'جون ، كل الخمّارون هم من عشاق 49ers.' عندما أخبرت مارغريت دوكهورن ، الشريك المؤسس لشركة Duckhorn Vineyards في نابا ، الدكتور جون يورك أن ذلك ألهم مزيجًا غير معتاد من النبيذ وكرة القدم. الآن ، طور المالك المشارك للفريق Appellation 49 ليصبح ربما البرنامج الأكثر شمولاً للنبيذ داخل الملعب ، حيث يتدفق ستة نبيذ من كاليفورنيا في كل مباراة من مباريات Niners في الأجنحة - 48 نوعًا من النبيذ على مدار الموسم. لأول مرة هذا الموسم ، يتوفر النبيذ في جميع أنحاء الملعب في جميع مستويات الجلوس. بالمناسبة ، يقود الفريق NFC West الآن برقم 9-1.
منذ انضمامه إلى زوجته ، دينيس ديبارتولو يورك ، في إدارة الفريق في عام 1999 ، بذل يورك جهدًا لدمج مشهد النبيذ المحلي - الذي يتراوح من نابا إلى مرتفعات سانتا لوسيا - في تجربة الألعاب اليومية. يقول: 'إنه نبيذ كاليفورنيا فقط ، نحن فريق في كاليفورنيا ، لذلك هذا نبيذ كاليفورنيا'. مع افتتاح المنزل الجديد لـ 49ers ، ملعب Levi's ، في عام 2014 ، تلقى برنامج النبيذ دفعة متناسبة أيضًا.
متفرج النبيذ تحدث مساعد التحرير بيتر لين مع يورك عن الزجاجات الجميلة التي فاجأته أكثر ، وكيف ساعد Duckhorn في إطلاق برنامج نبيذ Niners وما هو التالي لتطلعات الفريق الرائعة.
جون يورك (وسط) مع صانع النبيذ جيفري باترسون من سانتا كروز ماونت إيدن فينياردز وابنته وصوفي باترسون (49ers Photo)متفرج النبيذ: ما الذي دفعك إلى النبيذ؟
النبيذ الحلو الجيد للمبتدئين
جون يورك: حسنًا ، والداي لم يشربا النبيذ أبدًا ، لكن والدي دينيس كانا يشربان الخمر طوال الوقت. لذا ، ربما في وقت متأخر في وقت متأخر من وظائف جامعتنا. وبعد ذلك عندما كنت في كلية الطب ، عادة ما يشرب جميع أصدقائنا البيرة. كنا نخرج لتناول العشاء ، ولم نكن نعرف شيئًا عن النبيذ ، لكننا نطلبه. وعندما لا تعرف الكثير عن النبيذ ، يكون أحيانًا جيدًا وأحيانًا ليس جيدًا.
وعندما جئت إلى كاليفورنيا - كان الفريق في عائلة دينيس منذ عام 1978 - تصادمت نوعًا ما ووجدت النبيذ الذي أحببته. عندما بدأت أنا وهي في تشغيل الـ 49ers ، في عام 99 ، بدأت في الذهاب إلى نابا في كثير من الأحيان وتعرفت على العديد من الخمار ، وهكذا بدأت حقًا. مثل الكثير من الأشخاص الآخرين ، بدأت في نابا ، واستمتعت حقًا بـ Cabernets.
دعوت مارغريت دوكهورن [الشريك المؤسس لـ مزارع عنب قرن البط ] وصولا إلى لعبة. كنت قد دعوت صانعي الخمور الآخرين إلى لعبة ما ، وكانوا يحضرون لي زجاجة أو زجاجتين ، وهو أمر يستحق التقدير دائمًا ولطيف دائمًا. ولكن هنا تأتي مارجريت ، وقد اتصلت ... وأرادت معرفة عدد الموجودين في الجناح - الذي يبلغ عدده حوالي 35 شخصًا. لذا أحضرت نبيذًا للجناح ، واستمتع الجميع بالنبيذ. وقد قالت للتو ، 'جون ، كل الخمار من عشاق 49ers. يجب أن تبدأ في الحصول على شخص ما في كل مباراة ، والبدء في جعله يصب النبيذ في جناحك. وهذا ما فعلته ، ومن الواضح أنك تعرف الكثير عن الأنواع المختلفة ، والاختلافات المختلفة في النبيذ.
WS: مع توسع البرنامج ، كيف تطورت تجربة النبيذ الخاصة بك؟ ماذا تشرب الان؟
أنت: لقد سمعني الناس أقول ، ربما قبل سبع سنوات ، 'نبيذي الأبيض المفضل هو Pinot Noir' ، لأن ذلك كان خفيفًا كما أردت. [لكن] تعرفت على [بعض] أشياء مختلفة: كان لدي ، قريبًا جدًا ، 1999 حلمي شاردونيه والتسعينيات ريدج شاردونيه ، وبعد ذلك كان لدي عجوز ستوني هيل شاردونيه - وفجأة ، عندما تبدأ بشرب شاردونيه القديم ، لا يتذوق آل شاردونيه نفس الشيء. هم جميلون ورائعون. ولذا فقد طورت حبًا للنبيذ الأبيض أيضًا.
