تم تحديث هذه القصة في الساعة 11:30 مساءً. 10 أكتوبر.
أصبحت شهادة Master Sommelier ، التي أصبحت رمزًا للإنجاز العالي في صناعات المطاعم والضيافة ، متورطة في المؤامرات والحسرة في 9 أكتوبر. مجلس إدارة المنظمة التي تدير الاختبار في الولايات المتحدة ، محكمة Master Sommeliers أعلنت الأمريكتان ، أنها ستلغي نتائج امتحان التذوق الأعمى الاستنتاجي لعام 2018 ، والذي عقد في سبتمبر. أعلن رئيس مجلس الإدارة Devon Broglie في رسالة بريد إلكتروني إلى أعضاء المنظمة أن مجلس الإدارة قد تلقى 'تقريرًا من مستشار قانوني خارجي' في 5 أكتوبر بأن أحد كبار الساقيين قد كشف بشكل غير صحيح عن معلومات حول النبيذ في التذوق الأعمى.
اختار مجلس الإدارة ، بالإجماع ، إبطال لقب Master Sommelier لجميع الحاصلين على دبلومة الـ 23 الذين اجتازوا جزء التذوق في 2018. 'لقد توصلنا إلى هذا القرار بعد عدة ساعات من الدراسة المتأنية للأدلة والمناقشة حول التأثير على المحكمة والأعضاء الفرديين ، 'كتب Broglie في الإعلان الأولي. كما أعلنت المحكمة أنها بدأت إجراءات لسحب العضوية من السيد السوميلير المخالف ومنع ذلك الشخص من جميع أحداث المنظمة.
في اليوم التالي ، 10 أكتوبر ، قرر المجلس أن جميع المرشحين الـ 54 الذين جلسوا للامتحان سيُمنحون الفرصة لإعادة الاختبار في واحد من ثلاثة تواريخ في وقت لاحق من هذا العام أو العام المقبل ، مع التنازل عن رسوم الامتحان البالغة 995 دولارًا و 'تكلفة السفر المناسبة المساعدة 'المقدمة. 'كان يوم أمس يومًا صعبًا للجميع في محكمة السقاة المحترفة ، ولكن بشكل خاص لأولئك الذين اجتازوا اختبار التذوق الباطل في سبتمبر. لا توجد كلمات أستطيع أن أقولها من شأنها أن تزيل خيبة الأمل والغضب اللذين يشعر بهما مرشحونا اليوم '، قال برولي. 'لا يمكنني إلا أن أتخيل مدى صعوبة تعلم الجميع أن شيئًا ما عملوا بجد من أجله قد تلوث بأفعال فرد واحد.'
أرسل القرار موجات من خلال صناعات النبيذ والمطاعم. أمضى المرشحون الذين أُبطلت شهاداتهم الآن ، في كثير من الحالات ، سنوات على طريق الحصول على الشهادة - حيث أعاد معظم المرشحين إجراء الاختبار عدة مرات قبل اجتيازه. يشعر البعض الآن بعدم اليقين بشأن آفاق الوظائف والمسؤوليات المرتبطة بنجاحهم في الامتحانات.
بصفتي عضوًا من الدرجة الأولى في تاريخ المحكمة اللامع الذي سيتم تسميته ، وبعد ذلك ، تم رسم علامة النجمة بجوار العنوان الذي ضحينا به كثيرًا من أجل الحصول عليه ، أطرح سؤالًا جادًا وصحيحًا: ماذا الآن؟ ... ماذا أقول لصاحب العمل الذي قدم مزايا ومسؤوليات جديدة؟ كتب كريستوفر راملب ، أحد المرشحين والموظف في Southern Glazer's Wine & Spirits ، على لوحة الرسائل عبر الإنترنت لمنظمة تعليم النبيذ GuildSomm. 'أشعر بالغباء والضياع ، وكأن سنوات التحضير والانضباط ، وضغط الأداء ، والبهجة لفعل ذلك أخيرًا ، لم تذهب سدى.'
