يضيف الشيف بوبي ماتوس من ولاية النعمة في هيوستن لمسة على محار الخليج اللامع المحمص بالزبدة ، مع نكهة البارميزان والثوم والبقدونس وقشر الليمون والتوابل اليابانية توغاراشي وفوريكاكي. إقران هذا مع نبيذ نمساوي أبيض ثقيل. إقرأ المزيد
من الوجبات الخفيفة إلى الحلوى ، من الشمبانيا إلى بروسيكو إلى موسكاتو ، هذه المباريات مثالية لعيد الحب أو الاحتفالات الأخرى. جرب توست الفطر ، أو الإسكالوب ، أو حساء البطلينوس ، أو الكيش الصغير ، أو كعكة زيت الزيتون. إقرأ المزيد
بينما نجتمع في المنزل لبقية عطلات 2020 ، يلجأ أوين دوجان من Wine Spectator إلى وجباته الشتوية المفضلة. صب بعض النبيذ وقدم أحد هذه الأطباق ، من حساء الفطر الغني إلى الدجاج في وعاء واحد إلى كعكة الشوكولاتة المنحلة. إقرأ المزيد
يساعد البروتين المطبوخ مسبقًا والصلصة سهلة التجميع في تكوين طبق المعكرونة هذا في حوالي 30 دقيقة. احصل على وصفة وتوصية من Wine Spectator لشاردونيه العصير للاقتران معها. إقرأ المزيد
بمجرد أن تتقن أساسيات تحميص دجاجة كاملة ، جرب بعض التقلبات: مطبوخة بالرش أو على طريقة هاواي أو زعتر أو هريسة متبل أو مبللة بالملح مع الفطر. قم بإقرانها مع Pinot Noir أو Beaujolais أو Rioja أو Côtes du Rhône أو rosé. إقرأ المزيد
سمك التونة الحار المصنوع من درجة السوشي فوق الأرز المقرمش والذهبي هو عنصر أساسي في الأماكن اليابانية الراقية - ولكن يمكنك صنعه في المنزل. احصل على الوصفة وقم بإقران الطبق مع ريسلينج جاف. إقرأ المزيد
تضيف هذه الوجبات النباتية والجوانب الجانبية لقمة منعشة لأي احتفال مشمس مع كأس من النبيذ. جرب الفتوش والتين والبوراتا ، الخس والفجل مع لبن الماعز والبنجر والحمضيات أو الريكوتا المغطاة بالشمر والجزر والبنجر. إقرأ المزيد
تصلح هذه الوصفة لتناول طعام الغداء أو العشاء أو تناول وجبة خفيفة بينهما ، وهي عبارة عن أزواج من الأسماك النيئة المصنوعة من السوشي مع صلصة الصويا الحلوة والحارة ورقائق فطيرة باللحم المقلية المقرمشة. قدمها مع نبيذ وردي من منطقة بروفانس الفرنسية. إقرأ المزيد
Chimichurri هي صلصة عشبية بدون طهي مثالية لفصل الصيف وتتخذ شريحة لحم التنورة من البروتين البسيط إلى الوجبة المرضية. احصل على الوصفة واختيار إقران النبيذ من Wine Spectator للحصول على طبق سهل طوال الأسبوع. إقرأ المزيد
بالنسبة لمشروع عيد العمال ، جرب ricotta gnocchi مع سجق التونة ولحم الخنزير الحار ونقانق القرنبيط من مطعم Vernick Fish في فيلادلفيا للمأكولات البحرية. قم بإقرانها بمزيج Vermentino-Trebbiano الإيطالي النابض بالحياة أو اختيارات النبيذ الأبيض العشرة الأخرى من Wine Spectator. إقرأ المزيد
لتناول وجبة صحية في العطلة ، يشارك الطاهي الإسرائيلي جاليتًا حلوًا ولذيذًا مع الجوز والجزر والبرتقال والمريمية وسلطة الخيار الحامض ، من كتاب الطبخ النباتي الجديد ، Ottolenghi Flavor. قم بإقرانها باللون الأبيض الكريمي مثل Pinot Blanc. إقرأ المزيد
يشارك طاهي هيوستن هذه الوصفة الممتعة للأجنحة المليئة بالتوابل مع تشينين بلانك. يختار Wine Spectator ثمانية أنواع نبيذ أبيض فرنسي لتجربتها. إقرأ المزيد
يبدأ عيد الفصح اليهودي ، الذي يصادف ذكرى خروج الإسرائيليين من مصر القديمة ، عند غروب الشمس يوم الاثنين القادم. لقد قلناها عدة مرات من قبل ، لكن الأمر يستحق التكرار: نبيذ الكوشر هو أكثر بكثير من مجرد حلوى مانشيفيتز وموجن اللزجة إقرأ المزيد
احصل على وصفة ليلية من Wine Spectator للحصول على طبق إيطالي أساسي: دجاج بالجبن بارميزان مع صلصة الطماطم محلية الصنع ، والتي تتناغم جيدًا مع وردة قوية من جنوب وادي الرون الفرنسي. إقرأ المزيد
هزّ وليمة عطلتك الشتوية التقليدية مع هذه الوصفة الجريئة للعين الضلوع من مالك الطاهي Beatrice Inn ، بالإضافة إلى اختيارات Wine Spectator لـ 8 فرنسية حمراء للاقتران معها ، بما في ذلك Châteauneuf-du-Pape و Côtes du Rhône والمزيد. إقرأ المزيد
في هذا الحثالة على شطيرة محببة ، تعزز الطبقة المعززة للنكهة أفضل جوانب الجبن المشوي الكلاسيكي المقرمش واللذيذ ، جنبًا إلى جنب مع شاردونيه الفرنسي اللامع والفاكهي. إقرأ المزيد
احتفل بأبي مع حفلة صيفية بسيطة وصيفية لفائف السوشي اليدوية مصممة للاستمتاع مع العائلة. احصل على الوصفة من مالك الطهاة في SingleThread كايل كونوتون ، بالإضافة إلى مزاوج ريسلينج المقرمشة. يختار Wine Spectator 9 أنواع أخرى من البيض سهل الشرب. إقرأ المزيد
تشارك الشيف كاتي بوتون أوف كريات في آشفيل ، نورث كارولاينا وصفتها لشريحة لحم مع زبدة ، إكليل الجبل والثوم مع الفلفل الحار المحمص. يصنع عشاء احتفالي لشخصين إلى جانب نبيذ أحمر إسباني قديم. إقرأ المزيد
لتناول وجبة فطور وغداء في فصل الربيع لأمي ، يشارك مالكو مطعم كولورادو بوبي ستوكي والطاهي لاكلان ماكينون باترسون وصفة تورتة الفاكهة المغرية في كتاب الطبخ الجديد ، إلى جانب نبيذ الحلوى الإيطالي وخيارات النبيذ الإضافية. إقرأ المزيد
يجمع الخل البلسمي كل شيء معًا في هذه الوصفة السهلة الليلية لأفخاذ الدجاج المشوية وبراعم بروكسل المليئة بالعسل ، جنبًا إلى جنب مع اختيار Wine Spectator من Sangiovese خفيف الجسم أو النبيذ الأحمر الإيطالي المشابه. إقرأ المزيد
