إنه النبيذ الأبيض رقم 3 في الولايات المتحدة ، وهو أكثر شهرة من ريسلينج أو ساوفيجنون بلانك. إنها موسكاتو. حوالي 3.6 في المائة من النبيذ الذي تم بيعه في الولايات المتحدة العام الماضي كان من نوع Moscato ، وفقًا لبيانات Nielsen لمبيعات التجزئة خارج المنشأة ، مما يجعله النمط الأسرع نموًا للنبيذ في الولايات المتحدة: زيادة بنسبة 73 في المائة من حيث الحجم والإيرادات من عام 2010. هذا على أعلى من ارتفاع بنسبة 100 في المائة في العام السابق.
قال Tom Steffanci ، رئيس المستورد WJ Deutsch & Sons ، الذي يعد Yellow Tail Moscato أحد أفضل العلامات في السوق: `` من المحتمل أنك تتحدث عن 7 ملايين حالة لموسكاتو لم تكن موجودة بالفعل قبل خمس سنوات.
'موسكاتو' هي فئة واسعة ، مصنوعة من عائلة مسقط من العنب ، وعادة ما تكون بيضاء ، والتي تنمو في كل بلد كبير لصناعة النبيذ تقريبًا (اسم مستعار آخر هو Moscatel Muscadelle هو عنب مختلف ، بينما Muscadet هو تسمية في وادي لوار في فرنسا). إنها واحدة من أقدم أنواع العنب التي تم تحديدها في صناعة النبيذ ، ولكن حتى وقت قريب ، اشتهرت بأنها مجموعة متنوعة وراء Asti Spumante في بيدمونت.
إن أسلوب Moscato الذي أذهل شاربي الأمريكيين موطنه الأصلي شمال إيطاليا ، متلألئًا قليلاً ( متألق ) والفاكهة ، مع انخفاض مستويات الكحول (7 إلى 9 في المائة) وبضعة جرامات من السكر المتبقي. قالت ستيفاني جالو ، نائبة رئيس التسويق في E. & J. Gallo: 'قدمنا Barefoot Moscato في عام 2008 لأن العديد من عملائنا كانوا يطلبون نبيذًا أكثر حلاوة وقوامًا خفيفًا'. لقد أتت بصيرة الشركة ثمارها: بيرفوت هي العلامة التجارية رقم 1 موسكاتو في الولايات المتحدة ، في حين أن شركة جالو فاميلي فينياردز لتعبئة الزجاجات هي الثالثة. تنتج Gallo الآن Moscato في سبع علامات تجارية مختلفة ، مع وجود ثلاث وحدات SKU أخرى في الطريق.
هل كابيرنت ساوفيجنون جاف أم حلو
يعتقد Steffanci أنه في حين أظهرت الفئات الأخرى ، مثل Malbec ، نموًا عضليًا في الولايات المتحدة مؤخرًا ، فإن ظاهرة Moscato مختلفة. قال 'أعتقد أن هذا هو فئة المغفل'. 'التفكير في الأمر بالطريقة التي نعمل بها كمحترفين في النبيذ قد لا يكون هو الطريقة للنظر إليه.' وتوقع أن يصل Yellow Tail Moscato ، الذي تم إطلاقه في أبريل الماضي فقط ، إلى 800000 حالة العام المقبل - أي 10 بالمائة كاملة من حجم Yellow Tail.
شبه المستوردون دور Moscato بـ Zinfandel الأبيض ، ومبردات النبيذ ، والورد الحلو ، وفئات المبتدئين التي كانت في تراجع. لكن كثيرين رفضوا فكرة أن المشروب سيثبت موضة قصيرة. أعتقد أنه اتجاه موجود ليبقى. قال مارك توب ، رئيس شركة بالم باي إنترناشونال ، التي تستورد خمسة من موسكاتوس الإيطالية ، بما في ذلك كافيت ، أعتقد أنك ستشهد عامين ، ثلاثة ، أربع سنوات من هذا النمو المجنون.
