س: هل يمكن أن يكون لاستهلاك النبيذ تأثير على رفع مستويات الحديد لدى الأفراد الطبيعيين؟ - حقول كريستال
إلى: دومينغو بينيرو ، الأستاذ المساعد في دراسات التغذية والغذاء في جامعة نيويورك ، يبحث في الحديد في التغذية. أجاب:
'استهلاك النبيذ ، بالنسبة لشخص عادي ، لن يتعارض مع الحديد. يتم تنظيم امتصاص الحديد بشكل كبير استجابة لاحتياجات الفرد. إذا انخفض مستوى الحديد في الجسم ، تزداد كفاءة امتصاص الحديد. هناك العديد من القضايا التي يمكن أن تؤثر على تلك العلاقة. شرب الكثير من الكحول - كأسان من الويسكي مع كل وجبة ، على سبيل المثال - من شأنه أن يزيد من امتصاص الحديد ، ويمكنك امتصاص أكثر مما تحتاجه. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يتعارض تناول كأس من النبيذ مع الوجبة مع امتصاص الحديد. ومع ذلك ، يحتوي النبيذ الأحمر على مادة العفص ، والتي يمكن أن تمنع امتصاص الحديد ، ولكن تناول النبيذ الطبيعي للأشخاص العاديين لا ينبغي أن يتعارض مع الامتصاص.
هل لديك سؤال عن النبيذ والحياة الصحية؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني .