مدارس الطبخ في جميع أنحاء أمريكا

	في مدرسة الطبخ في أسبن ، يحاضر الشيفان جلين سميث ومارك فيشر حول التقطيع
		مدارس الطبخ حسب المنطقة:
		الشمال الشرقي
		الغرب الأوسط
		جنوب
		جنوب غرب
		روكي
		الساحل الغربي
		أماكن متعددة
		مدارس الطبخ لمحبي النبيذ أين تجد أفضل برامج الطهي
		منهج المطبخ تقدم مدارس الطبخ في جميع أنحاء البلاد التعليمات والترفيه
		الطبخ في بلد النبيذ تأخذك ثلاثة برامج طهي وراء الكواليس في وادي نابا
		الحيل للتجارة تم الحصول على بعض النصائح من دروس الطبخ

مدارس الطبخ لها أنماط مختلفة. للعثور على واحد يناسبك ، ابدأ بطرح هذين السؤالين المهمين على نفسك:

أولاً ، هل تريد ارتداء المريلة والطهي ، أم تفضل المراقبة فقط؟

بدون شك ، يمكن للفصول 'العملية' أن تعلمك المزيد. خذ على سبيل المثال صفًا حديثًا عن الخبز في معهد نيويورك لتعليم الطهي ، تدرسه كاري كامبل. قالت للمجموعة: 'الجزء الأصعب في تعلم صنع الخبز هو معرفة كمية الدقيق التي يجب استخدامها'. لا توجد وصفة يمكن أن تظهر لك هذا - للحصول عليها ، عليك القيام بذلك. ومن الأفضل أن تفعل ذلك بينما يكون المعلم موجودًا لإرشادك.

من ناحية أخرى ، قد ترغب فقط في الاسترخاء والاستمتاع بالأداء ، أو ربما تفضل ألا يشاهد أحد أثناء محاولتك إظهار سكين الطاهي الخاص بك من هو الرئيس. تقول جانين سارلين من فصل الطبخ في مانهاتن: 'لديّ طالب واحد لا يطبخ في الفصل ، فهو شديد الوعي'. لكنه عاد إلي بصفحات قانونية مليئة بالأسئلة.

ثانيًا ، هل تريد التعلم من طاهٍ مشهور أو مؤلف كتاب طبخ؟

يمكن أن يكون السير في هذا الطريق ممتعًا ، لكنه ليس بالضرورة أفضل - ففي النهاية ، ليس كل طاهٍ ماهر في التواصل. تحذر آن ويلان ، وهي معلمة معروفة في الولايات المتحدة وفي مدرسة Ecole de Cuisine La Varenne الخاصة بها ، في بورغوندي ، 'يقف بعضهم هناك ويطبخون'. غالبًا ما يكون المعلم المهني الذي لم تسمع به من قبل رهانًا أكثر أمانًا ، لأنه من المرجح أن يتكيف مع قيود الهواة واحتياجاتهم واهتماماتهم.

لكن الجميع يتمتع بشهرة كبيرة بين الحين والآخر ، والعديد من المواهب المعروفة - نيك مالجيري وجاك بيبين وجوان وير ، على سبيل المثال لا الحصر - هم مدرسون ممتازون وممتعون. يمكن أن تكون فصولهم الدراسية أكثر تكلفة ، ولكن ليس دائمًا كثيرًا ، ويمكنك الحصول على كتاب طهي موقّع وحقوق المفاخرة.