لا يتعين على نجم بورتلاند تريل بليزرز CJ McCollum السفر بعيدًا للحصول على نبيذ رائع. كان الخبير الذي حطم الرقم القياسي في إطلاق النار - متذوق النبيذ المائل في ولاية أوريغون منذ أن اختاره الفريق في الجولة الأولى من مسودة الدوري الاميركي للمحترفين لعام 2013 ، وقد قام بتدريب ذوقه في Willamette Valley Pinot. في أواخر الشهر الماضي ، أعلن ماكولوم ثمار نظامه خارج الملعب: McCollum Heritage 91 ، وهو 2018 Chehalem Mountains Pinot Noir الذي صنعه مع Adelsheim فينيارد . إنها قصيدة لطفولته وخطيبته وعنب كل النجوم في ولايته.
أحدث ماكولوم ، 28 عامًا ، موجات في عام 2019 عندما حطم رقمًا قياسيًا في الامتياز بتسجيله 37 نقطة في فوز اللعبة 7 على دنفر ناجتس ليقدم تريل بليزرز إلى نهائيات المؤتمر الغربي للمرة الأولى منذ تصفيات الدوري الاميركي للمحترفين عام 2000. انضم Adelsheim إلى القائمة بعد فترة وجيزة: ساعد مصنع النبيذ في إنشاء Blazers ' الخمسين الخمسين الخمور التذكارية ، ويعملون الآن مع الفريق لجمع أموال إغاثة COVID-19 للمجتمع.
قال ماكولوم: `` من الجنون كيف ظهر كل هذا مع بورتلاند تريل بليزرز وسقطت في منجم ذهب Pinot Noir هنا في أوريغون ''. متفرج النبيذ . إنه في صحبة جيدة مع Blazers ، ومن بين أفضل المتذوقين كارميلو أنتوني وداميان ليلارد. كان المعجب منذ فترة طويلة جاهزًا للدخول في لعبة النبيذ ، 'تابع عملية إنشاء النبيذ من البداية إلى النهاية.'
في الأيام الأولى من تطوير Heritage 91 ، تذوق ماكولوم العديد من أنواع النبيذ مع صانع النبيذ في Adelsheim جينا هينن وتم جذبها على الفور إلى نكهات من التربة البركانية. ناتج Pinot Noir هو مزيج مصدره من ثلاث خصائص متجاورة لكروم العنب. قال Hennen '[CJ] منخرط جدًا في العملية برمتها ويريد بصدق أن يتعلم كل ما يمكنه عن العمل'. وفي شرح مفصل لفلسفتهم المشتركة ، أضاف هينن أن 'المزيج النهائي يجب أن يحتوي على أصداء من كل كرم ولا يهيمن عليها أيٌّ منها.'
سيكون 2018 Chehalem Mountains Pinot Noir متاحًا للشراء في 15 سبتمبر مقابل 50 دولارًا. يقول ماكولوم إن المزيد من الإصدارات قيد الإعداد. لقد أخذ استراحة من البحث حول قبو زجاجته المكون من 600 زجاجة للتحدث مع مساعد التحرير شون زيلبربرغ حول نشأة النبيذ الجديد الخاص به والوقوع في حب منطقة النبيذ المحلية الخاصة به ، بالإضافة إلى رد فعل زملائه على الأخبار التي تفيد بأنه سيصبح صانع النبيذ.
الصور مهداة من McCollum Heritage 91
متفرج النبيذ: متى بدأ شغفك بالنبيذ؟
سي جيه ماكولوم: يعود إلى ما قبل كرة السلة المحترفة. لقد عرَّفتني خطيبتي ، [إليز إسبوزيتو] ، على النبيذ في الكلية ، ولم يعجبني حقًا في البداية. لم يتم تطوير ذوقي بعد ، وكنت أشرب بميزانية الكلية. لكن مع استمرار رغبتي في معرفة المزيد عنها وشربها ، نما حبي لها. ثم جئت إلى هنا في ولاية أوريغون وعززت ذلك. أول مصنع نبيذ ذهبت إليه في ولاية أوريغون كان ستولر ، وأول Pinot تذوقته عندما وصلت لأول مرة كان والتر سكوت . لقد غيرت نظرتي إلى التربة البركانية والبركانية. [قريبًا] عرفت أنني معجب كبير ب Bryan Creek Vineyard و Willamette Valley.
