عزيزي الدكتور فيني ،
هل من المقبول خلط النبيذ الأحمر مع عصير العنب؟ هل يهم إذا كان المرء يستمتع به بهذه الطريقة؟
- ويندي ، جنوب أفريقيا
عزيزتي ويندي ،
كان الناس يخففون ويخلطون نبيذهم طالما كان النبيذ موجودًا. خلط الإغريق والرومان القدماء نبيذهم بالماء (أو ، بشكل أكثر دقة ، الماء مع النبيذ) كطريقة لتحسين طعم إمدادات المياه الراكدة (يعمل الكحول أيضًا على قتل البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة). يعود تاريخ نبيذ Mulled إلى القرن الثاني ، وكانت السانجريا موجودة منذ فترة ليست طويلة بعد ذلك. أرى الناس يخلطون النبيذ بالماء الفوار أو حتى الصودا ، ومن المعروف أنني أضفت بعض مكعبات الثلج إلى كأس من النبيذ عندما تكون درجة الحرارة دافئة جدًا.
يُسمح لك بالاستمتاع بالنبيذ الخاص بك كما تريد ، ولكن لا أعتقد أنك ستبدأ أي اتجاهات جديدة. أعتقد أن معظم الناس يشربون النبيذ لأنهم يحبون طريقة مذاقه ، لكن يمكنني أن أتخيل خلطه مع عصير العنب كطريقة لتحسين مذاق النبيذ السيئ (أو على الأقل ، النزول أسهل). وعلى الرغم من أنني كاتب عمود منفتح في مجال النصائح حول النبيذ ، فليس أي شخص آخر منفتح الذهن. إذا طلبت كأسًا من عصير العنب والنبيذ في أحد المطاعم ، فمن المحتمل أن تحصل على مظهر غريب.
-الدكتور. فيني