ربما لاحظت أن بعض السقاة ومديري النبيذ يشيرون الآن إلى أنفسهم على أنهم 'أمناء' على قوائم النبيذ الخاصة بهم. من حين لآخر ، قد يكمل مطعم أو ناقد نبيذ قائمة نبيذ قصيرة على أنها 'جيدة التنظيم' ، إذا كانت مليئة بخيارات رائعة.
نظرًا لأن الفعل 'curate' والاسم 'curate' يمكن تطبيقهما على الشخص المسؤول عن اختيار الفن للمعارض في متحف فني ، فقد حاول بعض المراقبين التلاعب في استخدام الكلمات لشيء مثل قائمة نبيذ المطعم. أعتقد أنهم مخطئون. قد يبدو الأمر صعبًا أو ثمينًا ، ولكنه منطقي في سياق قوائم النبيذ الجيدة بشكل خاص ، خاصة تلك التي تعكس وجهة نظر مركزة بشدة وانتقائية حادة.
تتمثل إحدى وظائف المنسق ، كما اكتشفت عندما بحثت عن الكلمات في العديد من القواميس والموسوعات (ليس فقط ويكيبيديا المنتشرة في كل مكان ولكن في بعض الأحيان غير الموثوق بها) ، في تقديم تفسيرات مكتوبة لمحتويات المجموعة. القوائم التي تضيف أوصافًا لنبيذهم ، والتي تحاول وضعها في سياق الذوق ، تفعل ذلك بالضبط.
بالمناسبة ، التعريف الأول لمصطلح 'curate' ليس كفعل بل اسم ، منشور ديني. بعض القواميس لا تتعرف عليه كفعل. السياق هو كل شيء ، أليس كذلك؟
الآن ، أفهم الإحجام عن تخيل النبيذ بشكل مفرط ، والذي هو ، بعد كل شيء ، مشروب ، شيء يشربه مع العشاء. على الرغم من التأثير العاطفي الذي يمكن أن تحدثه على البعض منا ، ودون إنكار الحرفة التي تنطبق عليها ، فإن زجاجة النبيذ ليست عملاً فنياً. (هذا أحد الأسباب التي جعلتني لا أتفق مع أولئك الذين يجادلون بأن تصنيف الخمور هو تدنيس للمقدسات ، مثل تسجيل منحوتة مايكل أنجلو أو لوحة رينوار أو رسم بيكاسو. إنه منتج ، من المفترض بيعه واستهلاكه.)
على الرغم من الإشارة إلى الفن ، فإن 'أمين المعرض' لديه تعريف أكثر عمومية. تتفق جميع مصادري إلى حد كبير على أن أمين المعرض ينظم مجموعة ثقافية ويحافظ عليها. يمكن أن يكون لمتحف ، ولكن ليس بالضرورة. في اسكتلندا ، يصف المنسق بشكل روتيني المربية. في أستراليا ونيوزيلندا ، يُطلق على حارس أرض ملعب الكريكيت اسم أمين. لا يمكن أن تكون أكثر واقعية من ذلك بكثير.
علاوة على ذلك ، يبدو لي أننا بحاجة إلى كلمة لوصف تلك الأرواح الجريئة التي تعدل قوائم النبيذ الخاصة بهم إلى حجم يمكن التحكم فيه ، ويخرجون بمجموعة ضيقة من الخيارات التي تعكس ثقافة مناطق مطاعمهم أو مطابخهم أو أنماطهم أو مجرد العقلية مع وجود سبب منطقي وراءها. على الرغم من أنني أحب اللعب في صندوق رمل لقوائم النبيذ الكبيرة والعريضة بقدر ما أحب في خزانة النبيذ التالية ، عندما أجلس لتناول العشاء في بعض الأحيان ، أريد فقط العثور على نبيذ سريعًا يناسب المناسبة والوجبة القادمة. القائمة التي تحتوي على 75 إلى 150 نوعًا من النبيذ هي مجرد تذكرة ، إذا كان هناك عقل أمين وراءها.