هناك الكثير مما يحدث في ديل دوتو . انتهى المالك Dave Del Dotto من بناء مصنع نبيذ جديد تحت الأرض في Rutherford وهي جولة بصرية قوية للغاية. التقيت بـ Del Dotto الأسبوع الماضي ودعاني للقيام بجولة قصيرة وتذوق بعض نبيذه الجديد من البرميل.
مصنع النبيذ ، المعروف بالفعل بفخامته جولات والاستخدام السخي للبلوط وتذوق البلوط الخاص ، انتقل إلى الحفريات الجديدة. (اعتاد أن يكون على طريق أطلس بيك بالقرب من سيلفرادو كونتري كلوب.) مستوحى من تراثه الفينيسي ، بنى ديل دوتو منشأة مزخرفة ومتقنة بشكل مذهل يعتقد البعض أن حدودها متوهجة.
فكر في ما قد تفعله ، لكنه أحد الأشخاص الذين يجب أن تراهم لتصدق التجارب ، واعتبارًا من هذا العام ، تم تصنيفها ، جنبًا إلى جنب مع داريل ساتوي قلعة أماروسا ، كواحد من مصانع النبيذ الجديدة الأكثر تميزًا وتفصيلاً التي زرتها.
كما ترون في مدونة الفيديو هذه ، فإن Del Dotto ليس خجولًا وتوفر غرفة التذوق البراقة الخاصة به مجموعة متنوعة من الألوان والمرايا والرخام الفينيسي والثريات والبلاط واللوحات والجداريات ، سواء كنت تنظر إلى الأرض أو السقف أو الجدران مشغولة بما يتجاوز الانشغال. في مرحلة ما أثناء السير في غرفة البرميل ولاحظت أعمال البلاط الدقيقة ، تساءلت بصوت عالٍ: كيف عرف المهندسون المعماريون أو المقاولون عندما انتهوا؟ التعقيد في عمل البلاط ساحق.
الجولات باهظة الثمن (الأسعار مدرجة على موقع مصنع النبيذ) ، ولكنها فريدة أيضًا ، مثل برنامج المبيعات والتسويق. يبيع Del Dotto تقريبًا جميع نبيذه مباشرةً ، وعلى الرغم من أن هذا ليس بالأمر غير المعتاد ، إلا أن حقيقة أنه يبيع النبيذ حسب العلبة من البراميل الفردية يمنحه مكانة خاصة في السوق. لقد أحببت معظم أنواع النبيذ في الماضي ، ولا سيما Cabernet و Merlot و Cabernet Franc ، لكن مصنع النبيذ يصنع أيضًا Pinot Noir (من Maritime Vineyard التي اشترتها Del Dotto مؤخرًا من WH Smith) Sangiovese و Zinfandel و Port-style نبيذ محصن. في ظل الإعداد الحالي ، يمكنك تحديد موعد وجولة وتذوق ، وإذا كنت تحب نبيذًا معينًا ، فاطلبه على الفور.
يجب أن أقول أنني لا أستطيع تذكر أي شيء مثل مصنع النبيذ الجديد تحت الأرض. لقد تأثرت كثيرًا أيضًا بنبيذ Del Dotto الجديد ولديه صانع نبيذ جديد ، Gerald Zanzonico ، الذي انضم إلى فريق العمل بعد فترة قضاها في Staglin وقبل ذلك Chateau Montelena.