بعد ست سنوات من الخلاف القانوني ، أصبح لدى سانت إيميليون تصنيف جديد لكبار منتجي النبيذ. إيناو ( المعهد الوطني لتسميات المنشأ ) ، الهيئة المسؤولة عن التسميات الفرنسية ، عن أحدث قائمة بأهم الخصائص في 6 سبتمبر. نتج عن إجراء تصنيف مُجدَّد الكثير من المفاجآت ، مثل العديد من الخصائص التي عُرفت بالابتكار (وتضخيم ريش المنتجين التقليديين) في الآونة الأخيرة تمت ترقيته سنوات.
جاء اثنان من أحلى الانتصارات إلى Château Pavie و Château Angélus ، حيث انضم كلاهما إلى Château Ausone و Château Cheval-Blanc في الفئة العليا - Premier Grand Cru Classé A. “عندما فتحت الرسالة هذا الصباح ، ارتعدت يدي قليلاً. قال جيرارد بيرس ، مالك بافي ، 'لقد كانت لحظة عاطفة قوية' متفرج النبيذ . 'نحن هنا منذ 20 عامًا ، وأنا جالس هنا أفكر في رحلتنا وجميع الأشخاص الذين ساعدونا في الوصول إلى ما نحن فيه. أنت لا تفعل ذلك بمفردك '.
على عكس أعضاء تصنيف 1855 الشهير لـ Médoc and Graves ، يقوم منتجو St.-Emilion بمراجعة تصنيفاتهم كل 10 سنوات. لكن هذا أدى إلى مشاكل: عندما أعلن INAO تصنيف عام 2006 ، رفعت دعوى على الممتلكات. تم إلغاء التصنيف من قبل المحاكم ، ثم أعيدت في النهاية جزئيًا.
من أجل تجنب نفس الميلودراما ، يختلف تصنيف 2012 بشكل كبير. من أجل تجنب أي نفحة من تضارب المصالح ، استعان المعهد بمصادر خارجية للتذوق والتفتيش إلى مجموعات مستقلة. لم تعد نقابة النبيذ في سانت إيميليون وتجارة النبيذ في بوردو متورطتين. ينحدر أعضاء اللجنة المكونة من سبعة أشخاص من بورغوندي ووادي الرون وشامبانيا ووادي لوار وبروفانس.
أيضًا ، لم يعد هناك عدد ثابت من القاعات التي يمكن تصنيفها. خلال فترة الفحص ، يتم تصنيف العقارات ، على مقياس 20 ، على أربعة معايير: التذوق ، والسمعة ، وخصائص الكرم والبنية التحتية ، وزراعة الكروم وصناعة النبيذ.
هناك ثلاثة تصنيفات: Grand Cru Classé ، و Premier Grand Cru Classé B ، و Premier Grand Cru Classé A ، والأخير هو الأفضل. (St.-Emilion Grand Cru هو تسمية وليست تصنيفًا.) من بين 96 متقدمًا ، طلب 68 منهم الاعتراف بهم على أنهم Grand Cru Classé و 28 طلبًا للحصول على Premier Grand Cru Classé. حصل اثنان وثمانون على رغبتهم ، بما في ذلك 64 Grands Crus Classés و 18 Premier Grands Crus Classés.
كم كأس لزجاجة من النبيذ
قال جان لويس بوير ، مدير INAO ، 'كان رقم Premier Grand Cru Classé A - أربعة - مفاجأة بعض الشيء' متفرج النبيذ . 'إنه يظهر ديناميكية حقيقية. وكذلك الحال بالنسبة لعدد الوافدين الجدد إلى Premier Grand Cru Classé B. فهو يظهر الديناميكية والعمل والاستثمار والجودة المحسنة في سانت إيميليون. كل هذا مفيد للمستهلك '.
تمت ترقية Châteaus Canon-La-Gaffelière و La Mondotte و Larcis-Ducasse و Valandraud إلى Premier Grand Cru Classé B. وهذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تصنيف La Mondotte و Valandraud.
قال ستيفان فون نيبيرج ، صاحب La Mondotte و Canon-La-Gaffelière: 'لديهم الكثير من الشجاعة لتصنيف مصنع نبيذ Premier Grand Cru Classé الذي لم يتم تصنيفه من قبل'. لقد شكك في أهمية التصنيف في الماضي. يقول إنه مهم في بعض الأسواق ، وليس كثيرًا في أسواق أخرى ، لكنه بالتأكيد كان مهمًا لموظفيه وعائلته.
عانى جان لوك ثونيفين ، الشريك في ملكية فالاندرود ، لحظة أو اثنتين من القلق في يونيو عندما شككت اللجنة في تجانس قطع أرضه ، لذلك وافق على تقليل المساحة المصنفة بمقدار 3.7 فدان إلى 22 فدانًا. قال ساخرًا: 'إنها المرة الأولى التي أنجح فيها في الامتحان ، لذلك أنا سعيد'.
بالنسبة لرجل الأعمال السويسري سيلفيو دينز ، صاحب Faugères و Peby-Faugères ، اللذان ارتقيا إلى Grand Cru Classé لأول مرة ، كانت تلك لحظة رائعة. قال دينز: 'الحصول على تصنيف رائع ، كلاهما مدهش'.
يساعد التصنيف على فتح الأبواب للموزعين الذين يتعاملون فقط في عمليات النمو المصنفة ، ويزيد من قيمة الأرض ، لكن المزارعين يقولون إن ارتفاع الأسعار سيكون تدريجياً. 'لا يمكنك الاستيقاظ في صباح اليوم التالي بعد التصنيف ورفع أسعارك. قال بيرس إن المستهلكين لن يقبلوا ذلك ، مضيفًا أن الأمر قد يستغرق سنوات قبل أن تصل Pavie إلى أسعار النمو الأول.
تم استبعاد بعض العقارات المصنفة سابقًا ، بما في ذلك Châteaus Bergat و Cadet-Piola و Corbin-Michotte و Haut Corbin و Matras و Magdelaine و La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) و La Tour du Pin Figeac Moueix (المعروف أيضًا باسم La Tour du Pin ). ولكن تم دمج العديد من هذه العقارات مع عقارات أخرى في السنوات الأخيرة.
بالطبع ، في عقد آخر ، يمكن لأي شيء أن يتغير ، وهذا هو جوهر تصنيف سانت إيميليون. الفكرة هي أن كلاً من المستهلكين ومزارعي النبيذ يستفيدون من نظام يضغط على مزارعي الكروم في القمة للحفاظ على الجودة خوفًا من خفض رتبتهم ويمنح مزارعي النبيذ في الطرف الأدنى فرصة لتحسين وضعهم. من الناحية النظرية ، هذا يعني أيضًا أنه بين التصنيفات ، لا يمكن للتركة شراء متوسط terroir ، تمييع سريتها الخام بنبيذ أقل جودة وبيعه كنمو مصنّف.
قال بيرس: 'أنا فخور لوجودي في سانت إيميليون ، حيث لدينا الشجاعة والقوة لاستجواب أنفسنا كل 10 سنوات والاعتراف بالعمل الذي تقوم به العقارات'.