ملاحظة: هذه النصيحة مقتطف من 30 سبتمبر 2017 ، إصدار من متفرج النبيذ ، 'وادي نابا.' لمزيد من النصائح حول زيارة وادي نابا ، بما في ذلك اختيارات المحررين لدينا لمصانع النبيذ والفنادق والمطاعم التي لا تفوتها ، تحقق من موقعنا الكامل دليل السفر نابا .
تم التأكيد على سمعة وادي نابا عندما أصبحت أول منطقة زراعة عنب أمريكية في كاليفورنيا (AVA) ، في عام 1981. تحدد الحدود السياسية لمقاطعة نابا في الغالب الحدود القانونية لـ AVA ، ولكن قلب المقاطعة هو الوادي الضيق الذي يمتد على بعد 30 ميلاً من سان بابلو خليج في الجنوب إلى الحدود مع مقاطعة ليك في الشمال.
منذ وضع حدود عام 1981 ، تم تقسيم الوادي إلى 16 تسمية متداخلة تختلف في الحجم من 3300 فدان إلى أكثر من 16000. تُعرف الثمانية التالية باسم 'Valley Floor AVAs' الواقعة بين جبال ماياكاماس وجبال فاكا. تم سردها من الشمال إلى الجنوب ومن الغرب إلى الشرق تحقق من موقعنا خريطة وادي نابا كمرجع. يمكنك أيضًا التعرف على باقي الوادي في الطرف المصاحب ، Napa Valley 101: تعرف على جبال AVAs الخاصة بك .
كاليستوجا
تاريخ التأسيس: 2009 | اجمالي المساحة: 12675 | الفدان المزروعة: 2668
يقع Calistoga في الطرف الشمالي الضيق للوادي ، وهو أكثر المناطق دفئًا في نابا. تمتد جنوبًا من سفح جبل سانت هيلانة ، وتغطي 7 أميال مربعة من تضاريس متنوعة مع تربة صخرية بركانية موحدة. تلتقط النسائم الشمالية الغربية اللطيفة في فترة ما بعد الظهر والمساء ، مما يخلق واحدة من أكثر التغيرات النهارية تطرفاً في نابا. كان Eisele Vineyard و Chateau Montelena من أوائل رواد الأعمال ، حيث قاموا بصياغة Cabernets الداكنة والكثيفة والترابية مع لمسات معدنية. المنتجون الأحدث الذين يستخدمون عنب كاليستوجا يشملون مايباخ وبيرليس.
النبيذ للتجربة: ريموند كابيرنت ساوفيجنون كاليستوجا ديستريكت مجموعة 2014 (94 ، 95 دولارًا)
سانت هيلانة
تاريخ التأسيس: 1995 | اجمالي المساحة: 9000 | فدان المزروعة: 6800 فدان
يضيق الوادي بشكل كبير بالقرب من مدينة سانت هيلانة ، مما يوفر المأوى من رياح الخليج والضباب ويحبس الحرارة. موطن لعشرات مصانع النبيذ ، بما في ذلك Spottswoode و Charles Krug و Raymond ، وهي تسمية terroir متنوع ، مع تربة رسوبية أقل خصوبة في الشمال والغرب وتربة بركانية أعمق في الشرق والجنوب.
تقع سانت هيلانة كابيرنيتس عمومًا في معسكرين. تمتص كروم العنب بالقرب من وسط الوادي أشعة الشمس ، وتنتج نبيذًا ناضجًا ومعقدًا ومرنًا. تلك المزروعة في سفوح التلال الغربية تجلس في ظل جبل سبرينغ ، مما يؤدي إلى تهدئة الحرارة في وقت متأخر بعد الظهر ، مما ينتج عنه نبيذ قوي مع المزيد من المكونات الأرضية والمعدنية. بالإضافة إلى أصناف بوردو ، تزدهر Zinfandel و Petite Sirah في المناخ الدافئ.
النبيذ من الحلو إلى الجاف
النبيذ للتجربة: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard 2014 (94 ، 75 دولارًا)
رذرفورد
تاريخ التأسيس: 1993 | اجمالي المساحة: 6840 | المزروعة: 4371 فدان
رذرفورد هي مركز وادي نابا جغرافيًا وتاريخيًا. في منتصف الطريق بين مدينة نابا وكاليستوجا ، تعد المنطقة موطنًا للعديد من مصانع النبيذ الشهيرة ، ويرجع تاريخ بعضها إلى أواخر القرن التاسع عشر. كان القمح هو محصول نابا النقدي عندما استقر توماس رذرفورد وعروسه في الأرض في ستينيات القرن التاسع عشر. في وقت لاحق زرع رذرفورد العنب وصنع النبيذ.
