س: أنا حقًا أحب النبيذ الأحمر ، وخاصة شيراز وكابيرنت. لكن شرب الخمر ، حتى لو كان كوبًا أو كوبين ، يعطيني الكثير من حمض المعدة. ماذا بإمكاني أن أفعل؟ —R.G. ، الهند
إلى: هناك جدل كبير حول تأثير الكحول - وخاصة النبيذ الأحمر - على إنتاج حمض المعدة. تشير بعض الأبحاث إلى أن جميع أنواع الكحول سوف تزعج أولئك الذين يعانون من حمض المعدة وحرقة المعدة وأعراض أخرى لمرض الجزر الحمضي ، ومع ذلك ، فقد وجدت دراسات أخرى بينما يمكن أن يؤثر تدخين السجائر واستهلاك الملح على ارتداد الحمض ، فمن المحتمل ألا يؤثر الكحول . في غضون ذلك ، هناك علماء يدعون ذلك عادات الأكل ليس لها تأثير كبير على حمض المعدة على الإطلاق .
عندما يثير شيء ما الأحماض في معدتك لتظهر فقاعات ، قد تلاحظ إحساسًا حارقًا في المريء. أولئك الذين يعانون من ارتجاع المريء ، أو حرقة المعدة المزمنة ، يعانون من هذا الإحساس بشكل متكرر. من الناحية النظرية ، يمكن لأي طعام أو مشروب حمضي أن يحفز حامض المعدة ، وأولئك الذين يسمون النبيذ كمحفز يحددون أحماض الماليك والسكسينيك في النبيذ على أنهم مذنبون. ومع ذلك ، على الرغم من محتواه الحمضي ، قد يمتلك النبيذ الأحمر أيضًا صفات وقائية. أظهرت الأبحاث أن النبيذ الأحمر يمكن أن يقتل هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا توجد غالبًا في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن.
بينما يستمر النقاش العلمي ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو ملاحظة استجابات جسمك لما تستهلكه. ابحث عن نبيذ من المناخات الدافئة ، والتي ستكون أقل حموضة من نظيراتها في المناخ البارد ، وعن أنواع العنب منخفضة الحموضة بشكل طبيعي مثل Viognier و Merlot و Carmenère و Gewürztraminer. ضع في اعتبارك أيضًا التحدث إلى طبيبك حول تناول دواء مخفض لحمض المعدة ، مثل مثبطات مضخة البروتون.
هل لديك سؤال عن النبيذ والحياة الصحية؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني .