خلصت الدراسة إلى أن النبيذ الأحمر قد ينظف الشرايين بشكل أفضل من الجن

قد يوفر كأسان من النبيذ الأحمر مع العشاء في الليلة مزيدًا من الراحة للشرايين الملتهبة والانسداد من جرعتين من الجن ، وفقًا لدراسة صدرت هذا الصيف في المجلة الطبية. تصلب الشرايين.

قال المؤلف الرئيسي إيمانويل روبين ، أستاذ علم الأمراض في كلية جيفرسون الطبية في فيلادلفيا: `` من الواضح من هذه النتائج أنه في حين أن شرب بعض أنواع الكحول يقلل من علامات الالتهاب ، فإن النبيذ الأحمر له تأثير أكبر بكثير من الجين ''.

تصلب الشرايين هو الحالة التي يتشكل فيها البلاك من الدهون والكوليسترول ، ويتسبب في التهاب الشرايين. قد يؤدي ذلك إلى تصلب جدار الشرايين أو تآكله. يعد تصلب الشرايين أحد عوامل الخطر الرئيسية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمكن قياس العديد من 'علامات الالتهاب' للكشف المبكر عن المرض.

من المعروف بالفعل أن الاستهلاك المعتدل للكحول يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أظهرت الأبحاث السابقة أن الشرب الخفيف إلى المعتدل قد يساعد كبار السن تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين و تقليل الالتهاب العام في الأوعية الدموية. ربطت دراسات أخرى استهلاك الكحول بـ صحة الشرايين العامة و ل تقليل التهاب الأوعية الدموية في الرئتين كان سببه التدخين.

ولكن تم إجراء القليل من الأبحاث حول ما إذا كانت أنواع معينة من المشروبات الكحولية لها تأثير وقائي أكبر لحالات معينة ، مثل تصلب الشرايين. أظهرت الدراسات السابقة أن الإيثانول يزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (النوع الجيد) في الدم ، لكن تأثيره على العوامل الأخرى المرتبطة بتصلب الشرايين ، مثل تخثر الدم ، غير واضح. كشفت دراسات أخرى أن مادة البوليفينول (مثل ريسفيراترول والعفص) ، والتي توجد بكميات متفاوتة في المشروبات الكحولية المختلفة ، قد تساعد في تقليل تخثر الدم وتراكم الترسبات. يحتوي النبيذ الأحمر على كمية كبيرة من مادة البوليفينول مقارنة بمعظم المشروبات الروحية البيضاء.

لمعرفة ما إذا كان النبيذ الأحمر يوفر حماية إضافية ضد تصلب الشرايين ، قارن العلماء تأثيره على علامات الالتهاب مع تأثير الجن ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من مادة البوليفينول.

تم تجنيد أربعين رجلاً ، تتراوح أعمارهم بين 30 و 50 عامًا ، من وظائفهم في عيادة المستشفى في برشلونة ، إسبانيا. لم يكن لدى المشاركين تاريخ عائلي للإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب وأفادوا بتناول ما بين 10 جرامات و 40 جرامًا من الكحول يوميًا. (كوب من النبيذ بحجم 5 أو 6 أونصات يحتوي على حوالي 15 جرامًا من الكحول ، وفقًا للدراسة). كما أفاد المتطوعون بعدم تناول أي دواء أو فيتامينات وحافظوا على نظام غذائي صحي.

توقف الأشخاص عن الشرب لمدة 15 يومًا. تم أخذ بلازما الدم لديهم بعد هذه الفترة وقياسها لعلامات الالتهاب ، مثل بروتينات سي التفاعلي ، والتي تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. لمدة 28 يومًا التالية ، تم إعطاء 20 شخصًا حوالي 11 أونصة من Merlot (30 جرامًا من الكحول) مع العشاء ، وكان النبيذ غنيًا بالريسفيراترول والتانين. تم إعطاء 20 متطوعًا آخرين 3.4 أونصات من الجن (أيضًا 30 جرامًا من الكحول) مع عدم وجود مستويات قابلة للقياس من ريسفيراترول أو التانين.

خضعت وجبات المتطوعين للرقابة الصارمة ، بحيث استهلك كل منهم كميات مماثلة من مضادات الأكسدة. المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول ، مثل زيت الزيتون البكر والشاي الأخضر ، ممنوعة. تم استدعاء الأشخاص مرة واحدة في الأسبوع للتحقق من أنهم ملتزمون بالنظام.

بعد 28 يومًا ، كان لدى المتطوعين ، في المتوسط ​​، مستويات أقل من البروتينات التفاعلية بنسبة 15 في المائة مقارنة بجميع المتطوعين بعد فترة الامتناع التي استمرت 15 يومًا. من ناحية أخرى ، كان لدى شاربي النبيذ الأحمر مستويات أقل بنسبة 21 في المائة. كانت النتائج متشابهة في كلتا مرحلتي التجربة.

وجد الباحثون نتائج مماثلة لعلامات التهابية أخرى ، مثل 'جزيئات الالتصاق' ، والتي من المعروف أنها تسبب جلطات الدم. تم تقليل أحد هذه الجزيئات ، MCP-1 ، بنسبة 12 بالمائة تقريبًا في شاربي الجين ، ولكن بنسبة 46 بالمائة تقريبًا في شاربي النبيذ الأحمر.

كتب المؤلفون: 'تؤكد نتائج الدراسة الحالية أن النبيذ له تأثير مضاد للالتهابات'. ومع ذلك ، توقف العلماء عن القول إن شرب النبيذ الأحمر يمنح حماية أكبر من أمراض القلب من الجن. بدلاً من ذلك ، قالوا ببساطة إن النبيذ يقلل من عوامل الخطر المعروفة بشكل أكبر ، على الرغم من أنه قد لا يؤدي إلى الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن علم الأمراض معقد.

قال روبن: 'من الصعب استئصال ما يجري'. في المستقبل ، 'سيتعين إجراء دراسات وبائية طويلة المدى'.

# # #

لإلقاء نظرة شاملة على الفوائد الصحية المحتملة لشرب النبيذ ، تحقق من ميزة المحرر الكبير Per-Henrik Mansson كل جيدًا ، اشرب بحكمة ، عش أطول: العلم وراء حياة صحية مع النبيذ

اقرأ المزيد عن الشرب المعتدل '>