WS: لماذا اخترت الشراكة مع Adelsheim؟
سم: فقد كان مزيجا من الأشياء. توصل Adelsheim إلى شراكة محتملة وفرصة تجربة تعاونية ، وانخرطت في ذلك. أنا ممتن لأنني تمكنت من التعرف على ذلك ومواصلة زيارة مزرعة العنب والغوص في أعماق ليس فقط في Pinot Noir ، ولكن ما الذي يدخل في صنعه وما يجب أن تأكله معه. حقيقة أن Adelsheim تعيش [ زراعة الكروم منخفضة المدخلات وعلم التخمير ] معتمدًا ومؤمنًا بالاستدامة كان عاملاً هائلاً في عملية اتخاذ القرار. إنهم لا يستخدمون المواد الكيميائية [المفرطة] ، ويفضلون الألواح الشمسية ، وقد أعطاني ذلك فرصة لأكون تفاعليًا قدر الإمكان.
أخذت جينا هينين الكثير من نصيحتي فيما يتعلق بتفضيلات ذوقي ، وأحضرت النبيذ إلى الحياة باستخدام مزيج من كروم العنب من العديد من أنواع Pinot Noirs المختلفة. أعتقد أن جينا قامت بعمل رائع في صنع النبيذ تاريخيًا ، لذلك شعرت براحة شديدة عند وضع الزجاجة في أيديهم.
WS: كيف اعتنق الفريق مشهد النبيذ في ولاية أوريغون والنبيذ بشكل عام؟
سم: نأخذ شاحنة Sprinter إلى مزارع الكروم المختلفة ونستمتع حقًا بالنبيذ هنا ونقضي بعض الوقت معًا. لكني كنت محظوظًا لأن أكون مع الكثير من زملائي في الفريق الذين يستمتعون بالنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع طاقم التدريب ومنظمة تستمتع بالنبيذ بشكل عام ، لذلك تمكنا من الاستمتاع كثيرًا. المدرب تيري ستوتس ضخم شاتو مارغو من المعجبين ، لذلك عادةً ما أهديه ذلك في عيد الميلاد ، وهو أيضًا الشخص الذي قدمني إليه بلوط فضي منذ بضع سنوات. عندما كان مساعد المدرب ديفيد فانتربول هنا ، شربنا أوبوس وان ، أحد نبيذه المفضل. كان داميان ليلارد في بداية مسيرته يشرب ريسلينج ثم تحول إلى اللون الأحمر ، لذلك لدينا توازن جيد حقًا بين الرجال الذين يحبون الأشياء المختلفة. كلنا نقدم النبيذ في مناسبات مختلفة. من الناحية التاريخية ، قمت بإهداء Pinots عشوائية من ولاية أوريغون فقط لتعريف الناس على الكثير من التنوع الموجود هنا في وادي ويلاميت.
WS: ماذا وراء الملصق؟
سم: أولاً وقبل كل شيء ، قمت بتضمين اسم عائلتي من وجهة نظر تراثية ، لفهم ما أريد تحقيقه خارج عالم كرة السلة. التراث أمر ضخم بالنسبة لي ، حيث أفهم من أين أتيت وما أتيت منه ، لكنه أيضًا الشارع الذي نشأت فيه. نشأت في Heritage Avenue [في كانتون ، أوهايو] ، عندما كنت طفلاً ، وهذا يعيدني إلى طفولتي. زهرة الأنثوريوم في الأسفل هي الزهرة المفضلة لخطيبي. نظرًا لأنها هي التي عرّفتني على النبيذ ، فقد اعتقدت أنه من الصواب منحها تلك الإيماءة ، ليس فقط لحبنا للنبيذ ولكن لعلاقتنا. و 91 هو كلا من تواريخ ميلادنا ، وهذا شيء أردنا أن نتذكره مع تقدمنا في السن وننظر إلى الوراء على هذه الزجاجة.
آه أفضل حتى فتاحة النبيذ
WS: هل حصل زملائك في الفريق على رشفة أولى حصرية؟
سم: لم يجربوها بعد ، وكانوا يواجهون صعوبة في ذلك لأنني أبقيتها طي الكتمان ولم أخبر أحداً إلا منذ حوالي أسبوع. نحن نعيش جميعًا بالقرب من بعضنا البعض وكانوا يقولون ، 'نحن نعيش بالقرب من هذا الحد ولم تحضر زجاجة إلى منزلنا أبدًا؟' لذا سأحرص على أن يحصل جميع زملائي وأصدقائي على زجاجة في نهاية هذا الأسبوع.