في محاولة لتعزيز مطالبة نيويورك كوجهة للنبيذ والطعام ، ستصبح منطقة Finger Lakes قريبًا موطنًا لمركز New York Wine & Culinary Center ، قيد الإنشاء الآن. المشروع عبارة عن جهد مشترك بين الكيانات التجارية وغير الربحية والحكومية والتعليمية ، وهو مصمم لمنافسة مناطق الجذب المماثلة في مناطق النبيذ الأكثر شهرة ، مثل وادي نابا وأستراليا.
تم تصميم المركز غير الربحي ، الواقع في Canandaigua ، ليكون بوابة لمناطق الجذب الغذائية والنبيذ والزراعة في نيويورك. سيكون به مكتب كونسيرج لتوفير المعلومات والتوجيهات للسائحين ، وغرفة تذوق مع مجموعة متناوبة من نبيذ نيويورك من جميع مناطق الولاية ، وتاباس وبار نبيذ ، ومطبخ تجريبي حيث يقوم الطهاة الضيوف بإعداد الأطباق للجمهور الحي ومطبخ تدريب لدروس الطبخ.
تم وضع حجر الأساس للمنشأة التي تبلغ مساحتها 19475 قدمًا مربعة في 10 أغسطس ، وحضر الحفل الحاكم جورج باتاكي ، الذي تعهد بتمويل أكثر من مليوني دولار من الدولة. ومن المقرر افتتاح المركز في صيف 2006.
بدأ هذا المفهوم في التبلور منذ حوالي أربع سنوات في شركة Constellation Brands التي تتخذ من كانانديغوا مقراً لها ، والتي تنتج ما يقرب من 9 ملايين علبة من النبيذ في نيويورك كل عام. قال روبرت ساندز ، رئيس كونستليشن براندز ورئيس مجلس إدارة المركز الجديد: 'هذه فكرة كانت لدينا لبعض الوقت نشأت من فكرة أن نيويورك تحتاج حقًا إلى نقطة مركزية للترويج لصناعة النبيذ لديها'. 'اهتمامنا الحقيقي هو رؤية Finger Lakes و Canandaigua كمركز هام لصناعة النبيذ في نيويورك ، ورؤية دولتنا الأم معترف بها لمساهماتها في عالم النبيذ ، فضلاً عن الزراعة وفنون الطهي.'
تم تصميم التركيز على الأغذية والزراعة للمساعدة في توسيع نطاق جاذبية المركز ، ولكن الفكرة تطورت أكثر بعد أن قام الشركاء بتحليل المرافق الأخرى التي تروج للنبيذ والطعام ، بما في ذلك مركز النبيذ الوطني في أستراليا في أديلايد وكوبيا: المركز الأمريكي للنبيذ والطعام والفنون ، يقع في وادي نابا.
قال Jim Trezise ، رئيس مؤسسة New York Wine & Grape Foundation ، أحد الشركاء في المشروع: 'إنه يجمع بين أفضل المرافق الموجودة ، كما نعتقد ، ويتجاوز بعض الخطوات'. سوف يُعتبر هذا المرفق الرائد من نوعه في العالم - ليس فقط متحفًا حيث يتجول الناس وينظرون إلى الأشياء ، ولكن حيث يتسخون أيديهم ويتعلمون حقًا عن الطعام والنبيذ ، من أين أتوا وكيف يذهبون معًا.
قال تريزيس إنه يتوقع أيضًا أن ينتج المركز المزيد من الفنادق والمطاعم ووجبات الإفطار في المنطقة. وأوضح: 'لقد حدث هذا في المناطق الداخلية من Finger Lakes'. يستثمر الناس في هذه المنطقة لأنهم يعرفون أن سياحة بلاد النبيذ دائمة. إنه ليس وميض في المقلاة.
قال ساندز إن شركة كونستليشن استثمرت حوالي مليون دولار في المركز حتى الآن ، وساعدت في جمع 4.5 مليون دولار إضافية من شركاء آخرين ، مثل وزارة الزراعة والأسواق في نيويورك ، ومعهد روتشستر للتكنولوجيا ، وأسواق الطعام في ويجمانز. على المدى الطويل ، يتوقع ساندز أن يدر المركز دخلًا كافيًا للعمل بمفرده ، لكن 'أي دعم يحتاجه ، سنكون مستعدين لتقديمه' ، على حد قوله.