عزيزي الدكتور فيني ،
على مقياس النبيذ الفوار الجاف إلى الحلو من الخشن إلى دو ، أين يمكنك تصنيف بروسيكو؟
—Karen، Apple Valley، California.
عزيزتي كارين ،
كيفية فتح الشمبانيا كوربيل
بروسيكو إيطالي تسمية المنشأ ، أو DOC ، للنبيذ الأبيض (الفوار عادة) المصنوع في شمال شرق إيطاليا. لكن ال بروسيكو دوك لا تملي الحلاوة ، لذلك النبيذ يأتي في مجموعة متنوعة من الأساليب.
ومع ذلك ، هناك عادةً بعض الأدلة على الملصق لإعلامك بمدى حلاوة أو جفاف بروسيكو ، تمامًا كما هو الحال مع الأنواع الأخرى من النبيذ الفوار. من أجف إلى أحلى ، الفئات قاسية ، جافة جدًا أو إضافية ثانية ، ثانية ، demi-sec و doux. معظم أفراد عائلة بروسيكو الذين أراهم يتم تصنيفهم على أنهم 'متوحشين'.
ضع في اعتبارك أنه على الرغم من الحلاوة الموضحة على الملصق ، في بعض الأحيان يمكن أن يبدو بروسيكو في الواقع أكثر حلاوة مما هو عليه بفضل مظهره المورق والفاكهة إلى الأمام وملاحظاته المعطرة والزهرية.
ماذا يشبه طعم الشمبانيا
-الدكتور. فيني