أريد أن أريكم لمحة سريعة عما سيكون عليه العالم في عام 2050 من خلال عدسة النبيذ. قد يعرف البعض منكم عن هذا ، وبالنسبة لبقيةكم ، قد ترغب في الجلوس.
في عام 2012، خرجت دراسة حول تغير المناخ وتأثيره على كروم العنب في العالم. استخدمت الدراسة المعلومات المناخية التنبؤية لعام 2050. ثم قاموا بإحالة هذه البيانات إلى معلومات فسيولوجية عنب النبيذ للكشف عن المناطق التي ستصبح أقل مثالية مع استمرار الجفاف وارتفاع درجات الحرارة في جميع أنحاء العالم. لقد كشفت عن حقيقة مخيفة: لن تتمكن أفضل مناطق النبيذ في العالم من الحفاظ عليها كما تفعل اليوم.
هل تريد أن ترى أين سيؤثر الاحتباس الحراري؟ ألق نظرة على بعض البيانات التنبؤية لعام 2050.
النبيذ في عام 2050
تظهر الخرائط المناطق باللون الأحمر ستشهد حرارة شديدة وإجهاد جفاف في عام 2015. الخرائط التي أنشأتها منظمة الحفظ الدولية
إن أهم مناطق النبيذ في العالم ، مثل نابا ، وبوردو ، وبورجوندي ، والا والا ، وريوخا ، ودورو ، وباروسا ، وستيلينبوش ، تسير في مسار لا رجعة فيه نحو حرارة الصيف الشديدة والجفاف.
هل هذا للريال؟
مثلك ، كنا متشككين بعض الشيء ، لذلك نظرنا أكثر في القصة. كما اتضح ، كان هناك واحد خطاب حجة مدعوم جيدًا الإشارة إلى كيف أن تكييف تقنيات الزراعة (وتغيير تفضيلات المستهلك) سيبقي مناطق النبيذ هذه قيد التشغيل. وأشاروا أيضًا إلى كيف أن معدل عينات البيانات المنخفض خلال أوقات زراعة العنب الحساسة قد يؤدي إلى تحريف البيانات (تم أخذ العينات مرة واحدة في الشهر - وهو ما قد يكون نادرًا جدًا لفصلي الربيع والخريف). ومع ذلك ، لا تختلف أي من المجموعتين في أن مناطق النبيذ الشهيرة هذه لن تكون هي نفسها أبدًا.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآن'... مناطق النبيذ الشهيرة هذه لن تكون هي نفسها أبدًا.'
هذا ليس منتصف الصيف ، إنه ديسمبر 2013 قبل أسوأ عام جفاف في كاليفورنيا. الصورة من تصوير جون وايس
لقد أظهرت لنا الزيادات في درجات الحرارة بالفعل تغيرات كبيرة ، لا سيما خلال أكثر لحظات السنة هشاشة (الربيع والخريف). ليس الأمر أن الطقس أكثر سخونة فقط ، بل أن الطقس لا يمكن التنبؤ به بشكل أكبر. على سبيل المثال ، أدى الصقيع في أواخر الربيع في عام 2014 في Finger Lakes في نيويورك إلى إزالة البراعم في مزارع الكروم بأكملها ، مما يجعل من المستحيل أن ينضج العنب بسهولة في خمر العام المقبل.
مقياس للون 'خضرة' المناظر الطبيعية عن طريق قياس كمية ضوء الشمس الممتصة والتي ينعكسها الكلوروفيل في النباتات. يمكنك أن ترى كيف كان عام 2014 عامًا قياسيًا للجفاف. ساعدت العواصف الشتوية في أوائل عام 2015 في تحسين بداية عام 2015 ، لكن المخاوف استمرت في النمو لمدة 4 سنوات حتى الجفاف الأشد في كاليفورنيا. صور القمر الصناعي بواسطة مرصد ناسا الأرض
لا تستسلم فقط ، هناك أمل
بينما تستمر الولايات المتحدة في الري في معظم الأماكن ، تتبنى دول أخرى التغيير بشكل كامل وتجد أن عنب النبيذ أكثر مرونة مما كنا نعتقد. على سبيل المثال ، كان أوريليو مونتيس يختبر الزراعة الجافة على نطاق واسع في تشيلي.
ينتج العنب ذو النسبة العالية من القشرة نبيذًا بتركيز أكبر. بواسطة أوريليو مونتيس
'بدأنا في تقليل استخدام المياه في مزارع الكروم [و] وصلنا إلى نتائج مذهلة. 1.) يمكن أن تعيش الكرمة بمياه أقل مما يعتقده معظم الناس ، 2.) عندما تستخدم كمية أقل من الماء ، ينخفض حجم العنقود والتوت ، لذا في النهاية تحصل على المزيد من التركيز والتوازن في الخمور '. أوريليو مونتيس
خفضت الزراعة الجافة في مونتس من استخدام المياه بنسبة 65٪. بواسطة الجبال
محتوى الكحول من نبيذ بورت
مع تلقي الكروم للضغط الطبيعي لبيئتهم ، يبدأون في التكيف معه. هناك حاجة أقل لإسقاط المحاصيل بشكل مصطنع لتركيز العنب - لا يمكن للكروم أن تفرط في الإنتاج عندما تكون المياه شحيحة.
في منطقة دورو في البرتغال (حيث يتم إنتاج ميناء جيد) ، من غير القانوني ري مزارع الكروم بعد زراعتها في البداية. في السنوات الجافة بشكل خاص ، كما هو الحال في 2012 خمر ، سيكون لدى المنتجين البرتغاليين إنتاج نبيذ منخفض ولكن العديد من المنتجين لا يزالون قادرين على صنع نبيذ مركّز جيد جدًا - أقل بكثير.
في أستراليا ، يبدو أن البلاد بأكملها تتدخل. لا يقوم كل شخص تقريبًا بتعليق الغسيل حتى يجف (حتى في وسط سيدني!) فحسب ، بل تبنوا أيضًا تغييرات جديدة في مجموعة متنوعة من النبيذ للنبيذ المصنوع من العنب المقاوم للجفاف مثل Tempranillo ، غريناش وماتارو (المعروف أيضًا باسم مورفير).
في ترينتينو ، طورت كافيت ، أكبر شركة تعاونية للنبيذ في المنطقة ، نظام خرائط إقليمي يعتمد على البيانات (يُسمى PICA ) التي تراقب مستويات المياه وتعديل الري بناءً على الاحتياجات الفريدة لكل نوع من أنواع التربة والكروم في جميع أنحاء وادي شمال إيطاليا. لا يقلل النظام من استخدام المياه فحسب ، بل يزيد أيضًا من الاتساق العام والجودة في العنب.
سلوك
بينما لا يمكننا إيقاف تغير المناخ ، يمكننا إبطاء الضرر من خلال تعديل سلوكياتنا. هذا سيوفر لنا كل الوقت حتى يتمكن المزارعون من تطوير وتنفيذ استراتيجيات لحماية بيئتنا وكروم العنب والمزارع.