عزيزي الدكتور فيني ،
ما الفرق بين مبرد النبيذ وقبو النبيذ؟
- وليد م. ، لبنان
عزيزي وليد
في بعض الأحيان يتم استخدام المصطلحات بالتبادل ، ولكن بالمعنى الدقيق للكلمة ، مبردات النبيذ وأقبية النبيذ لها وظيفتان مختلفتان. تم تصميم المبرد للحفاظ على النبيذ في درجة حرارة ثابتة وباردة. إنها رائعة للنبيذ الذي ستشربه قريبًا ، كما أنها مفيدة للحفاظ على النبيذ بشكل ثابت خدمة درجة الحرارة —وهي أفضل طريقة لهذا من الطعام العادي ثلاجة .
من ناحية أخرى ، تم تصميم قبو النبيذ الحقيقي للتخزين طويل الأجل. إذا كنت تشتري نبيذًا تنوي عصره لسنوات ، فستحتاج إلى أكثر من درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 55 درجة فهرنهايت ، وستحتاج أيضًا إلى التحكم في الرطوبة وإبعاد النبيذ عن الضوء والاهتزاز. يمكن أن يشمل ذلك قبوًا قائمًا بذاته من نوع الخزانة أو غرفة كاملة مخصصة للتخزين.
لدي الكثير من الأسئلة حول تخزين النبيذ . قد ترغب في قراءة نصيحتي حول الاستثمار في تخزين النبيذ ، ما الذي تبحث عنه أقبية قائمة بذاتها ، إيجابيات وسلبيات الضواغط مقابل المبردات الكهروحرارية ، الصفقة مع ابواب زجاجية ، وما الأمر ضوابط درجة الحرارة المزدوجة .
نبيذ أحمر بارد بعد الفتح
-الدكتور. فيني