النبيذ المعبأ أو النبيذ الفاشل: لماذا تنتهي صلاحية النبيذ المعلب؟
لقد كنت أجمع عينات من النبيذ المعبأ لفترة من الوقت ولاحظت أن الصناديق جميعها لها تاريخ انتهاء صلاحية. أوه التقط! نبيذ الصندوق كانت جيدة لمدة 6 أشهر فقط! بدا هذا غريباً ، لذلك سألت بعض الأشخاص الخمر عن رأيهم في النبيذ المعبأ وكان بعض الإجابات حذرة:
جعلني إريك أسيموف أتساءل ،
هل النبيذ المعلب أفضل مما كان عليه من قبل؟
من المؤكد أن للنبيذ Bag-in-Box أو BIB فوائد ، بما في ذلك كونه أرخص وأكثر كفاءة في التوزيع. لكن ماذا عن النبيذ بالداخل؟ سألت ليورا كاليكو ، التي تعمل في Public House Wine ، لوضع الأمور في نصابها.
نصائح سريعة حول النبيذ المعبأ
- من المفترض أن يتم شرب الخمور المعبأة في غضون 6-8 أشهر ، لذا اشرب!
- النبيذ المعلب يدوم لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة (برد اللون الأحمر)
- لا تقم بتخزين النبيذ الخاص بك فوق الثلاجة
- النبيذ في متاجر Tetra Pak مفتوحة لمدة طويلة تقريبًا كزجاجات زجاجية.
- النبيذ المعبأ مثالي ل التخييم مع النبيذ
جيد أو سيء؟ ما هو الطبق الموجود على النبيذ خارج الحقيبة؟
بصفتنا عشاق النبيذ المعبأ ، نحمي عندما يبدأ الناس في نشر شائعات حول هذا الموضوع. أحد المفاهيم الخاطئة الأكثر تكرارًا حول النبيذ المعبأ هو أن البلاستيك يؤثر على سلامة ومذاق النبيذ بداخله. ومع ذلك ، تظهر اختبارات ودراسات الجودة أن هذا ليس صحيحًا. لذلك سأقوم بتفكيك الأساطير حول تقنية الأكياس في الصندوق (BIB) والنبيذ الموجود بداخلها.
ليورا
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن
س: لماذا تنتهي صلاحية النبيذ المعلب؟
ليورا: النبيذ المعبأ (على عكس الزجاجات) له تاريخ انتهاء الصلاحية. هذا لأن BIB أكثر مسامية من الزجاج. النبيذ المعبأ ليس مصممًا للشيخوخة. استهلكه في غضون 6-8 أشهر من الشراء وستكون الجودة على قدم المساواة. على الجانب العلوي ، افتح صندوقًا وسيبقى النبيذ طازجًا لمدة ستة أسابيع ، على عكس الزجاجة التي ستفسد بعد أسبوع.
س: هل تتسلل المواد الكيميائية إلى نبيذي؟
ليورا: Bisphenol-A ، المعروف باسم BPA ، هو مادة كيميائية ضارة موجودة في البلاستيك. جميع BIB تقريبًا خالية من BPA ومصنوعة من البولي إيثلين ، أحد أكثر أنواع البلاستيك المتوفرة أمانًا. يعد البولي إيثلين أحد أكثر المواد استخدامًا في العالم ، ويوجد في كل شيء بدءًا من زجاجات المياه وحتى الأكياس المزودة بقفل. لا يؤثر البولي إيثلين على طعم أو جودة أو سلامة النبيذ الذي يحمله.
س: لكن أليس البلاستيك ضارًا بالبيئة؟
ليورا: قد لا يكون البلاستيك هو أكثر المواد الصديقة للبيئة ، لكن النبيذ المعبأ يعد خيارًا أفضل بكثير من المعبأة في زجاجات عندما يتعلق الأمر بالبيئة. تتطلب الصناديق الكرتونية طاقة أقل لإنتاجها من الزجاجات ، كما أن علب BIB وعلبها قابلة لإعادة التدوير. النبيذ المعبأ أخف أيضًا في النقل ، مما يقلل من انبعاثات الكربون للشحنات. نظرًا لأن النبيذ يظل طازجًا لفترة أطول ، فلن تتخلص من الزجاجات التي لم تنتهِ في الوقت المحدد ، مما يقلل من الهدر.
هل لديك نبيذ معبأ مفضل؟ أذكرها أدناه!
شكرًا لك ، إيريك أسيموف ، كاتب النبيذ في نيويورك تايمز
عن ليورا كاليكو
ليورا كاليكو حاصلة على شهادة جامعية في الصحافة وتدرس لتصبح ساقيًا معتمدًا مع جمعية السقاة الأمريكية. تعيش Leora في مدينة نيويورك وهي مديرة مجتمع بابليك هاوس واين .