عندما تكون في عجلة من أمرك وتحتاج إلى تبريد النبيذ بسرعة ، فإليك طريقة من شأنها تسريع عملية تبريد النبيذ إلى أقل من 5 دقائق. كل ما تحتاجه هو حمام مائي مثلج وحقيبة بسحاب.
لماذا تقصر نفسك على شراء ما هو متوفر في المبرد في المتجر فقط؟ حسنًا ، السبب الوحيد الجيد هو أنه سيتعين عليك التحلي بالصبر الكافي للانتظار 40 دقيقة بينما يبرد النبيذ في الفريزر. ولكن ماذا لو لم يكن هناك وقت على الإطلاق؟ هذا بالضبط ما حدث لي في ذلك اليوم:
- يوم حار
- العشاء على الطاولة
- النبيذ ليس باردا بما فيه الكفاية ، حماقة!
دخول # طريقة_القلب
كيف تبرد النبيذ بسرعة
في هذا الاختبار ، استخدمنا زجاجة من النبيذ الأبيض (Rioja) كانت درجة حرارتها حوالي 70 درجة فهرنهايت (23 درجة مئوية). سكبنا حوالي نصف محتويات الزجاجة في كيس مضغوط ، وأغلقناه وغمرناه في حمام جليدي. بعد 6 دقائق ، تم تبريد النبيذ إلى 36 درجة فهرنهايت (2.2 درجة مئوية) وعند هذه النقطة قمنا بنقله مباشرة إلى كؤوس النبيذ.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآننصائح
- تبرد الزجاجة: إذا كنت تخطط لصب النبيذ مرة أخرى في الزجاجة ، ضع الزجاجة الفارغة في الثلاجة لتبريدها أولاً
- استخدم الدورق: هل تشعر بالغرابة حيال تقديم النبيذ من كيس بلاستيكي (سأفعل ذلك أيضًا!)؟ يمكنك استخدام الدورق بدلا من ذلك.
- العمل في مطعم ؟: من المحتمل ألا يقدّر الضيوف رؤية هذه الطريقة في العمل بقدر ما نقدرها! أخرج الزجاجة من الطاولة وقم بسحرك في الجزء الخلفي من المنزل.
- زيادة مساحة السطح: تعمل هذه الطريقة عن طريق زيادة مساحة سطح النبيذ إلى ماء مثلج. كلما زاد حجم الحمام الجليدي ، زادت كمية النبيذ التي يمكنك تبريدها بسرعة. أيضًا ، كلما قل عدد النبيذ الذي تصبه في الكيس ، زادت سرعة البرودة.
القليل من العلم يجعل طعم النبيذ رائعًا!
مسائل درجة حرارة تخزين النبيذ
تعرف على سبب أهمية تخزين النبيذ في درجات حرارة منخفضة. حتى الحمر!
دليل درجة حرارة تخزين النبيذ