س: أصبت بمرض شديد - مع صداع شديد وقيء ودوخة - من كميات صغيرة من النبيذ الأحمر. لا يستغرق الأمر سوى بضع رشفات. ما هو السبب؟ - كاثرين ، إدمونتون ، ألبرتا
إلى: نظرًا لأننا لسنا أطباء ، فلا يمكننا إجراء أي تشخيص. ومع ذلك ، قد ترغب في أن تسأل طبيبك عن احتمالية أنك تعاني من عدم تحمل النبيذ أو الحساسية. تعتبر هذه الحالات نادرة نسبيًا ، على الرغم من دراسة نشرت عام 2012 في المجلة الألمانية Deutsches Arzteblatt International وجدت أن 7.2 في المائة من المشاركين في الدراسة أبلغوا بأنفسهم عن أعراض الحساسية أو عدم تحمل النبيذ - وهي نسبة أعلى مما توقع المؤلفون.
وجدت تلك الدراسة ، التي قادها بيتر ويجاند من جامعة جوهانس جوتنبرج في ماينز ، أنه من بين 948 مشاركًا في الاستطلاع ، كانت النساء أكثر عرضة للإصابة بأعراض حساسية النبيذ أو عدم تحمله من الرجال (8.9 في المائة مقابل 5.2 في المائة) كان المستجيبون أكثر عرضة للإصابة بالأعراض بعد تناول النبيذ الأحمر مقارنة بالنبيذ الأبيض ، وكانت الأعراض الأكثر شيوعًا هي الاحمرار والحكة واحتقان الأنف. أشارت التحقيقات الأخرى في عدم تحمل النبيذ إلى القيء والإسهال وتشنجات المعدة والصداع كرد فعل محتمل للنبيذ الأحمر.
افترض الباحثون في ماينز أن عددًا من المواد الكيميائية الموجودة في النبيذ يمكن أن تكون الجاني ، بما في ذلك الأمينات الحيوية ، مثل الهيستامين ، والكحول نفسه. لسوء الحظ ، لا يُعرف سوى القليل حاليًا عن الفرق بين حساسية النبيذ (مظهر من مظاهر استجابة الجهاز المناعي للبروتين) وعدم تحمل النبيذ (عدم القدرة على هضم بعض الإنزيمات). كتب ويجاند: 'من المرجح جدًا أن معظم الناس لا يستطيعون التمييز بين الحساسية وعدم التحمل غير التحسسي'. إلى أن يجيب المزيد من البحث على بعض هذه الأسئلة ، ننصحك بالتحدث مع طبيبك ، والابتعاد في هذه الأثناء عن النبيذ الذي يثير ردود فعل غير سارة فيك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختبار رد فعل جسمك تجاه النبيذ الأبيض. نظرًا لانخفاض مستويات الهيستامين والتيرامين والعفص ، فمن الممكن أن تتحمل النبيذ الأبيض أفضل من الأحمر.
هل لديك سؤال عن النبيذ والحياة الصحية؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني .