انظري يا ، بدون مفتاح: اثنتين من علب النبيذ الجديدة التي تغلق مثل الفلين ، مع لمسة

لا يزال ZORK ، الذي لا يزال في مرحلة الاختبار ، على عكس عمليات الإغلاق الأخرى من حيث أنه لا يحتاج إلى فكه بأي شكل من الأشكال. لكن ، وفقًا لماكينا ، يشبه الغطاء اللولبي بالطريقة التي يغلق بها وبأنه مصنوع من مادة لا تلوث النبيذ. يستقر ZORK على الشريط الزجاجي الموجود في زجاجات النبيذ التقليدية. بمجرد كسر ختم الألمنيوم الواضح للعبث (على غرار فتح كبسولة الشمبانيا) ، يتم سحب المكبس يدويًا ، مما يجعل 'فرقعة' مرضية تشبه الفلين. يسمح المكبس ، الذي يشبه الإغلاق المستخدم في بعض الموانئ الأقل تكلفة ، بإغلاق الزجاجة بعد فتحها للتخزين أو النقل.

على النقيض من ذلك ، فإن MetaCork ، الذي تم إصداره هذا الصيف بواسطة Gardner Technologies في نابا ، كاليفورنيا ، يحافظ على الفلين بينما لا يزال يلغي الحاجة إلى المفتاح. يتم تثبيت مراسي الفلين في الفلين الموجود في مصنع النبيذ (الاصطناعية أو الطبيعية) أثناء عملية التعبئة. يؤدي التواء الكبسولة البلاستيكية بالكامل من MetaCork إلى إزالة الفلين ، والذي يمكن بعد ذلك ، جنبًا إلى جنب مع المرساة والغطاء العلوي ، دفعه خارج وحدة الكبسولة. يمكن إعادة الكبسولة البلاستيكية إلى الزجاجة لصبها بمقاومة التنقيط ، أو يمكن إعادة الغطاء ببراغي لإغلاق مانع للتسرب. هذه العملية ليست بديهية تمامًا بالنسبة للمبتدئين ، لذلك يتم وضع علامة عنق تحتوي على تعليمات موجزة على كل زجاجة. تقوم الشركة أيضًا باختبار منتج يسمى MetaSeal ، وهو جهاز الكل في واحد الذي سيقضي على سدادة الفلين ، والتي من المقرر إطلاقها العام المقبل.

حوالي 2 في المائة إلى 6 في المائة من جميع أنواع النبيذ المغلق بالفلين تعاني من تلوث TCA ، مما قد يؤدي إلى روائح ونكهات متعفنة. في أوائل التسعينيات ، جربت العديد من مصانع النبيذ الفلين الصناعي كطريقة لتجنب تلوث الفلين. لكن تم انتقاد بعض المواد التركيبية لأنها تعلق على نكهة بلاستيكية في النبيذ ولأنها تغلق جيدًا ، مما يعيق الخمور من الشيخوخة بشكل صحيح. في الآونة الأخيرة ، اكتسبت أغطية اللولب أتباعًا بين صانعي النبيذ الممتازين ، على الرغم من ارتباطهم السابق بنبيذ الإبريق. أظهرت الدراسات أن الأغطية اللولبية تحافظ على النبيذ جيدًا كما أنها تسمح بإغلاق الزجاجات بسهولة. لكن لم يكتسب الغطاء قبولًا واسع النطاق حتى الآن بين المستهلكين - لأسباب جمالية إلى حد كبير.

قال ماكينا ، الذي كان سابقًا مدير حساب وطني للنبيذ مع ACI Glass Packaging Australia ، التي تصنع زجاجات المشروبات: 'على الرغم من أنه إغلاق رائع ، إلا أن الكثير من الناس لا يحبون السطح اللولبي لأنهم يعتقدون أنه يبدو رخيصًا'. ويريدون تجربة سحب الفلين. [باستخدام ZORK] ، صممنا جهازًا مبهجًا من الناحية الجمالية والذي حل مشكلة تلوث الفلين. الأمر المثير هو أننا فعلنا ذلك بطريقة تحافظ على ما أعتقد أنه أهم ميزة في الفلين: الإحساس بالتقاليد والاحتفال الذي ينطوي عليه فتح زجاجة نبيذ.

تم اختراع MetaCork من قبل William Gardner ، أستاذ الهندسة المتقاعد في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، الذي حصل بالفعل على 11 براءة اختراع. في عام 1996 ، كان غاردنر يستضيف حفل عشاء لزملائه. عندما حاول فتح زجاجة نبيذ ، انغمس الفلين في الزجاجة ورش النبيذ على قميصه الأبيض. بعد بضع دقائق ، مع قميص نظيف وزجاجة نبيذ طازجة ، انهار فلين Gardner الثاني وانكسر ، وكان لا بد من صب النبيذ وتصفيته. في الزجاجة الثالثة ، انكسر المفتاح اللولبي لغاردنر إلى نصفين على سدادة صلبة بشكل خاص.

