س: هل صحيح أن النبيذ يخفض الكولسترول السيئ؟
إلى: بادئ ذي بدء ، ما هو الكوليسترول 'الضار'؟ يشير المصطلح إلى الدهون منخفضة الكثافة (LDL) الموجودة في مجرى الدم. يمكن أن تساهم المستويات العالية من LDL في تصلب الشرايين - تصلب الشرايين وتضيقها بسبب ترسب اللويحات - مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت الدراسات السريرية أن بعض الأطعمة والمشروبات ، وخاصة النبيذ ، تخفض LDL. لكن وفقًا لميريام بابو ، أخصائية تغذية مسجلة ومديرة التغذية السريرية في مركز مونتيفيوري الطبي ، `` هناك أدلة متضاربة على هذا. ثبت أن مضادات الأكسدة بشكل عام تعمل على خفض الكوليسترول السيئ وزيادة HDL ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول 'الجيد'. وتابعت قائلة: 'قد يكون الريسفيراترول المضاد للأكسدة ، الموجود في النبيذ ، المكون الرئيسي في النبيذ الذي يساعد على منع تلف الأوعية الدموية ، وتقليل الكوليسترول السيئ أو LDL ، وزيادة الكوليسترول الجيد HDL.' ومع ذلك ، فقد تم إجراء الكثير من أبحاث ريسفيراترول على الحيوانات وبجرعات أكبر من تلك الموجودة في استهلاك النبيذ العادي.
وأشار بابو إلى أن العديد من الدراسات الرئيسية حول هذا الموضوع أسفرت عن نتائج مختلفة. أظهرت دراسة 2005 'French Paradox' أن الكحول الموجود في النبيذ الأحمر يزيد HDL ولكنه لا يقلل من LDL. في غضون ذلك ، وجد الباحثون في مدريد أن النبيذ الأحمر يمكن أن يخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 9 في المائة لدى الأشخاص الأصحاء وبنسبة 12 في المائة لدى الأشخاص الأقل صحة.
حذر بابو قائلاً: 'المفتاح هو الاعتدال في تناول مشروب أو مشروبين في اليوم على الأكثر ، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة الرياضة'. يمكن أن تؤدي ثلاثة مشروبات أو أكثر يوميًا إلى ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم ، أي الدهون في مجرى الدم.
هل لديك سؤال عن النبيذ والحياة الصحية؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني .