كان أحد أكبر التحولات في النبيذ في العقد الماضي هو التنوع المتزايد في أماكن شرائه. من توقع ذلك قبل 10 سنوات ستاربكس ستبيع ساوفيجنون بلانك ؟ ولكن قد تكون فرص المبيعات الجديدة الأكثر غرابة لمصانع النبيذ هي العدد المتزايد من الأحداث التي تركز على المرح والتي يمكن للمستهلكين فيها تذوق النبيذ أثناء توجيه رينوار الداخلي (أو بوب روس). تتمتع فصول Paint 'n' sip بموجة من الشعبية ، وهي تمنح مصانع النبيذ فرصة للوصول إلى مستهلكين جدد ، وخاصة الشابات المتعلمات.
تخزين النبيذ الأحمر في الثلاجة
بدأت مجموعة متنوعة من فصول الرسم والرشفة في الظهور في جميع أنحاء البلاد بموجب امتيازات مختلفة منذ حوالي عقد من الزمان ، وتوسع المفهوم ليشمل دروس الرسم والسيراميك وحتى صناعة الحرف اليدوية. غالبًا ما يتم تسويقها على أنها ليلة ممتعة للفتيات ، هذه الفصول (تكلف عادة حوالي 35 دولارًا) تتم في استوديوهات الفنون والمطاعم ومواقع البيع بالتجزئة. عادة ، يجلس الحاضرون في صفوف يرسمون صورة ، تحت الوصاية المسترخية لمدرب فنون ، بينما يستمتعون بالمشروبات.
'لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا في النبيذ أو الفن للاستمتاع بها معًا. قال كريج سيكانتي ، الرئيس التنفيذي لشركة Paint 'n' sip تسمى Pinot's Palette ، 'عليك فقط الاستمتاع بها'. أصبح Ceccanti مألوفًا لأول مرة بمفهوم paint 'n' sip منذ 11 عامًا عندما 'تم جره' إلى فصل الرسم BYOB في نزهة عائلية. أحضر Ceccanti وشقيقه البيرة لجعل عملية الرسم 'أسهل قليلاً' واستمتعوا بالتجربة. في غضون عام من إطلاق Pinot's Palette ، وجد Ceccanti والشريك المؤسس Charles Willis أن الامتياز كان ناجحًا للغاية لدرجة أن كلاهما ترك وظائفهما اليومية.
تقدم بعض أماكن Paint 'n' sip خيارات BYOB ويبيع البعض الآخر النبيذ والبيرة والمشروبات المختلطة للعملاء. ثابت واحد: النبيذ موجود ، وهو الشراب المفضل إلى حد بعيد. قالت كاثي ديانو ، مؤسسة 'Painting with a Twist' التي تضم أكثر من 250 موقعًا: 'هذا مكان تتواصل فيه النساء'. 'لقد أصبح مجرد ترتيب طبيعي للأشياء أن يكون هناك نبيذ.'
إحدى الشركات ، Paint Nite ، هي شركة ترخيص تعمل مع المطاعم لتقديم دروس الرسم مع فنانين محليين. بدأ المؤسسان Sean McGrail و Dan Hermann الشركة في عام 2012 ، واليوم تنظم Paint Nite فعاليات في أكثر من 3300 مكانًا حول العالم ، بما في ذلك الأرجنتين وكندا وجنوب إفريقيا والمملكة المتحدة. كل الكحول المشتراة هو نبيذ.
يستهدف Pinot's Palette شاربي النبيذ على وجه التحديد ، حيث يستضيف أكثر من نصف أحداثه في بارات النبيذ والمواقع الخاصة بالنبيذ. من بين جميع مبيعات الكحول في العام الماضي ، كان 80 في المائة من النبيذ ، لا يشمل المشروبات الممزوجة بالنبيذ مثل السانجريا والميموزا.
يعتقد مالكو شركة Paint 'n' sip أن الشعبية المتزايدة تعكس العدد المتزايد للشابات من شاربات النبيذ. يقولون أن ما يصل إلى 90 في المائة من المشاركين في برنامج Paint 'n' sip هم من النساء ، وفي العديد من الأحداث ، نصفهم على الأقل من جيل الألفية الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 35 عامًا. وجدت تقارير بحثية متعددة أن هذه التركيبة السكانية تحتوي على العديد من شاربي النبيذ بكثرة ، العديد منهن من النساء الحضريات المتعلمات المهنيات.
يوفر أسلوب 'كل شيء مرحب به' في رشفة الطلاء في الخارج منفذاً يتميز ببيئة ممتعة وخالية من الضغط. هذه فرصة لمنتجي ومستوردي النبيذ لتقديم نبيذهم إلى مستهلكين جدد. في بعض الأحداث ، يستخدم مدير النبيذ في المطعم المضيف أو ممثل العلامة التجارية لمصنع النبيذ الفصول الدراسية لمشاركة تفاصيل حول النبيذ والترويج لمصانع نبيذ مختلفة وقياس مدى إعجاب الجمهور بنبيذ جديد في القائمة.
النبيذ بكميات كبيرة في نطاق يتراوح بين 10 دولارات و 15 دولارًا ، مثل Apothic Red أو Cupcake Vineyards ، تهيمن على مساحة الطلاء. في العام الماضي ، دخلت Pinot's Palette في شراكة مع Constellation Brands لوضع نبيذ من The Dreaming Tree في أكثر من 100 مكان مشارك. تقول راشيل بيلافيتش ، مديرة الحسابات القومية في شركة كونستليشن ، إن الشركة شهدت زيادة ملحوظة في المبيعات حيث أتيحت الفرصة للمستهلكين الذين يشربون الدهان لتذوق ليس فقط نبيذًا واحدًا من الملصق ، ولكن المحفظة بأكملها.
تعاونت Domaine Chandon و Korbel و Gallo ومصانع نبيذ أخرى مع Paint Nite ، لرعاية فصول متزامنة في ولايات مختلفة وإنشاء أحداث منبثقة تهدف إلى عرض العلامة التجارية وتعليم النبيذ. تأمل Pinot's Palette في تعزيز شراكة أخرى في وقت لاحق من هذا العام. قال Ceccanti: 'نحن نحب [الشراكات]'. 'سوق الولايات المتحدة يتوق فقط إلى منفذ مثل هذا.' بالنسبة لمصانع النبيذ ، هناك إمكانية في الطلاء.