مستوحاة من هذا الفشل الثلاثي ، ذهب Gardner إلى مرآبه في صباح اليوم التالي وبدأ في تصميم ما سيصبح في النهاية MetaCork. قال غاردنر: 'كنت أعلم أنه يجب أن يكون هناك حل أفضل وأنني يجب أن أكون قادرًا على إيجاد هذا الحل من خلال جلب التكنولوجيا الحديثة للتأثير على هذه المشكلة القديمة'. 'بسبب احترامي لتقاليد النبيذ وحرفية العالم القديم التي تحيا في النبيذ ، أضع نصب عيني على إيجاد التزاوج المثالي بين التكنولوجيا والتقاليد.'

تجرب شركتان كبيرتان للنبيذ بالفعل MetaCork. يستخدم Brown-Forman الإغلاق على Barrel Select Merlot Sonoma County التابع لشركة Fetzer Vineyard ، ويقوم Allied Domecq باختباره في مقاطعة Clos du Bois Chardonnay Sonoma 2002. بالإضافة إلى وضع الإغلاق على الإنتاج الكامل لـ Amusant ، وهو وادي نابا صغير مصنع نبيذ مملوك لشركة Manahan-Ehlow. حتى الآن ، احتلت الصدارة ما مجموعه 5000 صندوق من مصانع النبيذ الثلاثة.

يمكن الآن العثور على النبيذ المختوم MetaCork في العشرات من تجار التجزئة المستقلين والمتسلسل في كاليفورنيا وتكساس. قال دان نورفين ، صاحب شركة Wine Exchange of Sonoma: 'أرى استجابة إيجابية حقًا'. 'يحب زبائني الشكل الذي يبدو عليه وأنه لا يزال بإمكانهم تجربة رومانسية الفلين الطبيعي.'

يحظى MetaCork أيضًا باهتمام كبير في غرف التذوق والمطاعم. قال DeAnn Vau ، مدير غرفة التذوق في Fetzer: 'نرى الكثير من الأشخاص يكافحون مع المفاتيح التي تعجبهم مدى سهولة ذلك'. 'وقد قال الكثير من الناس أنه سيكون مثاليًا للنزهة أو أثناء الإجازة عندما لا يمكنك حمل المفتاح على متن الطائرة.'

مقهى كاليفورنيا في لوس جاتوس ، كاليفورنيا ، هو واحد من حوالي 20 مطعمًا في كاليفورنيا وتكساس يقومون بصب النبيذ المختوم من MetaCork. قال تيم جراي ، مشتري النبيذ بالمطعم ، 'إنه لأمر رائع أن يقوم السقاة بصب النبيذ على الزجاج ، فمن السهل على موظفينا فتحه ، ومن الجيد أن تكون لديك ميزة عدم التنقيط'. 'أعتقد أنه سيكون جذابًا لكل من الفلين وأغطية اللولب.'

على الرغم من عدم توفره حتى الآن للمستهلكين ، ظهر ZORK لأول مرة في معرض WineTech الأسترالي في يوليو ، وهو أكبر معرض لتجارة النبيذ في البلاد. قال ماكينا إنه تلقى الكثير من التشجيع والدعم من صانعي النبيذ الأستراليين.

بينما كانت MetaCork مستوحاة من حفل عشاء منحرف ، يشكر McKenna ابنته الرضيعة لإلهام ZORK. في إحدى الأمسيات من عام 2000 ، كان يقدم الدواء لجيوردانا التي كانت مريضة. رفضت أن تتغذى بجرعتها بالملعقة ، لذلك استخدم حقنة بدون إبرة لبث الدواء في فمها. بعد وضع جيوردانا في الفراش ، دفع ماكينا مكبس الحقنة عبر الجزء العلوي من زجاجة نبيذ فارغة. انها تناسب مثل القفازات. سحب المكبس ، وأصدر صوت فرقعة. في وقت لاحق من تلك الليلة ، رأى ماكينا حلمًا ، وتم إنشاء ZORK. قال: 'لقد أتت إلي في نومي'. 'استيقظت في صباح اليوم التالي ورسمت المفهوم الأصلي.'

ترك ماكينا الفكرة تتخمر لبضع سنوات حتى التقى جون بوكس ​​، المصمم الصناعي. 'لقد عرضت على جون النموذج الأولي الخاص بي ، وفي غضون 24 ساعة ، توصل إلى التصميم المكرر لما يعرف الآن باسم ZORK.'

تخطط McKenna لإطلاق إصدار تقييمي لـ ZORK في أوائل العام المقبل ، والذي سيغطي مجموعة من نبيذ ZORK المنتج خصيصًا للإغلاق. قال 'لم نغلق التصميم بعد'. نعتقد أن لدينا فكرة جيدة ، نعتقد أنه يمكننا إحداث ثورة في كيفية تعبئة النبيذ وبيعه عالميًا ، لكننا نعلم بالتأكيد أنه يمكننا استخدام التعليقات قبل إغلاق التصميم ، ونأمل أن نحل مشكلة تلوث الفلين مرة واحدة وإلى الأبد '.

# # #

تعرف على المزيد حول الفلين وسدادات الإغلاق الأخرى: