تتوسع إحدى أكبر قصص نجاح صناعة المشروبات في عام 2011 لتشمل النبيذ الشهر المقبل. ستقدم Skinnygirl ثلاثة أنواع من النبيذ منخفض السعرات الحرارية في كاليفورنيا بسعر 15 دولارًا لكل منها: مزيج أحمر مصنوع أساسًا من Syrah ، وهو مزيج أبيض مصنوع أساسًا من Chardonnay و Pinot Grigio ، ومزيج من الورد يضم Grenache و Syrah. سيحقق كل من نبيذ 2011 خمر بنسبة 12 بالمائة كحول و 100 سعر حراري لكل 5 أونصات.
العلامة التجارية Skinnygirl هي من بنات أفكار رائدة الأعمال Bethenny Frankel ، التي استفادت من شهرتها باعتبارها واحدة من الشركات الأصلية ربات البيوت الحقيقيات في نيويورك في سلسلة عرضية واقعية متعددة على Bravo ، وثلاثة كتب ومهنة تركز على الحياة الصحية. أصبحت Skinnygirl واحدة من أسرع العلامات التجارية نموًا في صناعة المشروبات الروحية بفضل قوة مارغريتا الجاهزة منخفضة السعرات الحرارية الجاهزة للشرب ، والتي تم طرحها في عام 2009.
وبحسب صحيفة 'سكيني جيرل مارغريتا' فقد بيعت 90 ألف علبة في 2010 قاعدة بيانات التأثير ، مما أدى إلى شراء Beam Global Spirits & Wine Inc. للعلامة التجارية في مارس 2011. (لم يتم الكشف عن سعر البيع.) في العام الماضي ، قفزت مبيعات margarita و sangria والتوت البري الأبيض إلى 595000 علبة. كان Frankel ، الذي ظل وجه العلامة التجارية بعد البيع ، مؤثرًا في تحديد الخلطات النهائية وملامح النكهة لخط النبيذ الجديد.
قال فرانكل: 'أردت أن تتذوق [Skinnygirl] طعمًا ودودًا ، ليس جافًا جدًا ولا حلوًا جدًا ، مزيج صالح للشرب' متفرج النبيذ . 'أنا لست متعجرف النبيذ - لقد وجدت نبيذًا رائعًا في Trader Joe's. لم أكن أريد أن تحاول هذه العلامة التجارية أن تكون شيئًا ليس كذلك.
يصنع النبيذ من قبل Winery Exchange ، ومقرها في نوفاتو ، كاليفورنيا ، تحت إشراف صانع النبيذ كورت لورينزي ، الذي عمل بشكل وثيق مع كل من Frankel و Beam لإنشاء الخلطات. قال لورنزي: 'لقد طورنا عدة مفاهيم ، بالنظر إلى فئات النبيذ التي يجب أن تناسب مستهلك Skinnygirl ، واستقرنا على الخلطات ، [التي] تسمح بإضفاء طابع شخصي كبير على الأسلوب'. وأضاف: `` من المهم في أول عتيق ضبط أسلوب المزج '' ، موضحًا أن العنب الخاص بـ Skinnygirl يأتي من جميع أنحاء كاليفورنيا لتسهيل إنشاء ملف تعريف وأسلوب مميز للنكهة يمكن إعادة إنتاجه عامًا بعد عام بغض النظر عن الاختلافات القديمة.
وفقًا لرئيس Beam بيل نيولاندز ، فإن خط نبيذ Skinnygirl يستعد للاستفادة من جوهر العلامة التجارية الراسخ بالفعل من المستهلكين المخلصين - النساء المهتمات بالصحة إلى حد كبير بين 30 و 39 عامًا - والتركيز الحالي على الراحة (أغطية لولبية ، جاهزة للاستخدام - شرب الكوكتيلات) وكذلك الرغبة في تناول نبيذ منخفض السعرات الحرارية والكحول. يتم التحكم في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في النبيذ و 12 في المائة من الكحول من خلال مزيج من اختيار أنواع العنب والنضج عند الحصاد. قال لورينزي: 'نحن نتطلع إلى إدارة عملية التخمير ومتى وكيف نحصد العنب للتأكد من أننا نحصل على نضج جيد ولكن ليس أكثر من اللازم ، ومن المؤكد أن نبيذ Skinnygirl يظهر التوازن'. 'الهدف هو النكهة الجيدة والتوازن الجيد دون الإفراط في الكحول.'
هل 100 سعرة حرارية الكوب منخفض السعرات الحرارية حقًا؟ في الواقع ، فإن متوسط محتوى السعرات الحرارية لمعظم أنواع النبيذ 100 سعر حراري لكل 5 أونصات زجاج ، وفقًا للتقديرات السابقة لوزارة الزراعة الأمريكية. لكن المحتوى يمكن أن يختلف على نطاق واسع ، مع ارتفاع أنواع النبيذ الكحولي والنبيذ الأحمر والنبيذ مع السكر المتبقي الذي يقترب من 120 سعرة حرارية في الزجاج. لكن Skinnygirl سيكون بالتأكيد أحد النبيذ الوحيد الذي يروج بنشاط لمحتواه من السعرات الحرارية.
وفقًا لمصدر في الشركة ، فإن التشغيل الأولي يبلغ حوالي 200000 حالة. توقع رؤية النبيذ قريبًا ، حيث من المقرر أن تبدأ حملة إعلانية رئيسية في أواخر أبريل بما في ذلك الإعلانات التلفزيونية والرقمية والمطبوعة. 'إنها هدية رائعة لإحضارها إلى منزل شخص ما والتي لن يشعروا بالحرج بسببها ، يمكنهم الطهي بها ، ويمكنهم إقرانها بأي وجبة جيدة ويحصلون على قيمة - إنه نبيذ جيد المذاق ،' قال فرانكل. 'أنا فخور بذلك.'