بدأنا سلسلة الصور هذه في 1950s بالسؤال البسيط: كيف كنا نشرب؟ صدق أو لا تصدق ، كان النبيذ أكثر مساواة ، مثل الجعة .
تابع معنا بينما نستكشف مدى تغير ثقافة النبيذ في العقود القليلة الماضية. حان الوقت لتقدير شكل النبيذ في السبعينيات والثمانينيات.
صور قديمة: النبيذ في السبعينيات والثمانينيات
نزهة في كانبرا ، أستراليا: الجبن ، مخلل البصل وعلبة من 1981 'كلاريت'. أكواب الشرب الذهبية والسوداء لمدينة نيويورك؟ مصدر
تشمل النزهات في أوروبا الباغيت والقهوة والنبيذ والمطبوعات المنومة والجوارب ذات الصنادل. مصدر
حفلة في مدينة نيويورك عام 1971. مجلة الحياة
السبعينيات
تذكر بلو نون؟
أصبح صندوق النبيذ هو حل التعبئة والتغليف للعالم الجديد (مثل كاليفورنيا وأستراليا) منذ إنشائه في عام 1965. في السبعينيات كان الشرب في أعلى مستوياته على الإطلاق ، ولكن ليس من أجل الجودة. كانت هناك أسماء تجارية كبيرة مثل 'Cold Duck' ، وهو نبيذ رخيص نصفه أحمر نصف فوار مصنوع من عنب كونكورد (بواسطة André a.k.a. إي آند جي جالو ). ربما كان 'Cold Duck' أسوأ مذنب ولكن كان هناك أيضًا 'Blue Nun' ، وهو نبيذ أبيض مائي حلو من ألمانيا. كانت فرنسا مذنبة أيضًا! ربما كان أسوأ ما في فرنسا Carignan القائم النبيذ الاحمر من جنوب فرنسا. كان يشار إلى المنطقة عمومًا باسم 'بحيرة النبيذ' - وما زالت حاليًا أكبر منطقة لزراعة النبيذ في العالم.
بصيص من الأمل وسط ضجيج الرداءة ، كان هناك شيء جيد يحدث. في عام 1976 ، حدث تذوق أعمى للنبيذ الفرنسي مقابل النبيذ الأمريكي في باريس. صدمت النتائج العالم ووضعت كاليفورنيا على الخريطة كمنطقة نبيذ رائعة. يمكنك المشاهدة فيلم حول حكم باريس .
الشرب على الطائرات ... والممرات. مصدر
الثمانينيات
في الثمانينيات من القرن الماضي ، حدثت بعض الأحداث الكبرى (والتسريحات السيئة) التي من شأنها أن تغير وجه عالم النبيذ إلى الأبد. الصفقة الأولى ، وربما الأكبر ، كانت التعريف تلوث الفلين . قبل عام 1982 ، لم يكن أحد يعرف حقًا سبب انبعاث رائحة 'كريهة' من بعض أنواع النبيذ ، كما لم يعرفوا ذلك كان اللوم على الفلين . الحدث التالي كان فضيحة النبيذ عام 1985 .
في عام 1985 ، تم تكليف مصانع النبيذ النمساوية بوضع الإيثيلين جلايكول في نبيذهم. بينما لا أحد مات مباشرة من مضافات النبيذ السامة ، غضب الجمهور من حقيقة أن صانعي النبيذ كانوا يضعون مواد أخرى غير العنب في النبيذ. لقد أدى الوعي العام بالمواد المضافة بما في ذلك الكبريت والسكر وجبن العنب وبروتين البيض إلى تغيير طريقة إنتاج النبيذ إلى الأبد.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنأصبح النبيذ منتجًا مرموقًا أصبحت مزادات النبيذ شائعة مع دور المزادات المرموقة مثل Sotheby’s و Christies. ربما كان أهم مزاد للنبيذ في عام 1985. زجاجة ، يُشاع أنها مملوكة لتوماس جيفرسون ، بيعت في مزاد لعائلة فوربس مقابل 100 ألف دولار. كانت هذه القصة مصدر إلهام لرواية النبيذ الرائعة خل الملياردير.
سوبر ماركت نبيذ في لندن عام 1982. مصدر
فتيات كاليفورنيا في الثمانينيات في دومين شاندون. مصدر
كان النبيذ الأحمر أكثر ميلًا إلى اللون الوردي خلال الثمانينيات. مصدر 
النبيذ أفضل مما كان عليه في أي وقت مضى!
إذا كنت تتساءل عن سبب تناولك للنبيذ الآن ، فقد يكون ذلك بسبب تحسن النبيذ (حتى في النهاية المنخفضة) بشكل كبير خلال السنوات العشر الماضية! ربما يشعر بعض الناس بالحنين إلى الماضي (1982 ، 1994 وما إلى ذلك) ولكن الحقيقة هي أنه كانت هناك تطورات تكنولوجية مذهلة بالإضافة إلى العديد من العطور الرائعة. الآن هو الوقت المثالي لتناول النبيذ. هل تحتاج إلى بعض التوجيهات حول ما يجب تجربته بعد ذلك؟ الدفع:
9 خطوات لتصبح خبيرًا في النبيذ
مصادر
كلاسيكي صور النبيذ من الخمسينيات
حول البطة الباردة ويكيبيديا
توماس جيفرسون النبيذ على نيويوركر