النبيذ والبيرة تقضي على البكتيريا المسببة للقرحة ، وتظهر الدراسة

قال فريق من الباحثين في المملكة المتحدة إن الاستهلاك المعتدل للنبيذ أو الجعة قد يساعد في تخليص الجسم من نوع من البكتيريا يشتبه منذ فترة طويلة في أنها تسبب القرحة الهضمية.

الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، تهدف إلى معرفة ما إذا كان تدخين السجائر أو استهلاك الكحول والقهوة مرتبطًا هيليكوباكتر بيلوري عدوى.

يعتقد الأطباء ذلك جرثومة المعدة التي يمكن أن تحفر ثقوبًا في جدار المعدة ، مسؤولة عن غالبية القرحة الهضمية. ومع ذلك، جرثومة المعدة لا يسبب تقرحات في كل من يصيبه ، لذلك يعتقد العلماء أن بعض المواد قد تساعد في تنشيطه أو مكافحته. لا يُعرف سوى القليل عن وجود البكتيريا داخل جسم الإنسان.

قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، ليام موراي ، عالم الأوبئة بجامعة كوينز في بلفاست: 'من المعتقد على نطاق واسع أن العدوى تنتقل في مرحلة الطفولة ، وعادة ما تستمر مدى الحياة ، ما لم يتم استخدام علاج محدد للقضاء عليها'. (على سبيل المثال ، يمكن القضاء على البكتيريا عن طريق دورة من المضادات الحيوية). 'ومع ذلك ، يمكن القضاء عليها تلقائيًا في بعض الحالات' ، كما قال.

شمل البحث أكثر من 10000 شخص ، تتراوح أعمارهم بين 20 و 59 عامًا ، كانوا مرضى في سبعة مراكز صحية في بريستول وحولها ، وهي مدينة في جنوب غرب إنجلترا. بين عامي 1996 و 1998 ، قام المتطوعون بملء استبيانات حول أسلوب حياتهم الحالي وظروفهم المعيشية في طفولتهم. تم اختبارهم ل جرثومة المعدة العدوى من خلال الأشعة السينية أو التحليل الطيفي.

تم تجميع المشاركين وفقًا لما إذا كانوا قد شربوا ، والمشروب المفضل لديهم (بيرة أو نبيذ أو كحول) والمقدار الذي يتناولونه عادةً في الأسبوع. (تم تعريف الوحدة على أنها كأس قياسي من النبيذ ، أو جرعة من المشروبات الروحية ، أو نصف لتر من البيرة).

تم تقسيم شاربي النبيذ إلى ثلاث فئات: وحدة إلى وحدتين في الأسبوع ، وثلاث إلى ست ، وسبعة أو أكثر. كان لشاربي البيرة أربع فئات: وحدة إلى وحدتين في الأسبوع ، وثلاث إلى ست وحدات ، وسبعة إلى 14 ، وأكثر من 14 وحدة. تم تقسيم شاربي المشروبات الروحية إلى مجموعتين: جرعة واحدة إلى جرعتين في الأسبوع وثلاث أو أكثر.

وجد الباحثون أن أولئك الذين يشربون أكثر من سبعة أكواب من النبيذ في الأسبوع لديهم فرصة أقل بنسبة 17 في المائة في الحصول على جرثومة المعدة عدوى من غير الشاربين. أولئك الذين يشربون ثلاث إلى ست وحدات من البيرة أسبوعيًا لديهم أيضًا نفس المخاطر المنخفضة.

أظهر شاربو النبيذ الذين يستهلكون ثلاث إلى ست وحدات أسبوعيًا خطرًا أقل للإصابة بالعدوى بنسبة 11 في المائة مقارنة بمن لا يشربون ، كما فعل أولئك الذين يشربون واحدة إلى اثنتين من البيرة في الأسبوع. ومع ذلك ، أظهر شاربو البيرة الذين يستهلكون أكثر من 14 وحدة في الأسبوع خطرًا أعلى بنسبة 5 في المائة أكثر من غير المشروبين.

ارتبط استهلاك المشروبات الروحية ، بغض النظر عن الكمية ، بزيادة المخاطر. على سبيل المثال ، أولئك الذين شربوا جرعة واحدة أو قطعتين من الخمور في الأسبوع لديهم خطر الإصابة بالعدوى أعلى بنسبة 7 في المائة من غير شاربي الكحول.

وفقًا للبحث ، لا يبدو أن التدخين وشرب القهوة مرتبطان بخطر الإصابة.

تم العثور على النبيذ أيضًا للمساعدة تقتل بكتريا قولونية والسالمونيلا في المعدة ، وفقًا لنتائج دراسة حديثة أجراها علماء الأغذية في جامعة ولاية أوريغون.

كما في دراسة أوريغون ، افترض علماء المملكة المتحدة أن مكونات مثل البوليفينول ، التي تحتوي على كل من البيرة والنبيذ ، كانت مسؤولة عن القضاء على البكتيريا. وكتبوا: `` من الممكن أن تكون التأثيرات المضادة للبكتيريا للنبيذ والبيرة غير مرتبطة بمحتواها من الكحول ''.

وأضاف المؤلفون: 'نظرًا لأن هذه العدوى تُكتسب في الغالب في مرحلة الطفولة ، فمن المرجح أن المشروبات الكحولية تمارس هذا التأثير من خلال تسهيل القضاء على الكائن الحي بدلاً من منع اكتسابه'.

وحذر موراي من تغيير عادات الشرب بناءً على هذه الدراسة. وقال: 'إن الإشارة إلى أن الناس يبدأون في الشرب لهذا السبب سيواجهون خطر أن يصبح بعض شاربي الكحول الجدد مدمنين على الكحول' ، مضيفًا أن النتائج 'قد تكون سببًا إضافيًا للذين يشربون الكحول باعتدال لمواصلة استهلاكهم المتواضع للكحول'.

# # #

لإلقاء نظرة شاملة على الفوائد الصحية المحتملة لشرب النبيذ ، تحقق من ميزة المحرر الكبير Per-Henrik Mansson كل جيدًا ، اشرب بحكمة ، عش أطول: العلم وراء حياة صحية مع النبيذ

اقرأ المزيد عن الفوائد الصحية المحتملة للاستهلاك المعتدل للكحول: