تم التحديث في 14 كانون الثاني (يناير) 2021
تعتمد المأكولات الآسيوية على مجموعة متنوعة من النكهات المعقدة ، من الأومامي الغني إلى الحموضة اللامعة إلى الحرارة الشديدة. هذا التنوع يعني إمكانيات لا حصر لها من الاقتران مع النبيذ من جميع أنحاء العالم. بينما غالبًا ما يسرق الساكي الأضواء ، فإن برامج النبيذ في هذه المطاعم التسعة لديها الكثير لتقدمه. كلها مفتوحة لبعض أشكال تناول الطعام في مكان العمل وفقًا للقيود الجائحة المحلية ، وكلها محفوظة متفرج النبيذ جوائز المطاعم لقوائم النبيذ الخاصة بهم.
للتحقق من المزيد من وجهات النبيذ والطعام حول العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك 100 حاصل على الجائزة الكبرى في جميع أنحاء العالم يحمل أسمى شرف لنا.
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
ملحوظة: تخضع ساعات العمل والقوائم للتغيير حيث تستمر الصناعة في التكيف مع اللوائح المتطورة.
أزيترا
8411 برير كريك باركواي ، رالي ، نورث كارولاينا
هاتف (919) 484-3939
موقع الكتروني www.azitra.com
جائزة أفضل تميز
في أزيترا ، النكهات الهندية النابضة بالحياة يقابلها قائمة شاملة من النبيذ من جميع أنحاء العالم. تحت إشراف المدير العام Harmandeep Hundal ، نما برنامج النبيذ بأكثر من 200 علامة في عام 2020 ، ليبلغ إجمالي ما يقرب من 600 علامة. وقد أدى هذا إلى ترقية المطعم من جائزة التميز ، التي أقامها منذ عام 2006 ، إلى جائزة Best of Award. تفوق. تم التأكيد على كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا ، ولكن يتم تمثيل مزيج من المناطق الدولية الأخرى أيضًا ، مثل لبنان وتشيلي وأوروغواي وإسرائيل وكندا وغيرها. يقدم Chef Narinder Kumar قائمة طويلة من المواد الغذائية الهندية ، والأكلات الحديثة الكلاسيكية والكثير من الخيارات النباتية. أ موقع الأشقاء في برومفيلد ، كولورادو. ، حصلت على جائزة التميز منذ عام 2012 لقائمة النبيذ الأكثر إحكاما التي تضم 200 اختيار.
هاكاسان ميامي
فونتينبلو ميامي بيتش ، 4441 شارع كولينز ، ميامي بيتش ، فلوريدا.
هاتف (786) 276-1388
موقع الكتروني www.hakkasan.com/locations/hakkasan-miami
جائزة أفضل تميز
هاكاسان ميامي تفتخر بقائمة نبيذ حائزة على جائزة الأفضل للتميز وسط سحر ساوث بيتش فونتينبلو الفندق. تشمل نقاط قوة البرنامج فرنسا (خاصة بورجوندي) وكاليفورنيا وإيطاليا ، مع أحجام مختلفة للزجاجات مثل نصف الزجاجات والماغنوم المتاحة من بين 400 اختيار. توفر القائمة التي أعدها مدير النبيذ جون ريكاردو مزيجًا من العلامات المألوفة والأقل شهرة للاقتران مع مطبخ الشيف جيان هينج لو. تشمل الأطباق عناصر قياسية من البؤر الاستيطانية المتعددة في Hakkasan ، بالإضافة إلى الأطباق الفريدة مثل القلي السريع من جراد البحر الباهاما في صلصة XO.
جونغسيك
شارع هاريسون 2 ، نيويورك ، نيويورك.
هاتف (212) 219-0900
موقع الكتروني www.jungsik.com
جائزة أفضل تميز
واحد من اثنان من أفضل البؤر الحائزة على جائزة التميز من الشيف جونغ سيك يم ، موقع Jungsik في نيويورك يقدم الآن قائمة تذوق لتناول الطعام في الهواء الطلق. تبدأ الحجوزات المدفوعة مسبقًا من 145 دولارًا للشخص الواحد ، ويمكن للضيوف الاختيار من بين أربع أو سبع دورات. يصف Sik Yim أسلوبه في الطهي بأنه 'كوري جديد' ، لذا توقع أطباق مثل الأخطبوط مع gochujang aioli وضلع Wagyu القصير مع فول الصويا الحلو والتونة ذات الزعانف الزرقاء مع أرز الكمأة وصلصة الخردل. تتميز قائمة النبيذ بأنها ديناميكية تمامًا مثل القائمة ، حيث تضم أكثر من 1100 ملصق برعاية الساقية كاثرين ديجينارو. يُظهر البرنامج نقاط القوة في فرنسا ، وخاصةً بورجوندي وبوردو وشامبانيا ، بالإضافة إلى كاليفورنيا وإيطاليا وألمانيا. يتم تضمين نسخة مختصرة من قائمة النبيذ في الوجبات الجاهزة وخيارات التسليم للمطعم لأولئك الذين يفضلون تجربة Jungsik في المنزل.
