لكمية الكحول التي يمكن أن يحتويها 'نبيذ المائدة'؟ - جون ، همبولت ، إلينوي.
إلى: أول شيء يجب ملاحظته هو أن النبيذ المباع في الولايات المتحدة يحتوي على نسبة كحول حسب الحجم مدرج. انظر بعناية — عادة ما تكون بخط صغير جدًا ، أو على حافة الملصق ، ولكن يجب أن تكون هناك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن الملصق يقرأ 'نبيذ المائدة الأحمر' أو 'نبيذ المائدة الأبيض' ، فهذا يعني أن النبيذ يتراوح بين 7 و 13.9 في المائة من الكحول من حيث الحجم.
معظم أنواع النبيذ تسرد نسبة الكحول. من المهم أن نفهم أنه حتى لو تم إدراج رقم ، فإن مكتب تجارة وتجارة الكحول والتبغ (TTB) ، الهيئة الحكومية المسؤولة عن تنظيم ملصقات النبيذ ، يسمح 'التسامح' زائد أو ناقص 1.5 في المائة لنبيذ المائدة الذي يحتوي على أكثر من 14 في المائة ABV ، يجب أن يكون الرقم المدرج على الملصق في حدود 1 في المائة من النسبة المئوية الفعلية.
عندما يحتوي النبيذ على أكثر من 16٪ كحول ، يصنفه TTB على أنه 'حلوى' أو نبيذ 'محصن' ويفرض ضرائب عليه بمعدل أعلى. (لاحظ أن فئة 'الحلوى' تستخدم لتشمل أي شيء يزيد عن 14 بالمائة من ABV.) ولكن ليس من غير المعتاد أن ترى أنواع النبيذ مدرجة بنسبة تصل إلى 17 بالمائة كحول ، على الرغم من تصنيفها تقنيًا على أنها 'نبيذ حلوى' ، إلا أنه يُقصد استهلاكها كجدول نبيذ.
في بعض الأحيان ، يمكن أن يتذوق نبيذ الكحوليات الأعلى طعمًا 'ساخنًا' ، حيث تشعر بالحرق الكحولي والنبيذ يفتقر إلى التوازن ، ولكن لدي أيضًا الكثير من أنواع النبيذ الأحمر الغامق التي تظهر التوازن والتعقيد مع ABVs المرتفعة.