حددت محمية Georges de Latour الخاصة لعام 1936 في Beaulieu ونبيذ Inglenook من الأربعينيات وتيرة مبكرة لـ Cabernet. تشمل المعايير الحديثة Staglin و Scarecrow و Dana. يقع مقر Caymus في Rutherford ولكن نبيذها عبارة عن خلطات إقليمية تحمل تسمية Napa الأوسع باستخدام بعض العنب من مزرعة المنزل.
القيم الغذائية للنبيذ الأحمر
رذرفورد واسع ، ويمتد من قاع الوادي إلى الأراضي الواقعة على طول سفوح كل من سلسلتي Mayacamas و Vaca. مناخها أدفأ قليلاً من أوكفيل ، إلى الجنوب ، مع تقلبات نهارية واسعة. تتلقى مزارع العنب في الأراضي البدلاء على طول التلال الغربية أقل شمس في وقت متأخر من بعد الظهر ، مما قد يؤدي إلى اختلافات طفيفة في النبيذ.
تزدهر كابيرنت في تربة رذرفورد الغنية والطينية وجيدة التصريف ، والتي تكون في الغالب مراوح غرينية. ينضج العنب تمامًا ، مما يجعل نبيذًا غنيًا ولينًا بنكهات طفيلية يشير إليها صانعو النبيذ أحيانًا باسم 'غبار رذرفورد'. يمكن أن تكون مبهرجة في وقت مبكر ، ولكن لديها تركيز وعمق مع تقدم العمر.النبيذ للتجربة: هيريتانس كابيرنت ساوفيجنون رذرفورد 2014 (92 ، 53 دولارًا)
أوكفيل
تاريخ التأسيس: 1993 | اجمالي المساحة: 5700 | الفدان المزروعة: 5،275
أوكفيل هي قلب بلد كابيرنت ساوفيجنون. يقع شمال Yountville AVA ، وهو دافئ بدرجة كافية لتنضج Cabernet باستمرار. يتدفق ضباب الصباح من خليج سان بابلو ، مما يخلق تحولًا نهاريًا واسعًا يسمح للعنب بالنضوج بالتساوي مع الحفاظ على الحموضة.
سميت على اسم أشجار البلوط الأصلية التي غطت الأرض ذات يوم ، وتمركزت في بلدة أوكفيل الصغيرة. كان هاملتون كراب رائدًا في صناعة النبيذ في المنطقة عندما زرع مزرعة To Kalon Vineyard هناك في عام 1868. بعد الحظر ، قاد روبرت موندافي عودة الوادي عندما بنى مصنع النبيذ الخاص به في عام 1966.
إنها تسمية متنوعة مشهورة بتربتها العميقة والطفلية. تمتد حدود أوكفيل إلى سفوح التلال على جانبي الوادي ، وترتفع إلى 500 قدم على طول Mayacamas ، موطن Harlan Estate. الجريان الغريني المكون من الحصى والطين والرمل الذي ينجرف من الجبال يهيمن على الأرض الغربية المنحدرة بلطف. تزرع كروم العنب على طول جبال فاكا على الجانب الشرقي من هذه المنطقة في تربة يغلب عليها البركاني وتتشمس في شمس الظهيرة.
تمتلك أوكفيل أعلى تركيز للعقارات المعيارية في الوادي ، مع Screaming Eagle و Opus One و PlumpJack و Peter Michael's Au Paradis Vineyard التي تمثل تنوع أنماط Cabernet التي يتم تصنيعها. أفضل أنواع نبيذ شريدر وتور وكارتر تأتي من Beckstoffer To Kalon Vineyard.
على الرغم من اختلاف الأنماط بين المنتجين ، إلا أن النبيذ عادة ما يكون غنيًا وكثيفًا ومعقدًا ، مع وجود العفص أقوى من الإصدارات من رذرفورد أو ستاغس ليب ، وغالبًا ما يظهر نكهات عشبية ونكهة.
النبيذ للتجربة: بلومبجاك كابيرنت سوفيجنون أوكفيل ماكويليامز أوكفيل فينيارد 2013 (94 ، 120 دولارًا)
يونتفيل
تاريخ التأسيس: 1999 | اجمالي المساحة: 8620 | فدان المزروعة: 4000
ما هو نبيذ كيانتي الجيد
Yountville هي مسقط رأس صناعة النبيذ في نابا. قام جورج يونت ، الذي وضع الأساس لمدينة يونتفيل ، بزراعة أولى مزارع الكروم في الوادي في عام 1836 في المنطقة التي أصبحت فيما بعد Napanook Vineyard ، موطن Dominus Estate.