قصر لاكي
750 Diamond Jacks Blvd.، Bossier City، La.
هاتف (318) 752-1888
موقع الكتروني www.lucky-palace.com
جائزة أفضل تميز
قصر لاكي هو منارة المطبخ الصيني في لويزيانا ، ويقدم قائمة ضخمة من الأطباق الكلاسيكية جنبًا إلى جنب مع قائمة النبيذ الحائزة على جائزة التميز الأفضل. وضع المالك ومدير النبيذ كوان ليم مجموعة مختارة من 360 علامة ، تركز في الغالب على اختيارات من كاليفورنيا وفرنسا. يتضمن ذلك قائمة شامبانيا كبيرة تسلط الضوء على العديد من مزارع المزارعين ، بالإضافة إلى العديد من شاردونيه. لا يوجد نقص في Pinot Noirs أو Zinfandels أو Cabernets أيضًا ، وتضم القائمة أعمدة من عقارات نابا سبوتسوود و شيفر . يحتوي Lucky Palace أيضًا على قائمة زجاجية كبيرة. يمكن إقران كل هذه الأنواع من النبيذ مع العديد من الأطباق الصغيرة في المطعم ، بما في ذلك البط على فطيرة البصل الأخضر ونودلز السمسم البارد ، أو مع خيارات المأكولات البحرية مثل القريدس المقرمش ، وتمبورا الكركند والتمساح مع صلصة الثوم. المطعم مفتوح لتناول الطعام ، ولكن هناك أيضًا قائمة نبيذ مختصرة متاحة للاستلام.
موت 32
The Palazzo at the Venetian Resort ، 3325 Las Vegas Blvd. S.، Las Vegas، Nev.
هاتف (702) 607-3232
موقع الكتروني www.mott32.com/lasvegas
جائزة أفضل تميز
موت 32 قد يشير اسمها إلى الحي الصيني في مدينة نيويورك ، ولكن للمطعم مواقع خارجية في جميع أنحاء العالم في هونغ كونغ ، فانكوفر و لاس فيجاس . يقع موقع Las Vegas في Palazzo at the Venetian Resort ، وهو حاصل على جائزة أفضل امتياز لقائمة نبيذ واسعة تضم أكثر من 600 علامة تجارية. يرتكز البرنامج على نبيذ من كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا ، مع التركيز بشكل خاص على زجاجات من بورغوندي وبوردو. تمتزج هذه النكهات الفرنسية مع قائمة طعام الشيف Alan Ji المتأثرة بالكانتونية ، والتي تسلط الضوء على أطباق مثل بط بكين ولحم الخنزير Iberico المشوي ، بالإضافة إلى العديد من خيارات الديم سام.
الفرن
201 شمال شارع الثامن ، لنكولن ، نب.
هاتف (402) 475-6118
موقع الكتروني www.theoven-lincoln.com
جائزة أفضل تميز
الفرن كان مفتوحًا في لينكولن ، نيب. ، منذ ما يقرب من ثلاثة عقود ، محققًا أول فوز له متفرج النبيذ جائزة المطعم في عام 2002. تقدم قائمة مدير النبيذ Charles Ludwig الآن ما يقرب من 2000 اختيار ، مع برنامج كبير للزجاج وعشرات من الزجاجات النصفية. القائمة قوية بشكل خاص في النبيذ من كاليفورنيا ، بورغوندي ، بوردو وإيطاليا التي تكمل أجرة Oven المليئة بالتوابل. مع وجود الشيف Ngawang Rinchen على رأس الدفة ، فإن القائمة عبارة عن مزيج من المأكولات الهندية الشمالية التقليدية والمأكولات الهندية والمأكولات البوتانية. يخلق هذا المزيج مجموعة مثيرة من الأطباق لأزواج النبيذ ، من الأطباق المفضلة المألوفة مثل دجاج تكا إلى الأطباق البوتانية الخاصة بالخضروات المطبوخة بالعطريات والجبن الأمريكي والسويسري.
العم يو في كرم العنب
39 إس ليفرمور افي ، ليفرمور ، كاليفورنيا.