غالبًا ما يتدرب المرشحون مع بعضهم البعض في مجموعات صغيرة أو مع كبار السقاة لصقل مهاراتهم وبناء علاقات قوية. قال ماستر سوميلير إميلي واينز ، عضو مجلس إدارة سابق: 'لقد قابلت بعض هؤلاء الأشخاص بشكل احترافي على مر السنين لفترة طويلة جدًا'. لدي العديد من المرشحين الذين مارست معهم تجربة التذوق الأعمى ، التقيت بأحدهم مرة واحدة شهريًا في العام الماضي. إنه لأمر مدمر للغاية أن ترى شخصًا يمر بأسعد لحظة في حياته المهنية يتحول إلى شيء من هذا القبيل '.
تهدف المحكمة إلى رفع معايير خدمة النبيذ الساقي من خلال إجراء برامج تعليمية وإدارة امتحانات الشهادات ، عادةً لأعضاء صناعة خدمات المشروبات. هناك أربعة مستويات من الصعوبة - التمهيدي والمعتمد والمتقدم والنادل الرئيسي. حاليًا ، يحمل 249 لقب Master.
يجب على مرشحي Master Sommelier اجتياز ثلاثة أجزاء من الاختبار ، يتم إجراء كل منها مرة واحدة فقط في السنة: اختبار نظرية لفظي مدته 50 دقيقة ، وامتحان عملي يتضمن خدمة مشروبات وهمية ، وأخيرًا ، الجزء الذي يمكن القول إنه أصعب التحضير له ، تذوق أعمى لستة أنواع نبيذ في 25 دقيقة ، حيث يحاول المتذوقون تحديد العنب ومكان المنشأ وخمر النبيذ. هذا هو الجزء الذي يقول مجلس الإدارة إنه تعرض للاختراق في امتحان الشهر الماضي عندما تم تسريب معلومات حول الخمور. لم يقدم المجلس هوية الجاني أو يشير إلى أي من المرشحين أو كم منهم حصل على المعلومات.
الصدمة والإحباط
كان رد فعل الكثيرين في مجتمع النبيذ هو المفاجأة والغضب والحزن. قال آندي مايرز ، مدير النبيذ في 'إن قلبي ينفعل لأي مرشحين تأثروا سلبًا بأي تصرفات غير أخلاقية تتعلق بهذا الموقف المؤسف'. مجموعة ThinkFoodGroup للشيف José Andres ، الذي حصل على شهادة Master Sommelier في عام 2014. 'لدي ثقة كبيرة في المحكمة وقيادتها وثقة في أنها ستعالج الموقف بأكثر الطرق عدلاً واحترافًا.'
قال أليكس لبرات ، الشريك ومدير النبيذ في متفرج النبيذ الفائزون بجائزة أفضل امتياز الوحوش والزجاجات و أتريوم دامبو في بروكلين ، نيويورك ، الذي أصبح خبيرًا في الساقي في عام 2014.
كان مورجان هاريس من سان فرانسيسكو ، الحاصل على ماجستير في حفل التخرج الرابع والعشرين لعام 2018 ، قد اجتاز سابقًا جزء التذوق وبالتالي احتفظ بشهادته. لكنه تحدث عن الإحباط الذي واجهه زملاؤه المحتملون. 'حتما ، من غير المرجح أن يمر كل أولئك الذين جلسوا بصدق مرة أخرى. قال هاريس: 'لقد استغرق الأمر مني أربع سنوات لأجتاز التذوق'. 'إنه أمر مفجع للغاية ومدمر للغاية على العديد من المستويات ، لأنه مجرد شخص أو شخصين غير شريفين يدمرون الأشياء لكثير من الأشخاص الآخرين.'
شعر محترفو النبيذ الآخرون خارج المحكمة بالخرق ومعالجته يلقي الضوء على المشكلات المتعلقة بعملية الامتحان والمنظمة. قال ماكس كوان ، مدير النبيذ في Prime Cellars في سان فرانسيسكو والساقي السابق في شركة Grand Award: `` أعتقد أنها بحاجة إلى أن تكون عملية أكثر شفافية. الموسم .
كتب Broglie: 'أنا واثق من أننا سننفذ العمليات للحفاظ على نزاهة وصرامة عملية الفحص لدينا للمضي قدمًا'. 'وسنكون منظمة أقوى نتيجة لذلك'.
- مع تقرير ليكسي ويليامز
ابق على اطلاع بقصص النبيذ المهمة مع خدمة Wine Spectator المجانية تنبيهات الأخبار العاجلة .