يتم تعريف Yountville من خلال تل واحد في وسطها ، والمعروف باسم جبال Yountville. يرتفع من كروم العنب المحيطة به ، ويخلق حاجزًا لتيارات الهواء البحري والضباب المتجه إلى أعلى الوادي ، مما يساعد على تلطيف حرارة فترة ما بعد الظهيرة. يخلق هذا التأثير المعتدل مناخًا باردًا ، وتركيزًا إقراضًا وعمودًا فقريًا مدبغًا لمزيج من طراز بوردو في المنطقة ، كما ينتج أيضًا شاردونيه الغنية.
النبيذ للتجربة: روكا ميرلو يونتفيل جريجسبي فينيارد 2014 (90 ، 55 دولارًا)
منطقة ستاغز ليب
تاريخ التأسيس: 1989 | اجمالي المساحة: 2700 | فدان المزروعة: 1350
يعود تاريخ زراعة العنب في ما يعرف الآن بمنطقة Stags Leap إلى منتصف القرن التاسع عشر ، ولكن لم يقم المزارع ناثان فاي بزراعة أول كروم كابيرنت حتى عام 1961. اكتسبت نبيذ المنطقة اهتمامًا دوليًا في عام 1976 عندما فاز Stag's Leap Wine Cellars عام 1973 Cabernet بجائزة تذوق باريس ، حيث انتصر على أفضل أنواع النبيذ الموجودة في Cabernet من بوردو.
بسبب شرق Yountville ، يتم تحديد المنطقة بواسطة Stags Leap Palisades على طول سلسلة Vaca. تشع النتوءات الصخرية الحرارة أثناء النهار ، لكنها توجه رياحًا باردة من الخليج ليلًا. المنطقة صغيرة - بالكاد عرضها ميل وطول 3 أميال - تشمل حوالي 2700 فدان ، نصفها مزروعة بالكروم ، ومعظمها من أصناف بوردو.
تشتهر Stags Leap Cabernets بقوامها الناعم المصقول والعفص الناعم. Shafer's Hillside Select هي التعبئة المعيارية ، والتي تُظهر إمكانية تقادم النبيذ. حقق Vintners أيضًا نجاحًا مع Petite Sirah و Merlot و Chardonnay.
النبيذ للتجربة: ¿كومو لا؟ Petite Syrah Stags Leap District Stags 'Leap Ranch 2013 (91 ، 60 دولارًا)
منطقة أوك نول بوادي نابا
تاريخ التأسيس: 2004 | اجمالي المساحة: 8300 | فدان المزروعة: 4 آلاف فدان
منطقة Oak Knoll مزروعة على نطاق واسع في Chardonnay ، مما ينتج نسخًا أنيقة ومكررة تتميز بحموضة حيوية. تقع شمال مدينة نابا مباشرةً ، حيث تفسح الأحياء مكانًا لكروم العنب ، وهي واحدة من أروع تسميات نابا ، مع صباح ضبابي ورياح باردة تخفف حرارة الظهيرة.
تزرع كروم العنب على طين طيني ناعم مغطى بالحصى ، منتشر عبر الوادي. المناخ مثالي لزراعة العنب الأبيض ، ولكن هناك ما يكفي من الدفء لإنتاج Cabernet Sauvignons الرشيق و Merlots المكرر.
النبيذ للتجربة: بيرنجر شاردونيه أوك نول منطقة وادي نابا لومينوس 2015 (91 ، 39 دولارًا)
كومبسفيل
تاريخ التأسيس: 2011 | اجمالي المساحة: 11000 | فدان المزروعة: 1360
كيفية فتح النبيذ الفلين
Coombsville هو أحدث AVA في نابا. بسبب شرق مدينة نابا ، يتم تحديد المنطقة من خلال قسم على شكل هلال من سلسلة فاكا الجنوبية ، مع تربة صخرية بركانية وغرينية. وهو أكثر دفئًا من Carneros ، لكنه لا يزال أكثر برودة من تسميات الشمال ، مع انخفاض درجات الحرارة. غالبًا ما يغطي الضباب المنطقة في الصباح ويحترق في وقت لاحق من اليوم. تميل أشجار العنب إلى الإزهار مبكرًا ، ويتم حصاد المحاصيل في أواخر الموسم ، مما ينتج عنه نباتات نباتية منظمة ذات ملامح ترابية ، بالإضافة إلى Sauvignon Blancs و Chardonnays النقية والعطرية.
كانت المنطقة عبارة عن أراضي رعوية في السبعينيات عندما زرع الرواد الأوائل مثل ريتشارد بيري وجون كالدويل أراضي الرعي المتدحرجة لأصناف بوردو. اليوم ، تتجه مصانع النبيذ مثل Favia و Failla و Herold إلى Coombsville للحصول على العنب حيث تكتسب نبيذ المنطقة شهرة أكبر.
النبيذ للتجربة: قديم Pinot Noir Coombsville Mink Vineyard 2014 (93 ، 50 دولارًا)