عزيزي الدكتور فيني ،
وضعنا مؤخرًا بعض كريمة شيري على قائمتنا في المطعم الذي أعمل فيه. ما الذي يجعلها شيري 'كريم'؟
—ليسلي م. ، جاكسون ، ملكة جمال.
عزيزتي ليزلي ،
لا يحتوي كريم شيري على أي مشتقات ألبان ، لكنه حلو وداكن ، بأسلوب oloroso. كيف وصلت إلى اسمها؟ تقول القصة أن امرأة حضرت تذوق شيري في أواخر القرن التاسع عشر أخذت عينات من مجموعة متنوعة من شيري التقليدية ، والتي أطلق عليها اسم 'حليب بريستول' (سميت على اسم ميناء بريستول البريطاني ، حيث تم شحن شيري بشكل روتيني). بعد تذوق شيري الجديدة ، الأكثر حلاوة ، والأكثر حلاوة (والتي لم تسمها بعد) ، صرحت ، 'إذا كان هذا هو الحليب ، فهذا كريم' ، واللقب عالق. بسبب أسلوبها ، يوصى باستخدام كريم شيري كمشروب بعد العشاء ، يتم تقديمه مع الثلج أو ربما على الجانب مع فنجان من القهوة.
كم أوقية في 750 مل من النبيذ
-الدكتور. فيني