يقترح بحث جديد أن النبيذ والجبن ليسا مجرد مزيج مثالي ، ولكنهما قد يقللان أيضًا من خطر الإصابة بأمراض معرفية مثل الزهايمر. مرض الزهايمر ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا من الخرف ، يؤدي إلى تدهور وظائف المخ التي تؤثر على الذاكرة والقدرة على أداء المهام اليومية. وفقًا لجمعية الزهايمر ، يتأثر أكثر من 5 ملايين أمريكي بهذا المرض.
لطالما اعتبر النظام الغذائي علامة على صحتنا في وقت لاحق من الحياة ، وأظهرت الدراسات وجود صلة بين النظام الغذائي ومرض ألزيمر وأنواع الخرف الأخرى وجدت دراسة حديثة أجريت في جامعة ولاية أيوا أن تناول المزيد من النبيذ والجبن بمرور الوقت يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة المعرفية مع تقدمنا في العمر.
بتحليل البيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، وهي قاعدة بيانات للبحوث الطبية الحيوية ، تابعت الدراسة أكثر من 1700 مشارك ، تتراوح أعمارهم بين 46 و 77 عامًا ، على مدار 10 سنوات. أكمل كل مشارك تقييمًا أوليًا تضمن أسئلة حول نظامهم الغذائي واختبار ذكاء السوائل (FIT) ، والذي يقيس القدرة على استخدام العقل والمنطق بسرعة لحل المشكلات. تم إجراء تقييمين للمتابعة على نفس المشاركين بين عامي 2006 و 2012. وسألت الاستبيانات المشاركين عن عدد المرات التي تناولوا فيها الفاكهة والخضروات والأسماك واللحوم المصنعة والدواجن ولحم البقر والضأن ولحم الخنزير والجبن والخبز والحبوب والشاي والقهوة والبيرة وعصير التفاح والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والنبيذ الفوار والخمور.
أظهرت البيانات وجود علاقة بين استهلاك النبيذ الأحمر والجبن والأداء العالي في اختبارات FIT. قال المحقق الرئيسي الدكتور أورييل ويليت: `` كانت هناك علاقة قوية وواضحة بين تناول المزيد من الجبن أو شرب المزيد من النبيذ الأحمر والحصول على درجة ذكاء سوائل أعلى على مدى ستة إلى 10 سنوات. متفرج النبيذ عبر البريد الالكتروني. هذه أخبار رائعة لعشاق النبيذ والجبن ، حيث يرتبط انخفاض درجات FIT بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
هل تريد معرفة المزيد حول كيف يمكن أن يكون النبيذ جزءًا من أسلوب حياة صحي؟ اشتراك بالنسبة متفرج النبيذ نشرة إخبارية مجانية عبر البريد الإلكتروني لـ Wine & Healthy Living واحصل على آخر الأخبار الصحية ، ووصفات جيدة ، ونصائح صحية والمزيد يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوعين!
بينما وجد أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر والجبن له أفضل ارتباط للمشاركين الذين ليس لديهم خطر وراثي للإصابة بأمراض معرفية ، فإن أولئك الذين لديهم استعداد وراثي استفادوا من الاستهلاك اليومي لأي نوع من الكحول.
بناءً على العوامل الجينية التي تحملها ، يبدو أن بعض الأفراد يتمتعون بحماية أكبر من تأثيرات مرض الزهايمر ، بينما يبدو أن [آخرين] معرضون لخطر أكبر. ومع ذلك ، أعتقد أن الخيارات الغذائية الصحيحة يمكن أن تمنع المرض والتدهور المعرفي تمامًا ، '' قال المؤلف الرئيسي براندون كليندينست في بيان. ربما تكون الرصاصة الفضية التي نبحث عنها هي تحسين طريقة تناول الطعام. إن معرفة ما يستلزم ذلك يساهم في فهم أفضل لمرض الزهايمر ووضع هذا المرض في مسار عكسي.
لم تفحص الدراسة أي مكونات الجبن والنبيذ كانت مفيدة ، وأشار ويليت إلى أنه ستكون هناك حاجة لمزيد من التجارب السريرية لتحديد ما إذا كان تغيير النظام الغذائي بشكل واضح يمكن أن يؤثر على صحة الدماغ ، لكنه يعتقد أن النتائج التي توصلوا إليها واعدة. لقد فوجئت بسرور بأن نتائجنا تشير إلى أن تناول الجبن بشكل مسؤول وشرب النبيذ الأحمر يوميًا ليسا مفيدًا فقط لمساعدتنا في التعامل مع جائحة COVID-19 الحالي ، ولكن ربما أيضًا التعامل مع عالم معقد بشكل متزايد لا يبدو أنه يتباطأ أبدًا '.