والد النبيذ الفوار الأمريكي

ولكن في عام 1825 ، وجد لونغورث عنبته. لقد سمع عن هجين يسمى Catawba ، وهو عبارة عن معبر من نباتات Labrusca و vinifera الأصلية التي زرعها زميل أوهايو ، الرائد James Adlum. لقد زرع كرمًا مع المعبر الجديد حيث جرب نبيذ كاتاوبا الأول بعد ثلاث سنوات. كانت من المسك ، وكذلك الأصناف المحلية الأخرى ، لكنها أظهرت إمكانات.

اعتقد لونجورث أن نكهة المسك قد تكون ناجمة عن القشرة ، لذلك قرر إزالة القشرة من عصير العنب قبل التخمير. وكانت النتيجة نبيذًا ورديًا حلوًا خفيف القوام ، يشبه الزينفاندل الأبيض.

سرعان ما انتشرت شعبية كاتاوبا عبر وادي أوهايو (خاصةً بين المهاجرين الألمان ، الذين ذكرتهم ببلدهم الأصلي) ، وتوقف لونغورث عن ممارسته القانونية وكرس كل وقته (والكثير من ثروته) لصنع النبيذ. خلال ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، زرع لونغورث المزيد من مزارع الكروم وزاد الإنتاج مع نمو أعماله. ولكن لم يكن حتى عام 1842 ، بعد أن تم تخمير بعض النبيذ عن غير قصد للمرة الثانية ، كان لونغورث قد حقق اختراقه التالي.

كان الشمبانيا العرضي أفضل نبيذ أنتجه حتى الآن ، لكن لونغورث لم يكن يعرف كيف يتحكم بشكل صحيح في عملية صنع النبيذ. استأجر نباتات نباتية فرنسية ليعلمه طريقة الشمبانيا ، لكن العملية كانت لا تزال غير كاملة ، وخسر Longworth حوالي ثلث إنتاجه بسبب انفجار الزجاجات من الضغط. بغض النظر ، ارتفع الطلب على هذا النبيذ المثير للاهتمام ، حتى بين شاربي النبيذ الأثرياء الذين لم يشربوا في السابق سوى الشمبانيا الفرنسية الأصيلة.

بحلول عام 1859 ، كانت أوهايو أكبر منتج للنبيذ في أمريكا ، حيث قامت بتعبئة أكثر من 570.000 جالون من النبيذ سنويًا ، أي ضعف ما كانت عليه كاليفورنيا. كان لونجورث ونبيذ كاتاوبا ملكًا وصولجانًا في الصناعة ، حيث تم إنتاج أكثر من 100000 زجاجة سنويًا وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد وحتى في أوروبا.

حتى أن النبيذ أثار إعجاب شاعر أوهايو الشهير هنري وادزورث لونجفيلو ، الذي أشاد برائد عنب لونغورث في قصيدة نبيذ كاتاوبا ، الذي يبدأ: 'جيد جدًا في طريقه / هل Verzenay ، / أو Sillery طريًا ودسمًا / لكن نبيذ Catawba / له مذاق أكثر إلهيًا ، / المزيد من الحلوى اللذيذة والحالمة.'

ولكن بمجرد أن بلغت شهرة النبيذ في ولاية أوهايو ذروتها ، انهارت الصناعة. في عام 1860 ، ابتليت مزارع الكروم في جميع أنحاء الولاية بالعفن الأسود و أوديوم ، أو البياض الدقيقي ، الذي دمر أكثر من 10000 كرمة في جنوب غرب ولاية أوهايو.

كان لونغورث أيضًا قد تجاوز أوج عطائه ، وعندما توفي في عام 1863 ، تم تقسيم بقايا إمبراطورية النبيذ بين ورثته. لكن يُذكر 'Old Nick' باعتباره شخصية مهمة في تاريخ النبيذ في أمريكا.

قال Lukacs: 'كان Longworth حقًا أول شخص يصنع النبيذ في أمريكا وكان ناجحًا تجاريًا'. كما أنه كان أول من صنع النبيذ الذي تم بيعه على نطاق واسع. يمكنك إثبات حجة قوية بأنه والد النبيذ الأمريكي.

# # #

تُظهر هذه الماسات الأمريكية إلى أي مدى وصلنا من أيام كاتاوبا ، وهي مثالية للظهور في الرابع من يوليو (أو أي احتفال):