للحصول على بديل أخف وأكثر صحة لأجرة الشواء القياسية ، جرب سمك السلمون وشرائح التونة والباس الأسود والسلمون المرقط أو البومبانو مع الصلصات النابضة بالحياة وجوانب من الخضروات والأعشاب في أواخر الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة أزواج النبيذ الممتعة جنبًا إلى جنب! إقرأ المزيد
يشترك كبار الطهاة ومؤلفو كتب الطهي في تطورات الدجاج المشوي ولحم الصدر المطهو ببطء والسمك المشوي وكوك أو فين والضلوع القصيرة لوجبتك العائلية التالية. بالإضافة إلى عشرات من الحمر والبيض الذين تم تقييمهم جيدًا والذين تمت مراجعتهم مؤخرًا من كاليفورنيا وإسرائيل. إقرأ المزيد
وصفة منزلية مسلية من الشيف خلف Craft و Riverpark و Temple Court ؛ إقران هذه المحار بنبيذ أبيض بسيط إقرأ المزيد
في المنزل أثناء جائحة الفيروس التاجي ، يحول أوين دوغان من Wine Spectator حادثًا سعيدًا إلى طبق مفضل للعائلة من قائمة طعام للشيف باتريك أوكونيل - وهي سلطة من لحم الخنزير والجرجير والبارميجيانو والتفاح والصنوبر. الحصول على وصفة واختيار النبيذ! إقرأ المزيد
تستدعي هذه الوصفة السهلة الليلية من Wine Spectator طريقة الطهي في المقلاة الباردة لإضافة نسيج إلى السمك المشوي ، يقدم مع جانب نباتي ناعم حريري وصلصة زبدة الليمون السريعة. قم بإقرانها مع Chardonnay ذي القيمة من Burgundy. إقرأ المزيد
تمضية الوقت في مطبخك؟ عندما يكون لديك ساعات لتسمح لطهي شيء ما ، فإن هذه الوجبات العائلية - حساء الفاصوليا ، المشوي في وعاء ، اللحم البقري المطبوخ ببطء مع البوبوفر ، طاجن اللحم المكون من 3 قطع وسيقان من لحم الضأن - تؤتي ثمارها الكبيرة. بالإضافة إلى خيارات إقران النبيذ الرائعة. إقرأ المزيد
ضعي لمسة من وقت العشاء على وجبة الإفطار التقليدية الحلوة مع جبن البارميزان وصلصة Worcestershire وخردل ديجون ، وأضيفي بيضة في المنتصف وقدميها مع مربى منزلية سهلة الصنع. للاقتران ، يختار Wine Spectator شمبانياً من جنوب إفريقيا. إقرأ المزيد
في هذه الوجبة الأنيقة ، يضبط طاهي Pasjoli Dave Beran قطع لحم الضأن بشكل مثالي ، بمساعدة زبدة الزيتون ، ليقترن مع نبيذ غني بالعصارة ، ودافئ المناخ ، يعتمد على Grenache. إقرأ المزيد
استبدل المعكرونة لتقليل الكربوهيدرات المكررة وقم بتعبئة الخضار في هذا الطبق الكلاسيكي للحصول على وجبة متوازنة ولكن منحلة. إقرانها مع النبيذ الأبيض البرتغالي أو الوردة القوية. إقرأ المزيد
لا يمكنك التسوق الآن؟ هذه الأفكار الرائعة لوجبات نهاية الأسبوع تحقق أقصى استفادة من المكونات الموجودة بالفعل في الثلاجة والمجمد وخزائن المطبخ. بالإضافة إلى أفكار رائعة لإقران النبيذ. إقرأ المزيد
تجلب شريحة لحم الخاصرة العمق اللذيذ إلى هذه الوصفة المكونة من مقلاة واحدة طوال الأسبوع ، مقترنة بنبيذ أحمر أنيق مثل مزيج Syrah. إقرأ المزيد
يحتفل طاهي آشفيل ، نورث كارولاينا ، الذي يقف خلف روبارب وبيني أون إيجل ، بالآباء مع وصفة للنهاش الأحمر المحمص الكامل الذي يقدم فوق سوكوتاش الفول السوداني الذي يحتوي على الكثير من النكهات ؛ يوصي Wine Spectator بـ 7 من بياض Rhône العظيم لمطابقتهم. إقرأ المزيد
حيدر كروم ، الشيف صاحب مطعم Chloe في واشنطن العاصمة ، يشارك وصفته في أواخر الصيف لفطائر ريكوتا الإيطالية الريفية مع كونفيت الطماطم السريع والذرة الطازجة والأعشاب. بالإضافة إلى الحصول على نصائح الطبخ الخاصة به واقترح الاقتران النبيذ إقرأ المزيد
هنا في Wine Spectator ، كنا نستعد للمشهد من خلال التسوق لشراء النبيذ ذي القيمة العالية والبحث في ملفات الوصفات الخاصة بنا للحصول على مسرحيات فائزة باللعبة في بعض الألعاب المفضلة للحفلات - بما في ذلك الأجنحة ، بالطبع! إقرأ المزيد
تشارك أدينا سوسمان ، مؤلفة كتاب الطبخ Sababa ، وصفات جاهزة للأضلاع القصيرة المُتبلة بإسرائيل ومزيج من الخضروات لتسلية عيد الفصح. يجمع Wine Spectator بين الوجبة والنبيذ الأحمر من إسرائيل وفرنسا ونيوزيلندا وكاليفورنيا. إقرأ المزيد
إمباناداس ، محمولة باليد ، لذيذة وسهلة التحضير ، يمكن الاعتماد عليها لإرضاء الجماهير. احصل على وصفة Wine Spectator ، مقترنة بنبيذ أحمر طازج. إقرأ المزيد
للتخلص من ضغوط استضافة حفلة ، يشارك طاهي المأكولات البحرية في شركة Legal Sea Foods Richard Vellante وصفة محار سهلة الخبز في كيس مثالية لمجموعة. Plus Wine Spectator يختار 7 Chardonnays رائعة للاقتران. إقرأ المزيد
في هذه الوصفة الرائعة لقضاء العطلات ، تستبدل فيكتوريا بلامي ، طاهية جوثام بار آند جريل ، الطائر التقليدي بلحم خنزير متبل مزجج بالعسل مصحوبًا بطاطا بالنعناع مع الزبدة البنية. يختار Wine Spectator 8 أحمر من أمريكا الجنوبية للاقتران به. إقرأ المزيد
