ألدو لامبرتي ، مواطن نابولي ، يجلب معه تأثيرات طفولته الإيطالية إلى شيري هيل ، نيوجيرسي كافيه ألدو لامبرتي . نشأ مالك الشيف في بلدة مونتي دي بروسيدا الساحلية ، وكان أول عمل له في المطعم في سن 13 ، عندما انتقلت عائلته إلى بروكلين ، نيويورك ، وافتتحت مطعمًا للبيتزا. في السابعة والعشرين من عمره ، عاد لامبرتي إلى إيطاليا لصقل مهاراته في الطهي قبل أن يسافر إلى الولايات المتحدة ويستقر في نيوجيرسي. هناك افتتح العديد من المطاعم ، بما في ذلك كافيه ألدو لامبرتي ، والتي سرعان ما أصبحت من المأكولات المحلية الرئيسية.
تحتوي القائمة على الكثير من المأكولات البحرية - تكريمًا لبلدته - بالإضافة إلى شرائح اللحم والباستا محلية الصنع وغيرها من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية. يدير كريس واناميكر ، مدير النبيذ ، البرنامج الحائز على جائزة أفضل 1220 اختيارًا والذي يركز على كاليفورنيا وإيطاليا وفرنسا ، مع اختيارات بارزة من توسكانا وبيدمونت وبوردو. يستضيف المطعم بشكل متكرر وجبات عشاء النبيذ مع كبار المنتجين مثل هيتز و بيوس قيصر ، مع إصدارها السنوي الحادي عشر أوبوس وان العشاء المقرر لهذا الخريف. أسفل غرفة الطعام ، يمكن للضيوف استضافة الأحداث الخاصة بهم في واحد من ثلاثة أقبية نبيذ خاصة تم تسميتها لمناطق النبيذ البارزة.