مع ارتفاع درجة حرارة الطقس في نصف الكرة الشمالي ، أصبحت الأطعمة الخفيفة والنبيذ أكثر جاذبية. يتطلع الطهاة والمحترفون في المنزل على حدٍ سواء إلى فصل الربيع للحصول على فرصة لاستخدام الخضار الطرية والمأكولات البحرية الموسمية والنكهات اللذيذة. تقدم المائدة اليابانية مثالاً ممتازًا ، وعلى الرغم من أن فكرة طهي وجبة يابانية في منزلك قد تكون مخيفة ، إلا أنه لم يكن من السهل أبدًا الاستمتاع بتجربة طعام رائعة في مطعم ياباني في الولايات المتحدة الأمريكية.
هذا بالطبع يثير السؤال: ماذا نشرب بالطعام الياباني؟
من أجل
ساكي آخذ في الارتفاع: تم استيراد ما يقرب من 26 مليون دولار ، أو 4.3 مليون لتر ، إلى الولايات المتحدة في عام 2006 ، بزيادة 170 في المائة عما كانت عليه قبل 10 سنوات فقط. وعلى الرغم من سمعته كإكسير خشن يتم تقديمه بشكل أفضل ساخنًا ، إلا أن المزيد والمزيد من الساكي المتاح في الولايات المتحدة يتمتع بجودة عالية بشكل متزايد. '>
 مصانع البيرة في العمل. | |
إضافة إلى خصائص النكهة القوية لـ junmai هي حقيقة أن 100٪ من الكحول الذي يحتويه يأتي من الأرز. يتم زيادة بعض أصناف الساكي بكمية صغيرة من الكحول المقطر المحايد على سبيل المثال ، في حين أن جونمايشو وهونجوزوشو لهما نفس نسبة التلميع ، إلا أن الأخير فقط أضاف الكحول ، مما يؤدي إلى إحساس بالفم أكثر نعومة ونعومة. تُترك بعض الأسبك غير مبسترة ويظهر عليها مظهر غائم. بعضها يحتوي على مواد صلبة من الأرز والكرات التي خلفها التخمر ، مما يخلق أيضًا مظهرًا غائمًا. يبلغ عمر البعض عدة سنوات ، مما يمنحهم شخصية شيري قديمة أو شخصية تشبه ماديرا. (للحصول على دليل كامل لأصناف الساكي ، اقرأ ' يغويها ساكي أو احصل على الملخص السريع بتنسيق تصنيفات الساكي .)
 يتوفر ساكي في العديد من الدرجات والأنماط. | |
نبيذ
بالطبع ، يعد النبيذ الأبيض المختار جيدًا أيضًا خيارًا جيدًا لتجربة مطعمك الياباني. بطبيعة الحال ، سيعتمد النوع الذي تختاره على وزن وتوابل الطعام في نهاية عيدان تناول الطعام. طبق من الساشيمي الخفيف لن يتطابق مع نفس النبيذ مثل لفائف ثعبان البحر المُتبلة بطبقة غنية وحلوة. عندما يتعلق الأمر بالمواد الخام سمك ، فكرتي الأولى دائمًا هي إقرانها بنبيذ سيسمح لنكهة السمك بالتألق ، '>
| نبيذ | نتيجة | السعر |
|---|---|---|
| ST.-URBANS-HOF Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Ockfener Bockstein 2005 | 93 | 16 دولارًا |
| قطع دقيقة ومحددة حسب نكهات الليمون وكريمة الفانيليا والأردواز في هذا Riesling المعبّر. متوازنة وحيوية ، مع عصارة وسطى تنطلق إلى نهاية طويلة ، معدنية ، ملحية ، زهرية. الأفضل من عام 2008 حتى عام 2018. تم إجراء 3000 حالة. —ب. | ||
| بالتاسار ريس ريسلينج كابينيت راينجاو هاتنهايمر شوتزنهاوس 2005 | 90 | 14 دولارًا |
| تلميحات من البنزين واللوز تفسح المجال لنكهات الخوخ والليمون الكريمية في هذا الكابينت الناضج. أكثر إحكاما من العديد من أقرانها في هذه المرحلة. اعطائها الوقت. الأفضل من عام 2008 حتى عام 2018. تم إجراء 4000 حالة. —ب. | ||
| مولدربوش ساوفيجنون بلانك ستيلينبوش 2006 | 90 | 20 دولارًا |
| أسلوب طقطقة قليل الدهن ، مع الكثير من نكهات الليمون وعنب الثعلب والقش والأعشاب. تعيدك اللمسة النهائية الطويلة والمنعشة للمزيد. اشرب الآن. تم إجراء 23000 حالة. —J.M. | ||
| روستنبرغ شاردونيه ستيلينبوش 2005 | 90 | 20 دولارًا |
| نكهات جذابة من قطع البطيخ والأناناس والزنجبيل الطازج ، مع نكهات الفواكه المجففة والمعادن المركزة بشكل جيد ولمسة نهائية طويلة وأنيقة. اشرب الآن حتى عام 2008. تم إجراء 4500 حالة. —J.M. | ||
| VIÑA MONTES Sauvignon Blanc Leyda Valley Leyda Vineyard 2006 | 90 | 16 دولارًا |
| غنية وأنيقة ، مع نكهات الليمون المركزة ، والليمون ، والمعادن ونكهات زهر العسل التي تنساب حقًا من خلال النهاية. مطول ونقي. اشرب الآن. تم إجراء 20000 حالة. —J.M. | ||
| وارويك ساوفيجنون بلانك سيمونسبرج-ستيلينبوش أستاذ بلاك 2006 | 90 | 19 دولارًا |
| مشرق وليموني ، مع عنب الثعلب مفعم بالحيوية والجريب فروت ونفحات الأزهار. النهاية الطويلة والنقية تبحر بشكل جيد. لذيذ. اشرب الآن. تم إجراء 6000 حالة. —J.M. | ||
| هنري بورجوا سانسيري لا بورتي دو كايو 2005 | 89 | 19 دولارًا |
| غني ، بالكثير من نكهات لويزة الليمون والجريب فروت وعنب الثعلب ، تليها نكهة واسعة ولكن معدنية. اشرب الآن. تم تقديم 8500 حالة. —J.M. | ||
| روبرت إيميل (مونتشهوف) ريسلينغ QbA Mosel-Saar-Ruwer 2005 | 89 | 15 دولارًا |
| نابضة بالحياة ومتوازنة ، تجمع بين نكهات الخوخ والتفاح وقليل من المعادن والحموضة الطازجة. لديه لمسة نهائية لطيفة. اشرب الآن حتى عام 2012. تم استيراد 12000 حالة. —ب. | ||
| SCHLOSS VOLLRADS Riesling QbA Trocken Rheingau 2005 | 88 | 16 دولارًا |
| يتناغم الثراء والبنية النابضة بالحياة بشكل جيد مع ملاحظات الليمون وزهور البلسان في هذا اللون الأبيض المحفوظ. رقيقة ، تنتهي بلمسة شهية. اشرب الآن خلال عام 2008. قدمت 16000 حالة. —ب. | ||
| فيرامونتي شاردونيه كازابلانكا فالي ريزيرفا 2005 | 88 | 10 دولارات |
| نكهات الكمثرى والتفاح والمعدنية المركزة بشكل جيد ، مع لمسة نهائية نظيفة ومعدنية. أسلوب جديد غير مزخرف. اشرب الآن. تم إجراء 20000 حالة. —J.M. | ||