قد يكون كابيرنت وشاردونيه وبينوت نوير ملكًا في كاليفورنيا الآن ، لكن عنب الإرسالية سيطر على مزارع الكروم بالولاية. جلبها المبشرون الإسبان في القرن الثامن عشر ، أصبح عنب الإرسالية أساس زراعة الكروم في كاليفورنيا ، لكن هويته الأصلية فقدت فيما بعد.
كيفية فتح النبيذ الفوار
لطالما تكهن المؤرخون والخبراء في التحديد البصري لأصناف العنب بأن البعثة ربما جاءت من إسبانيا أو حتى من إيطاليا. ولكن بفضل البحث الجيني ، تم حل اللغز الآن.
في ديسمبر ، كشف فريق من الباحثين الإسبان ، برئاسة طالبة الدراسات العليا أليخاندرا ميلا تابيا في Centro Nacional de Biotecnología في مدريد ، عن اسم وأصل عنب Mission الغامض ، بالإضافة إلى أقدم كروم أوروبية نمت في الأمريكتين. ومن المقرر نشر النتائج التي توصلوا إليها في مجلة الجمعية الأمريكية لعلم التخمير وزراعة العنب .
باستخدام نفس تقنيات الحمض النووي الحديثة المستخدمة لتأسيس العلاقات بين الناس ، وجد الباحثون تطابقًا مثاليًا لـ Mission في مجموعة إسبانية غير معروفة تسمى Listan Prieto. كلمة 'Prieto' تعني 'أسود أو غامق' بالإسبانية ، و 'Listan' مرادف لكلمة Palomino ، أحد الأصناف البيضاء الرئيسية المستخدمة في صنع شيري.
نمت ليستان برييتو في جميع أنحاء مملكة قشتالة خلال القرن السادس عشر ، وهي نادرة اليوم في مزارع الكروم في إسبانيا. ومع ذلك ، فهي مزروعة على نطاق واسع في جزر الكناري الإسبانية ، حيث تُعرف باسم بالومينو نيغرو. يعتقد الباحثون أن التنوع قد تلاشى عندما قضت نباتات الفيلوكسيرا على العديد من مزارع الكروم في إسبانيا في أواخر القرن التاسع عشر ، لكنها وصلت إلى جزر الكناري - وهي محطة توقف متكررة للغزاة والمبشرين والتجار المتجهين إلى العالم الجديد - خلال القرن السادس عشر. قرن من الزمان ، وصمدت لأن الجزر ، حتى يومنا هذا ، خالية من نبات الفيلوكسيرا.
زرع الرهبان الفرنسيسكان ليستان برييتو في بعثاتهم في كاليفورنيا خلال القرن الثامن عشر. تم استخدام الصنف لصنع النبيذ المقدس ونبيذ المائدة ونوع من عصير العنب المدعم يسمى أنجليكا. كانت كروم العنب في البعثة بمثابة مستودعات يمكن للمستوطنين المحليين أن يأخذوا منها شتلات العنب وإنشاء مزارع الكروم الخاصة بهم. ومن ثم ، انتشر الصنف عبر كاليفورنيا والمكسيك وأصبح يعرف باسم عنب ميشين.
تراجعت شركة Plantings of Mission ، التي تنتج نبيذًا ضعيفًا منخفض الحموضة ، حيث تم جلب المزيد من العنب الناجح إلى الأمريكتين من قبل المهاجرين الآخرين. اليوم فقط حوالي 500 فدان من فاينز Mission لا تزال موجودة في كاليفورنيا ، معظمها في سفوح التلال ومقاطعة سانتا باربرا.
عندما كشفوا عن هوية Mission ، كان الباحثون الإسبان يبحثون العلاقات بين أنواع العنب في أمريكا الجنوبية وتلك الموجودة في إسبانيا. وفقًا للفريق ، أدخل المبشرون الإسبان نوعين من العنب - أحدهما Mission والآخر مسقط الإسكندرية - إلى المكسيك وبيرو بين عامي 1520 و 1540 ، وتلك التي انتشرت في جميع أنحاء مستعمرات إسبانيا في الأمريكتين.
قام الباحثون بتحليل 79 عينة من أشجار العنب من الأرجنتين وبوليفيا وتشيلي وكاليفورنيا وبيرو واكتشفوا أن معظمها كانت متطابقة مع ليستان برييتو أو مسقط الإسكندرية ، وهي موطنها الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. كانت معظم العينات المتبقية من ذرية هجينة من تلك الأصناف. تبين أن Listan Prieto تُعرف باسم Pais في تشيلي ، و Criolla Chica في الأرجنتين ، و Rosa del Peru في بيرو ، و Rose of Peru في كاليفورنيا.
لماذا وكيف انتهى المطاف بـ Listan Prieto في ملء معظم مزارع الكروم المبكرة في الأمريكتين غير معروف. إنه قابل للتكيف بدرجة كبيرة ويمكنه البقاء على قيد الحياة في ظل ظروف معاكسة ، ولكن ربما كان أقرب كرمة في متناول اليد عندما حزم المبشرون حقائبهم للعالم الجديد.