مما لا شك فيه أن الوجود المفاجئ للنبيذ في كل مكان ساعده جاذبيته عبر مجموعة من المجموعات الديموغرافية. إذا نظرت إلى مصدر حجم موسكاتو ، فهو صغير وقديم. إنه أمريكي من أصل أفريقي ومن أصل إسباني ، وكذلك أبيض. قال ستيفانشي: `` إنه في المدن والضواحي.
يلعب صغار السن الذين يشربون الكحول دورًا كبيرًا في بيانات Nielsen التي تشير إلى أن أكثر من نصف مستهلكي Moscato تقل أعمارهم عن 45 عامًا. وقال جالو: 'يقود جيل الألفية نجاح هذه الفئة'. كما تمتعت موسكاتو مؤخرًا بحضور ثقافي شعبي. قام صانعو تذوق الهيب هوب ، كاني ويست ، ليل كيم ، دريك ، واكا فلوكا فليم ، ودي جي خالد بإيماءة النبيذ في الأغاني أو مقاطع الفيديو. تقوم Real Housewife of Atlanta NeNe Leakes بتطوير خط Miss Moscato. أثبت جهاز Moscato أنه متعدد الاستخدامات كخلاط - فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في الحياة الليلية بالشراكة مع الفودكا.
لماذا لم يصطاد موسكاتو عاجلاً؟ قال ماتيو مارينغي ، مدير تسمية Oltrepò Pavese في شمال إيطاليا ، إن عادات الشرب التقليدية جعلته رفيقًا في الحلوى. وقال: 'في سوق الولايات المتحدة ، يقول المستهلك إن موسكاتو هو نبيذ يمكنك شربه حتى أثناء النهار ، مع وجبات جيدة أو بدونها'.
خميرة جافة نشطة للنبيذ
في إيطاليا ، وفر هوس موسكاتو الأمريكي دفعة متواضعة ولكن مرحب بها وسط الاضطرابات الاقتصادية. قال مارينغي ، الذي أفاد بأن المذاق الأمريكي لموسكاتو ساعد في استعادة هدوئه بين الإيطاليين أيضًا: 'هناك أزمة الآن ، لذا فإن مزارعي الكروم لا [عادةً] يزرعون كرومًا جديدة ، لكنهم يزرعون موسكاتو'.
لكن الارتفاع المفاجئ في الطلب فرض ضغطا على العرض العالمي. قال تاوب: 'لا يبدو أن كاليفورنيا قادرة على وضعها بالسرعة الكافية ، وهم يستغلون الموارد من أستراليا إلى إيطاليا إلى إسبانيا إلى البرتغال ، في أي مكان ينمو فيه موسكاتو'. قامت Casella Wines ، منتج Yellow Tail ، بتأخير إطلاق Moscato لمدة عام للحصول على ما يكفي من الفاكهة لمستوى إنتاج ذي مغزى ، وتواصل الشركة تدافعها لزراعة كروم جديدة ، والتواصل مع المزارعين ومطاردة العصير الحالي. في هذه الأثناء في إيطاليا ، تأثر تسعير [العنب] بالتأكيد ، وكان لابد من رفع الأسعار لبعض العلامات التجارية. أعتقد أنك سترى المزيد من ذلك في السنوات القادمة ، 'توقع توب.
يختلف أعضاء الصناعة حول ما إذا كان المشترون سيتحملون ارتفاع الأسعار. لا أعتقد أن المستهلك سيكون متسامحًا بشكل رهيب مع ارتفاع أسعار Moscato. قال Steffanci: `` لا أرى أن سعر Moscatos 12 دولارًا يمثل جزءًا كبيرًا من هذا السوق.
جالو ، من ناحية أخرى ، يراهن على عرض متوسط المدى في إصدار قادم تحت علامة Ecco Domani. تُباع زجاجات Palm Bay المزروعة في Moscato d'Asti DOCG الرسمية ، والتي يبلغ سعرها حوالي 14 دولارًا ، بشكل جيد ، إن لم يكن بنفس القدر من أسعار Moscatos العامة الأرخص ثمناً. مع هذه الأنواع من النبيذ ، يتطلع المستوردون إلى المبيعات في أماكن العمل ، بالزجاج على أمل أن يثبت Moscato أنه نبيذ متدرج للخبراء في صنعه ، وليس اتجاهًا مسدودًا.