عزيزي الدكتور فيني ،
أنا أسافر عبر البلاد وأريد أن أحضر معي بعض النبيذ محلي الصنع. هل يمكن أن يؤدي ضغط الارتفاع إلى إخراج الفلين وإتلاف كل شيء في حقيبتي؟
- أوستن هـ. ، سيرسي ، ارك.
عزيزي أوستن ،
عادة ما يكون السفر مع النبيذ بسيطًا جدًا وخاليًا من القلق ، طالما أنك تتخذ بعض الاحتياطات. لا داعي للقلق بشأن انفجار النبيذ في عنبر الشحن. ولحسن الحظ ، تظل باردة جدًا وثابتة هناك ، لذلك لا داعي للقلق بشأن التلف الناتج عن الحرارة.
الاهتمام الحقيقي بنقل النبيذ بهذه الطريقة هو الكسر. ابذل قصارى جهدك لعزل الزجاجة عن أي معالجة خشنة محتملة لأمتعتك - غلاف الفقاعات جيد ، وحاويات شحن الستايروفوم أفضل. أنا أقوم بلفها في كيس بلاستيكي أو اثنين ، أيضًا ، فقط في حالة.
الشيء الآخر الوحيد الذي يجب أن تقلق بشأنه - وأنا لا أشير إلى هذا فقط لأنه نبيذ محلي الصنع - هو ما إذا كان النبيذ يحتوي على فلين مسرب ، أو إذا كان النبيذ نفسه غير سليم بأي شكل من الأشكال (وجود يمكن للبكتيريا أن تخلق إمكانية تخمير ثانوي غير مقصود داخل الزجاجة). في كلتا الحالتين ، كل هذا التدافع قد يغري القدر ، ويعرض ختم النبيذ للخطر.
-الدكتور. فيني