عزيزي الدكتور فيني ،
قد يكون هذا سؤالًا بسيطًا ، ولكن ما الفرق بين Natural و Brut Champagne؟
—Harold S.، Enterprise، Ala.
كم أوقية كأس من النبيذ
عزيزي هارولد ،
الأمر ليس بهذه البساطة التي قد تعتقدها. غالبًا ما يكون للشمبانيا وأنواع النبيذ الفوار الأخرى مصطلحات على الزجاجة لإعلامك بمدى حلاوتها أو جفافها. الترتيب من الجاف إلى الحلو يكون عادةً Brut أو Extra Dry أو Extra Sec و Sec و Demi-Sec و Doux. إنه أمر محير بما فيه الكفاية أن 'Brut' هو في الواقع أكثر جفافاً من 'Extra Dry' ، ولكن لإرباك العقل بشكل أكبر ، قام بعض المنتجين بتقسيم Brut - أكثر الفئات جفافاً - إلى 'Extra Brut' و 'Brut Natural'. في هذه الحالات ، سيكون Natural هو الأكثر جفافاً في الجفاف ، مما يشير إلى عدم إضافة أي سكر على الإطلاق (في إشارة إلى جرعة - إضافة النبيذ المحلى أو الروح بعد نزول الرواسب من الزجاجة).
-الدكتور. فيني