عندما كنا نظرة خاطفة في الماضي على ظاهرة معمارية غير عادية النبيذ buchette - 'ثقوب النبيذ' - المنحوتة من واجهات عصر النهضة حول توسكانا ، وكان ينظر إليها معظمهم على أنها قديمة أنيقة غرائب . ما هو الاستخدام العملي للعالم الحديث للبوابات الصغيرة التي يمكن من خلالها تقديم المشروبات للعملاء ، مع عدم قدرة المورِّد والمتلقي على رؤية أو لمس أو حتى التنفس لبعضهما البعض؟
ال بوكيت قدمت ذات مرة طريقة مريحة وتجنب الضرائب للأرستقراطيين المالكين لمزارع الكروم في فلورنسا في القرن السادس عشر لبيع النبيذ يدويًا من مساكنهم إلى المارة. كان المستفيدون يتجهون نحو النافذة ، ويقرعون بابًا خشبيًا صغيرًا ، ويقدمون زجاجة فارغة وبعض العملات المعدنية ، ويحصلون على تعبئة خالية من المتاعب. تأسست Associazione Culturale Buchette del Vino ، وهي مجموعة من المتحمسين والمحافظين ، في عام 2015 لتعقب ، وربما تزين النوافذ المهجورة منذ فترة طويلة في فلورنسا وسيينا وبيزا. وكما اتضح ، لسنا أول من (نعيد) التفكير في أن فتحات النبيذ الصغيرة هذه مناسبة تمامًا لخدمة المشروبات أثناء تفشي المرض.
هذا الربيع ، بينما تم إغلاق إيطاليا وتحصينها خلال جائحة الفيروس التاجي ، أ بوكيتا وجد الباحث وصفاً مبكراً لنوافذ النبيذ في تقرير عام 1634 عن الطاعون الدبلي للكاتب فرانشيسكو روندينيلي . أثناء الطاعون ، 'تم تقدير نوافذ النبيذ كأجهزة مضادة للعدوى' ، عضو مؤسس في Associazione ماري فورست أخبر Unfiltered عبر البريد الإلكتروني. 'يقول الكاتب إن القبو كان يضع العملات المعدنية التي حصل عليها في الخل في بعض الأحيان قبل أن يلمسها'. حتى أن صانعي النبيذ كانوا يقدمون النبيذ المعبأ مسبقًا ، أو يمررون الأنابيب عبر بوكيت السماح للعملاء بالملء الذاتي ، لتجنب لمس الزجاجات المعاد تدويرها. 'يتصور!' قال فورست. 'هذا قبل وقت طويل من معرفة نظرية الجراثيم.'
اعتبارًا من العام الماضي ، استعادت حانة واحدة فقط بوكيتا للخدمة ، لكن آخرين ألقوا نظرة جديدة على نوافذ الفرص المتاحة لهم منذ ذلك الحين. أفاد فورست: 'كان لدى البعض منهم فكرة رائعة لاستخدامها في تمرير المشروبات والآيس كريم والقهوة وما إلى ذلك ، خاصة بعد تخفيف الإغلاق مباشرة'. قالت الحانة الصغيرة باباي ، التي كانت أول من فتح نافذة النبيذ الخاصة بها العام الماضي ، إن الجدة قدمت راحة صغيرة.
'بعد الإغلاق ، قررنا استخدام بوكيتا لمحاولة منح الناس القليل من السعادة وإعادتهم إلى الحياة الطبيعية ، 'أرسل لنا أحد مندوبي باباي بريدًا إلكترونيًا. 'لقد ساعدنا هذا الاختيار في نشر القصة إلى المزيد من السكان المحليين ، الذين أحبوا الفكرة كثيرًا.'
استمتع بدون فلتر؟ يمكن الآن توصيل أفضل مجموعة مشروبات في Unfiltered في ثقافة البوب مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوعين! اشتراك الآن لتلقي النشرة الإخبارية عبر البريد الإلكتروني لـ Unfiltered ، والتي تعرض أحدث خبر عن كيفية تقاطع النبيذ مع الأفلام والتلفزيون والموسيقى والرياضة والسياسة والمزيد.