مع مزيد من الوقت ، بدأت في السفر ، وتحب ابنتاي التوأم ، جينا ومارا ، النبيذ. لقد ذهبنا إلى الشمبانيا ، أحب النبيذ. جنوب الرون هي بعض من المفضلة. تلك الرون الجنوبية ، بالطبع ، تشبه جداول الخور ، وقام آل هاسيس [الذين شاركوا في ملكية Tablas Creek] بالفعل بإعداد زيارة لي في بوكاستيل ، وكنا في Beaucastel لمدة أربع ساعات على الأرجح. وانتهينا مع 1980 Beaucastel الأحمر ، وكانت تلك رائعة. وذهبت بناتي إلى الأرجنتين - أحب الأرجنتيني مالبيك ، وأحب الكابينة التشيلية ، ولدي صديقان في المطعم يصنعان النبيذ الإسباني ، لذلك تعلمت القليل عن الحمر الإسباني. وأنا أيضا أحب البيض الإيطاليين. لذلك هناك الكثير من النبيذ.
الأشخاص الذين تقابلهم في صناعة النبيذ - أدرك أنها صناعة ضيافة ، لكن الناس مخلصون جدًا. إنهم متحمسون لنبيذهم ، وهم متحمسون حقًا للأشخاص الذين يحبونه.
WS: النبيذ هو كل شيء عن الاتصالات - أليس هذا جانبًا كبيرًا من Appellation 49؟
أنت: صحيح بالطبع. في البداية ، في كاندلستيك [الملعب 49ers السابق] ، كنت أقوم بالتجول في كل مباراة ، وفي كل مباراة على أرضه ، منذ عام 2002 أو 2003 تقريبًا ، طوال عام 2013. وأثناء تطوير ملعب ليفي ، اعتقدت أن يجب أن نؤكد على النبيذ أكثر مما كنا قادرين على فعله مع الشمعدان. وجلست مع مساعدتي كاري ، التي تفعل هذه الأشياء معي ، ووضعت عليها أن ما أردت فعله هو أنني أردت أن أقوم بستة صانعي خمور في كل مباراة ، وأن يكون لدي صانعي مختلفين طوال الموسم. لذلك سيكون ذلك 48 نبيذًا في السنة. اعتقدت أنها ستصاب بنوبة قلبية.
الشيء المضحك هو أنني اعتقدت أنه سيكون من السهل إقناع صانعي الخمور بعمل هذا ، وقد رفضني أول صانع للنبيذ ذهبت إليه - ولن أذكرهم. وفكرت ، 'يا إلهي ، لقد قضمت أكثر مما أستطيع مضغه.' ولكن منذ ذلك الحين ، كان الأمر سهلاً للغاية ، وقد حصلت على الجميع على متن المركب ، وكانوا يجلبون النبيذ ، وكان لديهم نبيذ من نبيذهم يمكن للناس شراؤه. من النبيذ الذي تم شراؤه ، قدموا تبرعًا صغيرًا لمؤسسة 49ers [المنظمة الخيرية التابعة للفريق والتي تفيد شباب منطقة الخليج] ، والتي كان من الجيد جمع النبيذ والمؤسسة معًا.
أيضًا ، هذه الخمور متوفرة الآن في جميع الأجنحة ، و [بعضها متوفر] في جميع أنحاء الملعب بأسعار مختلفة. لذا فإن هذا البرنامج لا يزال ينمو ، لكنه في الحقيقة محاولة لإحضار النبيذ في جميع أنحاء الملعب.
بهذه الطريقة ، ينتقل النبيذ إلى الداخل والخارج بسرعة كبيرة بحيث لا يوجد مخزون كبير ، لذلك يحصل الناس على فرصة لتذوق أنواع مختلفة من النبيذ ، ويطورون بالفعل اهتمامًا متزايدًا بالنبيذ. أعلم أن هناك أشخاصًا في الأجنحة تناولوا ... ستة أنواع من النبيذ طوال معظم حياتهم البالغة ، والآن يتذوقون 48 نوعًا من النبيذ في الموسم ، ويتذوقون كل نوع من أنواع النبيذ هذه. لذلك يحصل الناس على الكثير منه.
لقد كنت مدرسًا طوال حياتي كشخص بالغ ، لذا من الطبيعي جدًا بالنسبة لي أن أعلم الناس عن الأشياء التي أستمتع بها حقًا وأحبها. لذلك فهو حقًا تعليمي و [حول] مشاركة الخبرات.