متفرج النبيذ جائزة Grand Award لقائمة النبيذ منذ عام 1981 ، توفي يوم 31 أغسطس في منزله في تامبا. كان عمره 78 عاما.
تم افتتاح مطعم Bern's Steak House في عام 1956 ، وأصبح في النهاية مؤسسة في تامبا تشتهر بشرائح اللحم الجافة ونهجها المميز لتقديم تجربة طعام عالية الجودة وقائمة نبيذ واسعة النطاق. كان من بين المطاعم الأولى التي حصلت على الجائزة الكبرى عند إطلاق البرنامج.
وُلد لاكسير ونشأ في مدينة نيويورك ، وخدم في سلاح الجو بالجيش خلال الحرب العالمية الثانية ثم التحق بجامعة نيويورك ، حيث حصل على شهادة في الإعلان. في عام 1953 ، بعد عامين من انتقاله هو وزوجته ، جيرترود ، إلى تامبا ، افتتحوا مأدبة غداء صغيرة ، برن وجيرت ليتل ميدواي.
في عام 1956 ، انتقلوا إلى موقع جديد ، حيث قاموا بشراء بار في مركز تسوق في شارع هوارد ، حيث أطلقوا مطعم بيرن. (كما تقول القصة ، قاموا بتغيير الاسم لأنهم كانوا يفتقرون إلى المال وكانوا قادرين على إنقاذ الأحرف من علامة Beer Haven الحالية ، لذلك كل ما كان عليهم شراءه هو 's.) على مر السنين ، قاموا بشراء ما يصل محيطة بالمخازن وتوسيع مطعمهم.
اليوم ، كل شيء عن برن كبير: منطقة تناول الطعام (ثماني غرف تتسع لما مجموعه 350 شخصًا) ، والقائمة التفصيلية (التي تفصّل كل شيء من برنامج التدريب المطول للنادل إلى النقاط الجيدة لطلب قطع شرائح اللحم) و 6500 -قائمة النبيذ المختارة (مع أكثر من 200 من الكأس متوفرة). يدعي المطعم أنه يحتوي على أكبر قبو نبيذ في الولايات المتحدة ولديه حاليًا أكثر من 400000 زجاجة مخزنة في المطعم وفي المستودعات القريبة.
من بين العديد من الجوانب غير العادية للمطعم تطوير مزرعة عضوية خاصة لتزويد العديد من الخضار والأعشاب والفواكه في مطعم ستيك هاوس. يعتقد بيرن ، وهو بستاني متعطش كان مهتمًا بالزراعة العضوية قبل سنوات عديدة من شعبيتها ، أن المزرعة كانت طريقة أفضل لتقديم المنتجات الطازجة لعملائه. كما جاء بفكرة إنشاء غرفة منفصلة - أطلق عليها اسم هاري وو - للاستمتاع بالحلويات ، والمنافذ ، والشيريز ، وماديراس بعد الوجبة.
في منتصف التسعينيات ، سلم لاكسير إدارة المطعم لابنه ديفيد ، الذي أضاف منذ ذلك الحين مطعمًا آخر ، يُدعى سايد بيرن ، ومتجرًا للنبيذ والمشروبات الروحية.
نجا لاكسر من قبل جيرترود وديفيد ، وكذلك ابنته جوليا ، وحفيدته إيلي وإيمي.
أقيمت مراسم تأبين اليوم. يمكن تقديم المساهمات إلى صندوق استئماني يتم إنشاؤه في ذاكرة Laxer.
- دانا نيجرو
# # #