عزيزي الدكتور فيني ،
لماذا يكره الناس الزين الأبيض؟ وتكرهنا؟ أحب الزين الأبيض (ولست في الكلية - لقد تخرجت بالفعل). لماذا يرفع الناس أنوفهم عندما يقدمونها؟
—G.G.T. ، نيويورك
عزيزي ج.
حسنًا ، بعض الناس غير مهذبين. يجب أن تستمتع بكل ما في زجاجك ، اللعنة على الكارهين.
يتعرض White Zinfandel للعار من قبل بعض محبي النبيذ لأنه يتمتع بسمعة طيبة حيث يشرب الناس النبيذ عندما لا يحبون النبيذ في الواقع. غالبًا ما يُصنع من عنب منخفض الجودة نسبيًا ويُمزج في نمط منزل ثابت يمكنه إخفاء أنواع العنب المصنوع منه ومكان زراعة العنب. إنه أيضًا على الطرف الميسور للغاية من طيف تكلفة النبيذ ، والذي قد يراه بعض الناس على أنه 'رخيص' فقط. والأسباب التي تجعلك تستمتع بها - مظهر نكهة الفاكهة ونكهة حلوة جذابة - هي بالضبط ما يوقف بعض محبي النبيذ. يمكن أن تزيل الحلاوة ميزة النبيذ البسيط ، ولكنها قد تخفي أيضًا الفروق الدقيقة في النبيذ ، إذا كانت تحتوي على أي منها.
أعتقد أنك ألمحت إلى النقطة التالية التي سأقوم بها ، وهي أنه بالنسبة لبعض الأشخاص (بما فيهم أنت حقًا) ، كان Zinfandel الأبيض هو ما شربناه قبل 'تخرجنا' إلى أنواع أخرى من النبيذ الأكثر جدية وباهظة الثمن. لقد ساعدني ذلك على الشعور بالراحة مع كأس نبيذ في يدي ، والأهم من ذلك أنه أعطاني سببًا للذهاب إلى متجر نبيذ. لقد مرت عامين منذ أن تناولت كوبًا من Zinfandel الأبيض ، وأتخيل أنه سيبدو حلوًا وبسيطًا بالنسبة لي. لكنني لا أريد أبدًا أن أكون غبيًا حيال ذلك.
في هذه الأيام ، هناك القليل من إحياء Zinfandel الأبيض - بعض مصانع النبيذ الرائعة تصنعه ، ولكن بأسلوب وردي جاف ، والذي قد يروق أو لا يجذب شاربي Zinfandel البيض النموذجيين. ويجب أن أذكر أيضًا أن هناك الكثير من الورد المصنوع من أنواع أخرى من العنب إلى جانب Zinfandel حيث لا يجعد أنفه إلا الخادم الأكثر جهلًا.
لسوء الحظ ، سيكون هناك دائمًا شخص ما يحكم عليك بما تشربه. لدي الكثير من الأسماء البغيضة لهؤلاء الأشخاص ، لكن الشيء الوحيد الذي لن تسمعني أنا أطلقه عليهم هو 'صديق'.
-الدكتور. فيني