دكتور فيني ،
كيف يمكنني نقع النبيذ الأحمر مع الشوكولاتة ، مع الاحتفاظ بنبيذ أحمر مع طعم شوكولاتة خفيف؟ أنا لست بعد مشروب كريمي ، فقط نبيذ أحمر عادي بطعم شوكولاتة خفيف.
—ستيف ت. ، فايتفيل ، جا.
عزيزي ستيف،
آمل ألا تمانع في الإشارة إلى أنه في بعض الأحيان يكون للنبيذ نكهات محددة على أنها شوكولاتة أو موكا ، لكن هذا لا يعني أن النبيذ مملوء بمثل هذه الأشياء. ال نكهات الشوكولاتة يمكن أن تأتي من العنب أو البراميل أو مزيج من الاثنين. (يمكن لأعضاء winefolly.com أن يقرأوا عن تذوقنا الأعمى لبعض الأشياء الفعلية نبيذ الشوكولاتة .)
لكن دعنا نقول ، مع العلم بذلك ، ما زلت ترغب في تجربة نقع بعض الشوكولاتة في النبيذ. أعلم أن النبيذ يُشرب بالأعشاب والتوابل ، لكن الشوكولاتة هي منطقة جديدة بالنسبة لي ، لذا سأضطر إلى استعارة النصائح من معسكر غمر الفودكا.
من المحتمل أن ينجح وضع الشوكولاتة (المذاب أولاً) ، لكنه يخلق القليل من الحمأة في قاع الزجاجة ، واعتمادًا على نوع الشوكولاتة التي تستخدمها ، يمكنك إضافة نكهة سكرية أكثر من الشوكولاتة. أوصي بالعمل مع مسحوق الكاكاو أو حبيبات الكاكاو ، والتي يجب عليك التخلص منها بعد ذلك ، ولكن يجب أن تعطيك أوراق الشوكولاتة مطروحًا منها طعم السكر. كم الثمن؟ باتباع معظم الوصفات الأساسية لنقع الفودكا ، سأبدأ بربع إلى نصف كوب من حبيبات الكاكاو إلى كوبين من النبيذ. امنحه أسبوعًا على الأقل وما يصل إلى شهر في مكان بارد ومظلم في حاوية محكمة الإغلاق قبل تذوقه وشده للحصول على التوازن الذي تريده.
غالبًا ما يقول مصفرو المشروبات الروحية المنزلية أنه من المهم عدم المبالغة في الجودة ، لذا ضع ذلك في الاعتبار. من الجيد أيضًا التفكير في خلط النكهات التكميلية. لذا ، بمعرفة مدى روعة بورت والشوكولاتة معًا ، ستكون غريزي هي ضخ حبيبات الكاكاو عالية الجودة في ميناء روبي. يرجى الإبلاغ مرة أخرى مع النتائج الخاصة بك!
-الدكتور. فيني