عزيزي الدكتور فيني ،
ماذا تقصد عندما تقول أن النبيذ ممتلئ الجسم أو متوسط الجسم؟
—ريما ، كولكاتا ، الهند
عزيزتي ريما ،
يتم استخدام 'الجسم' و 'الوزن' بشكل متبادل إلى حد ما في حديث النبيذ ، في إشارة إلى مدى ثقل أو لزج النبيذ في فمك. يأتي من مزيج من الكحول والمستخلص والعفص والجليسرول والحموضة والسكر المتبقي (إذا بقي أي منها بعد التخمير).
عند الحديث عن الجسم ، فإن أحد الأمثلة البسيطة هو مقارنة الحليب الخالي من الدسم (خفيف القوام) والحليب كامل الدسم (متوسط القوام) والقشدة (كامل الجسم). هذه خطوط أساسية جيدة ، ولكن هناك العديد من درجات ألوان الجسم - مثل كيف أن إضافة الحليب أو الكريمة إلى قهوتك أو الشاي سيجعلها أكثر امتلاءً. أو كيف يكون حليب جوز الهند أثقل من ماء جوز الهند ، أو أن الجعة الباهتة أخف قوامًا من قوامها السميك.
-الدكتور. فيني