بلد النبيذ في سياتل

يخرج بن سميث من مصنع النبيذ الإيقاعي ويلوح عبر ساحة انتظار السيارات الضخمة للزائر. لا توجد كروم توفر خلفية ريفية ، فقط صف من المستودعات. على بعد بضعة شوارع ، تمر حركة المرور في سياتل '> لافتة على المبنى تقول' مركز الخدمة '، من بقايا الشاغل السابق ، ميكانيكي سيارات. يقول سميث: `` بكل معنى الكلمة ، أنا مرأب ، '' مستخفًا بالمصطلح الفرنسي للموجة الجديدة من نبيذ بوردو الذين يصنعون نبيذهم في أماكن صغيرة بدلاً من القصور الفخمة.

سميث ليس وحده في سياتل. إنه جزء من مجموعة فريدة من حوالي ثلاثين مصنع نبيذ ظهرت في وحول أكبر مدينة في واشنطن ، والتي تبعد حوالي 200 ميل عن أقرب مزرعة عنب تنتج كميات كبيرة من العنب عالي الجودة.

يشكل اختيار منطقة نبيذ تقليدية لزيارتها في واشنطن تحديات. على الجانب الجاف من سلسلة جبال كاسكيد في شرق واشنطن ، حيث توجد جذور معظم كروم العنب ، فإن المرافق السياحية محدودة. من المؤكد أن والا والا نجحت مؤخرًا في خلق أجواء تقترب مما يتوقعه الزوار من بلد النبيذ في كاليفورنيا أو أوروبا ، ولكن معظم التضاريس المحيطة بها صحراء شديدة. في وادي ياكيما ، المناظر الطبيعية رعوية قليلاً ، لكن الفنادق والمطاعم الجذابة قليلة ومتباعدة. سياتل ، من ناحية أخرى ، هي جنة الزائر ، تعج بالأنشطة وتضم مجموعة هائلة من المطاعم الجيدة.

فريق الزوج والزوجة جاي ماكنوت وبن سميث من إيقاع.

في الواقع ، من جميع النواحي باستثناء وجود كروم العنب ، فإن سياتل مؤهلة كوجهة جذابة لبلد النبيذ. قد تحتاج إلى تحديد موعد لفتح عدد قليل من الأبواب ، ولكن هناك عشرات مصانع النبيذ التي تستحق الزيارة وغرف التذوق على مسافة قريبة بالسيارة من قلب المدينة ، وتشمل القائمة بعضًا من أهم وأهم وأحدث صيحات الموضة في الولاية منتجيها وبعض أشهرها.

تقدم غرفة التذوق في سوق بايك بليس ، في قلب المدينة ، عينات من العديد من مصانع النبيذ الحضرية الصغيرة ، بما في ذلك Camaraderie و JM Cellars ، وكذلك بعض مصانع النبيذ في الجزء الشرقي من الولاية ، بما في ذلك Wilridge و Wineglass و Apex وبريان كارتر. على بعد ثمانية أميال أو نحو ذلك جنوب وسط المدينة باتجاه مطار Sea-Tac ، توجد ثلاثة مصانع نبيذ تسجل عبواتها بانتظام 90 نقطة أو أفضل على مقياس Wine Spectator المكون من 100 نقطة: Cadence و Owen-Sullivan و Nota Bene. يحتفظ Hedges ، الذي يقع مصنعه للنبيذ في Red Mountain في شرق واشنطن ، بغرفة تذوق جيدة التجهيز في Issaquah ، على بعد حوالي 15 ميلاً شرق وسط المدينة.

يتركز أكبر تركيز لمصانع النبيذ في المنطقة في Woodinville ، وهي ضاحية تبعد حوالي 20 ميلاً بالسيارة شمال شرق وسط المدينة. فهي موطن لشاتو سانت. ميشيل وكولومبيا وينري ، وهما من أكبر المنتجين في الولاية. يرحبون بالزوار سبعة أيام في الأسبوع في مصانع النبيذ الخاصة بهم المزينة بشكل جميل على الجانب الآخر من الطريق.

في غضون بضع دقائق بالسيارة ، توجد عشرات مصانع النبيذ الأخرى ، وبجوار كولومبيا ، مصنع Red Hook Brewery ، مع مطعمه الصاخب الذي يقدم المشروبات المصنوعة يدويًا وأطعمة الحانة. إذا كنت ترغب في الإقامة في المنطقة ، فإن الخيار الممتاز هو Willows Lodge ، وهو نزل فاخر من 86 غرفة على ضفاف نهر Sammamish. يشترك Willows في الأرض مع مطعمين - مطعم Herbfarm المحترم للغاية و Barking Frog غير الرسمي. يتم استخدام الممرات الموازية للنهر على نطاق واسع من قبل المشاة والركض وراكبي الدراجات. إنه محاط بغابات الصنوبر ، إنه مثالي ، وليس في الضواحي على الإطلاق.

يمكن زيارة العديد من مصانع النبيذ الصغيرة عن طريق التعيين. بعضها مفتوح بانتظام في عطلات نهاية الأسبوع. مازال هناك المزيد. تقوم شركة Silver Lake Winery ، التي تزرع العنب وتصنع نبيذها فوق الجبال في وادي ياكيما ، ببناء مجمع جديد للبيع بالتجزئة في هوليوود كورنر ، على بعد بضع مئات من الأمتار على الطريق من Willows Lodge. من المقرر أن تكتمل في العام المقبل ، وستحتوي Northwest Wine & Culinary Village على مطاعم ومتاجر ذواقة والمزيد من غرف تذوق النبيذ. يفكر بعض المنتجين الصغار الذين يعملون الآن في المناطق الصناعية في الانتقال إلى هناك ، وهناك مشروع مماثل ، Woodinville Village ، قيد التطوير أيضًا. في غضون ذلك ، لا يزال بإمكانك زيارة غرفة تذوق Silver Lake.

يتم فتح مصنعي نبيذ صغيرين بانتظام هما Di Stefano في عطلات نهاية الأسبوع وماثيوز يوم السبت. كلاهما مفتوح أيضًا عن طريق التعيين. بنى دي ستيفانو مصنع نبيذ صغير لطيف في حديقة صناعية صغيرة بالقرب من ودينفيل. ماثيوز لديه غرفة تذوق بسيطة ومبنى مصنع نبيذ. لكن المالك ماثيو لوسو يخطط لنحت كهف قديم في جانب التل في ممتلكاته التي تبلغ مساحتها 6 أفدنة وإطلالته بغرفة تذوق.

شاتو سانت. قامت ميشيل ببناء مصنع نبيذها المصمم بشكل كلاسيكي في ودينفيل ، موطن أكبر تجمع لمصانع النبيذ في المنطقة.

تفتح معظم مصانع النبيذ ، حتى تلك التي عادة ما تكون مغلقة أمام الجمهور ، أبوابها لـ Passport to Woodinville ، وهو منزل مفتوح لمدة يومين يعقد سنويًا خلال عطلة نهاية الأسبوع الأولى في أبريل. ترحب بعض مصانع النبيذ عن طريق الموعد في جميع أنحاء سياتل بالضيوف في عطلات نهاية الأسبوع عندما يطلقون النبيذ الخاص بهم. تحقق من مواقع الويب الخاصة بمصنع النبيذ لمعرفة التواريخ.