هاتف (925) 449-7000
موقع الكتروني www.uncleyusvineyard.com
جائزة أفضل تميز
يأتي المطبخ الآسيوي المعاصر إلى بلد النبيذ في العم يو في كرم العنب . يقع المطعم في منطقة ليفرمور فالي لصناعة النبيذ في كاليفورنيا ، وقد حصل على جائزة أفضل تميز منذ عام 2006. ويقدم مدير النبيذ نيكولاس ليانغ للضيوف 700 ملصق للاختيار من بينها ، مع التركيز على العقارات في كاليفورنيا وبورجوندي وفرنسا وألمانيا. هناك اختيارات كبيرة من الزجاج والعديد من الزجاجات صغيرة الحجم في قائمة الأسعار المعتدلة. هناك مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيض من إيطاليا ، بالإضافة إلى العديد من Rieslings و Gewürztraminers ولكن الكثير من القائمة مخصصة للنبيذ الأحمر ، بما في ذلك Pinot Noirs من كاليفورنيا وبورجوندي ، بالإضافة إلى خيارات على طراز Rhône مثل عمودي من مصنع النبيذ القريب كونكانون . يمكن لمتناولي العشاء مطابقة هذه الرشفات مع قائمة أطباق الشيف جون فونج مثل جراد البحر شوماي والأسقلوب المشوي ولحم بقر واغيو مع قشر البرتقال المعتق.
لو كولونيال
3035 Peachtree Road N.E. ، أتلانتا ، جورجيا.
هاتف (404) 341-0500
موقع الكتروني www.lecolonialatlanta.com
جائزة التميز
يشتهر Le Colonial بتقديم المأكولات الفيتنامية المعاصرة في عدة مواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وهذا يشمل موقعها في أتلانتا ، حيث يمكن للضيوف تجربة احتفال Le Colonial بمطبخ الاستعمار الفرنسي في عشرينيات القرن الماضي مع قبو نبيذ حائز على جائزة التميز. فرنسا وكاليفورنيا هما اللاعبان الرئيسيان في قائمة مدير النبيذ إتيان بيني التي تضم ما يقرب من 200 اختيار ، والتي تضم الشمبانيا من العقارات المعروفة مثل بيليكارت السلمون و لوران بيرييه . تتكون مجموعة النبيذ الأبيض في القائمة إلى حد كبير من Sauvignon Blancs و Chardonnays ، ولكن هناك الكثير من البدائل المتنوعة من الألزاس وبيدمونت وإسبانيا وخارجها. يمكن لعشاق النبيذ الأحمر النظر إلى عدد كبير من زجاجات Cabernets و Bordeaux ، بالإضافة إلى عروض من Piedmont و Tuscany و Mendoza و Rioja. يتم دعم هذه بأعمدة حمراء من فرنسا قلعة بوكاستيل وكاليفورنيا أوبوس وان . تتميز قائمة طعام الشيف ريتشارد لي بأطباق صغيرة مثل رافيولي بالدجاج والفطر ، ولفائف أرز معكرونة مع لحم بقري بالسمسم وسلطة يوزو كراب ، بالإضافة إلى مقبلات مثل دجاج بالكاري وأرز Le Colonial المقلي المميز.
ميزومي
Wynn Resort، 3131 Las Vegas Blvd. S.، Las Vegas، Nev.
هاتف (888) 320-7110
موقع الكتروني www.wynnlasvegas.com/dining/finedining/mizumi
جائزة التميز
أصبحت لاس فيغاس مركزًا مشهورًا عالميًا للمأكولات الآسيوية. مطعم ياباني ميزومي يعرض هذا التخصص في منتجع Wynn ، مع قائمة نبيذ حائزة على جائزة التميز. بعد اختيارات الساكي التي لا تعد ولا تحصى ، تؤكد قائمة النبيذ المكونة من 325 نبيذًا على الزجاجات من فرنسا وكاليفورنيا ، بما في ذلك Cabernet Sauvignon من عقارات Napa الشهيرة والشمبانيا من أفضل المنازل مثل دائرة . تنوع إضافي يأتي من اختيارات Brunello di Montalcino و California Merlot و Amarone. يقدم الشيف Devin Hashimoto قائمة متنوعة من المأكولات البحرية مع العديد من خيارات السوشي ، فضلاً عن أطباق مثل hamachi carpaccio و sashimi snapper wild و بطن التونة ذات الزعانف الزرقاء المدخنة. يمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بالأطباق الغنية مثل snapper tempura وكروكيت الكمأة وسلطعون لحم البقر مع صلصة الشواء.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على تضمين التغريدة و Instagram في تضمين التغريدة .