عزيزي الدكتور فيني ،
ما الفرق بين التركة ونبيذ الكرم الواحد؟
—مايك ب. ، سان دييغو
عزيزي مايك،
يمكن أن يأتي نبيذ التركة من العديد من مزارع الكروم ، طالما أن جميعها مملوكة أو مسيطر عليها من قبل مصنع نبيذ 'التركة' ، في حين يمكن صنع نبيذ الكرم الواحد من كرم لا يملكه مصنع النبيذ الذي يعبئته. يمكن تعبئة النبيذ في زجاجات وتفي بالمعايير الخاصة بتسمية مزرعة عنب واحدة.
يُصنع النبيذ المعبأ في زجاجات بالكامل من العنب المملوك لمصنع النبيذ ، ويتم صنع النبيذ بالكامل في ممتلكات مصنع النبيذ - ولا يغادر العقار أبدًا أثناء التخمير أو الشيخوخة أو التعبئة. لا يجب أن تكون الخمرة ومزارع الكروم متجاورة ، ولكن يجب أن تكون موجودة في نفس المنطقة. في الولايات المتحدة ، تم توسيع مصطلح 'الحوزة' ليشمل ليس فقط مزارع الكروم المملوكة لشركة نبيذ ، ولكن أيضًا المزارع التي يديرها أو يتحكم فيها مصنع النبيذ ، حتى لو كان مملوكًا بالفعل من قبل شخص آخر.
لإدراج مزرعة عنب أو مزرعة على الملصق ، تختلف القوانين قليلاً ، ولكن يجب أن يأتي العنب بالكامل (أو تقريبًا - قانون الولايات المتحدة 95 بالمائة) من تلك الملكية الفردية. لا توجد قواعد تحكم مزارع الكروم المؤهلة للتعيين على ملصق يعود لمصنع النبيذ. والعديد من مصانع النبيذ تنتج النبيذ من مزارع الكروم التي لا يمتلكونها ولا يتحكمون فيها ، ويمكن أن تكون نبيذًا من مزارع الكروم ، لكن لا يمكن أن تكون نبيذًا.
-الدكتور. فيني